“ซาซามิไก่ดิบ” เพจดังเตือนอย่ากิน พบเชื้อแบคทีเรียเพียบ แนะควรปรุงสุก

เพจ “Drama-addict” โพสต์เตือนคนไทย สำหรับเมนู “ซาซิมิไก่ดิบ” วัฒนธรรมการกินอย่างหนึ่งของประเทศญี่ปุ่น คนไทยไม่ควรเอาเป็นเยี่ยงอย่าง พบเชื้อแบคทีเรีย ผู้ใดที่กินหากไม่มีภูมิต้านทานอาจทำให้ติดเชื้อในกระแสเลือด เสียชีวิตได้

เมื่อวันที่ 6 ก.ย. เพจ “Drama-addict” ได้ออกมาโพสต์ภาพ “ซาซิมิไก่ดิบ” ซึ่งเป็นวัฒนธรรมการกินอย่างหนึ่งของประเทศญี่ปุ่น เตือนคนไทยไม่ควรลอกเลียนแบบ เนื่องจากไก่เป็นพาหะของเชื้อแบคทีเรีย "ซัลโมเนลลา" ซึ่งไก่สามารถมีเชื้อตัวนี้อยู่ในตัวเองโดยไม่แสดงอาการอะไร หากเราเอาเนื้อหรือไข่ดิบของไก่ที่มีเชื้อตัวนี้มากิน ก็อาจเกิดการติดเชื้อรุนแรง หรือผู้ใดที่ไม่มีภูมิต้านทาน อาจถึงขั้นติดเชื้อในกระแสเลือด เสียชีวิตได้ นอกจากซัลโมเนลลา ยังมีเชื้ออีกตัวที่น่ากลัวไม่ต่างกัน คือ แคมไพโลแบคเตอร์ ที่ทำให้ท้องเสียขั้นรุนแรงได้หากกินเข้าไป

ด้านกองควบคุมโรคของประเทศสหรัฐอเมริกาให้ข้อมูลว่า มีคนติดเชื้อแบคทีเรียตัวนี้ปีละล้านกว่าคน และเสียชีวิตปีละร้อยกว่าคน ส่วนเชื้อซัลโมเนลลา ตายปีละประมาณ 450 คน และที่ประเทศญี่ปุ่นเอง ซึ่งเคยกินเมนูนี้ เมื่อปี 2016 กระทรวงสาธารณสุขของญี่ปุ่น ก็ออกมาเตือนประชาชนว่า ไม่ควรกินซาชิมิไก่ดิบ ควรเอาไปทำให้สุก หรืออย่างน้อยผ่านความร้อนที่อุณหภูมิ 75 องศาเซลเซียสเพื่อฆ่าเชื้อก่อน และที่ประเทศญี่ปุ่นเองก็มีคนที่ป่วยหลังกินซาชิมิดิบต่อปีไม่น้อยกว่า 800 คน เอาเป็นว่า กินไก่สุกดีกว่า

ทั้งนี้ เรื่องราวดังกล่าวได้เผยแพร่สู่โลกออนไลน์ มียอดไลก์กว่า 17,000 ครั้ง และมีชาวเน็ตจำนวนมากเข้ามาแสดงความคิดเห็นแชร์ประสบการณ์ของการทานไก่ดิบเช่นนี้ที่ประเทศญี่ปุ่น แต่ส่วนใหญ่แนะควรให้ไก่ผ่านความร้อนเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และป้องกันไม่ให้ท้องเสีย