พูดถึง "ร้านสีฟ้า" เชื่อว่าหลายคนรู้จักกันดี โดยร้านนี้ ถือเป็นตำนานความอร่อยแห่งย่านราชวงศ์
ถึงวันนี้ 82 ปีที่อยู่คู่กับคนไทย ทว่าเมนูเด่นๆ หลากหลายจานยังคงรอเสิร์ฟนักชิมรุ่นแล้วรุ่นเล่า เช่นเดียวกับทีมงาน "เขาว่าอร่อย" ล่าสุดได้รับเชิญให้ไปลิ้มชิมความอร่อยที่ "ร้านสีฟ้า" สาขาเซ็นทรัลเวิลด์ (ชั้น 6) โดยแต่ละเมนูมีความพิเศษที่ควรค่าแก่การไปชิมเป็นอย่างมาก
เริ่มกันที่ "ข้าวหน้าไก่ราชวงศ์" อาหารขึ้นชื่อที่ส่งต่อความอร่อยจากรุ่นสู่รุ่น จานนี้ราคา 95 บาท เสิร์ฟมาพร้อมไข่ดาววางอยู่บนข้าวสวยร้อนๆ มีกุนเชียงทอดหั่นเป็นชิ้นแบบพอดีคำ ส่วนเนื้อไก่ เป็นไก่ตำรับของสีฟ้า คัดเป็นเนื้อบริเวณน่องโดยเฉพาะ เมื่อรับประทานคู่กับน้ำซอสสีน้ำตาลเข้ม (สูตรไหหลำ) รสชาติอร่อย กลมกล่อม ทำออกมาได้เหนียวกำลังดี สัมผัสได้ถึงความนุ่มนวลของน้ำ และเนื้อไก่ ถ้าใครอยากเพิ่มรสชาติความอร่อย ลองรับประทานคู่กับซอสปรุงรส และน้ำส้มพริกดอง รับรองว่าอร่อยอย่าบอกใครเชียว
ต่อกันที่เมนูหม้อดินอย่าง "อีหมี่" อาหารแต้จิ๋วที่ถือเป็นจานเด็ดของร้าน โดยราคาอยู่ที่ 145 บาท ประกอบด้วยบะหมี่ที่มีลักษณะเส้นโตกว่าบะหมี่ทั่วไป โรยมาพร้อมกับเนื้อไก่ฉีกและแฮมชวนน่ารับประทาน แม้จะดูจืดๆ เหมือนเมนูเด็ก แต่รสสัมผัสแรก ต้องบอกว่ามีดีที่แตกต่าง เริ่มจากเส้นที่ชุ่มฉ่ำ นุ่มเหนียว มีกลิ่นหอมของไข่ที่เป็นส่วนผสมหลัก ยิ่งรับประทานคู่กับไก่ฉีก และแฮม ยิ่งเคี้ยวเพลิน หากใครต้องการเพิ่มรสชาติ ทางร้านมีซอสเปรี้ยวมาให้ปรุงเพิ่มได้ตามใจชอบ
มากันที่เมนู "ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า" กันบ้าง ทางร้านเสิร์ฟมาให้ 2 เมนูเด่นๆ คือ "ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเนื้อสับ"(ราคา 135 บาท) แค่ชื่ออาจดูธรรมดา แต่รสชาติไม่ธรรมดา ทีเด็ดของอาหารจานนี้อยู่ที่น้ำซุปเข้มข้น และกลมกล่อม ที่แปลกไม่เหมือนที่อื่น เห็นจะเป็นสีของน้ำราดหน้าที่ทางร้านใส่น้ำพริกเผาสูตรพิเศษเข้าไปด้วย ทำให้มีความเผ็ดเล็กน้อยพออุ่นคอ ส่วนเส้นไม่หนาและไม่จับตัวเป็นก้อน บวกกับผักคะน้าพอดี เนื้อสับชิ้นเล็กนุ่มหนึบ เคี้ยวมัน
อีกหนึ่งเมนูในหมวดนี้ก็คือ "ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าปลากะพง" (ราคา 165 บาท) ความโดดเด่นอยู่ที่ปลากะพงน้ำแดงที่ให้มาเป็นชิ้นพอดีคำ แทรกตัวอยู่ในน้ำราดหน้าเข้มข้น และเหนียวกำลังดี แถมยังใส่ขิง และเห็ดหอมมาให้ด้วย ทำให้รสชาติออกมาคล้ายๆ ผัดขิงที่มีความหอมและกลมกล่อมจากซีอิ้ว และเหล้าจีน
ถึงคิวของ "ผัดไทยกุ้งสด (สูตรพิเศษ)" จานนี้ ราคา 165 บาท เสิร์ฟมาแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม เพราะทางร้านปรุงรสมาให้เรียบร้อย ทั้งหวาน (จากน้ำตาลทรายไม่ใช่น้ำตาลปี๊บ) เปรี้ยว (จากน้ำมะนาวไม่ใช่น้ำมะขามเปียก) เค็ม และเผ็ดแบบกำลังดี ส่วนเส้นผัดมาให้เกรียมเล็กน้อยกับมันกุ้งโดยเส้นที่นำมาใช้คือเส้นสดเพิ่มความนุ่มเนียนละมุนลิ้น
มาร้านนี้ "เป็ดย่างและหมูแดง" (ราคา 175 บาท) คืออีกหนึ่งจานที่ต้องสั่ง เพราะทีเด็ดอยู่ที่เป็ดย่าง ใช้วิธีการทำแบบกวางตุ้งแท้ ทำให้เนื้อเป็ดมีสีเข้ม ส่วนหมูแดงก็ใช้เนื้อสันนอกที่คัดพิเศษ ตัดแต่งเอาเอ็นออกให้มีมันพอติดอยู่บ้าง หมักกับซอสสูตรพิเศษเป็นเวลาหนึ่งคืนเพื่อให้น้ำซอสซึมเข้าไปในเนื้อหมู ก่อนจะนำไปย่างด้วยความร้อนและเวลาที่เหมาะสม ส่วนน้ำราดรสชาติกำลังดี ออกเค็มหวานเล็กๆ เมื่อนำไปราดจนซึมเข้าไปในเนื้อเป็ด และหมูแดงก็พร้อมตักใส่ปากเคี้ยวเพลินในความนุ่มกลมกล่อมได้ทันที
หมดจานหลักมาลองเมนูทานเล่นกันบ้าง ทางร้านแนะนำ "หมูสะเต๊ะขนมปัง" (ราคา 140 บาท) สิ่งที่สังเกตได้ชัดคือ เนื้อหมู (ใช้เนื้อสันนอก) หั่นมาชิ้นใหญ่ ไม่แล่จนหมูแบนติดไม้ กัด และรูดออกจากไม้ได้ง่าย รสชาติหอม อร่อย รับประทานคู่กับน้ำจิ้มหวานมัน และความเผ็ดตัดเลี่ยนกำลังดี
ต่อกันที่ "ปอเปี๊ยะสด" (ราคา 75 บาท) เป็นปอเปี๊ยะสด ความอร่อยอยู่ที่ไส้ ประกอบด้วย หมูตั้ง เต้าหู้ กุนเชียง ผักต่างๆ ราดด้วยน้ำราดที่ปรุงรสจนหอมอร่อย เหมาะกับเป็นเมนูของว่างรับประทานกับเมนูอาหารจานเดียวอื่นๆ ได้เป็นอย่างดี
อีกหนึ่งเมนูคือ "เกี๊ยวกรอบ" (ราคา 70 บาท) แม้หน้าตาจะดูธรรมดา ไร้เดียงสา แต่เมื่อได้กัดเข้าไปคำแรก นอกจากความนุ่มแล้ว ยังได้กลิ่นหอมของไข่ เหมาะกับกินมันๆ เพลินๆ จนหยุดไม่ได้
ปิดท้ายกับเมนูของหวาน หลายคนอาจไม่เคยรู้ว่า สีฟ้าเป็นร้านอาหารไทยรายแรกที่ผลิตไอศกรีมทุเรียน ไอศกรีมโยเกิร์ตผลไม้ และไอกรีมโฮมเมดสูตรคัสตาร์ด ดังนั้น ไอศกรีมทุเรียน (ราคา 95 บาท) ไม่สั่งถือว่าพลาดมาก ด้วยความเป็นไอศกรีมทุเรียนโฮมเมดขนานแท้จากทุเรียนหมอนทองคัดพิเศษที่แก่มาจากต้นในสวนทุเรียนคุณภาพ คำแรกที่เข้าปากถึงกับต้องหลับตาพริ้ม เพราะหวานมันละมุนลิ้น อร่อยฟินๆ แบบทุเรียนจริงๆ
ไอศกรีมทุเรียนแล้ว "ข้าวเหนียวทุเรียน" (ราคา 95 บาท) แฟนพันธุ์แท้ทุเรียนก็ห้ามพลาดเช่นกัน โดยทางร้านใช้เนื้อทุเรียนหมอนทองชิ้นโต วางมาบนข้าวเหนียวมูนหอมนุ่ม ราดหน้าด้วยน้ำกะทิหวานมันจากน้ำตาลเมืองเพชร ตักเข้าปากไปคำแรก "อื้อหือ" ฟิน และมีความสุขมาก
นอกจากนั้น ทางร้านยังมีเมนูน้ำหลากหลาย ที่แนะนำเลยก็คือ เก๊กฮวยเปปเปอร์มิ้นท์ ราคา 65 บาท, มะตูม ราคา 65 บาท, น้ำส้มปั่น ราคา 80 บาท, ตะไคร้ใบเตย ราคา 65 บาท
ปัจจุบัน สีฟ้า มีสาขาทั้งหมด 20 สาขา ได้แก่ สยาม, ธนิยะ,เมเจอร์รัชโยธิน, ทองหล่อ, แฟชั่นไอส์แลนด์, โลตัสพระราม 4, โลตัสพระราม 3,เทอร์มินัล 21, โลตัสประชาชื่น, โลตัสลาดพร้าว, ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต, เซ็นทรัลเวิลด์, เอสพลานาด รัชดา, เอสพลานาด งามวงศ์งาน-แคราย, เดอะเซอร์เคิล ราชพฤกษ์, โรงพยาบาลรามาธิบดี, สาธร, เมกาบางนา และ เซ็นทรัลพลาซ่า เวสต์เกต
และพิเศษช่วงนี้เขามีโปรโมชั่น ครบรอบ 82 ปีสีฟ้า ชวนกันมาอร่อยกับเมนูราคาย้อนยุค 8 บาท 18 บาท 28 บาท เมื่อทานครบ 500 บาท ขึ้นไปจะได้จับคูปอง 1 ใบเพื่อนำกลับมาใช้ครั้งต่อไป โดยคูปองราคา 8 บาท สามารถแลกซื้อ ไอศกรีม 1 ลูก (ยกเว้นไอศกรีมทุเรียน) หรือขนมหวาน ทั้ง บัวลอยเผือก , ลอดช่อง , เฉาก๊วย , กล้วยบวดชี และ สาคูลูกบัว คูปองราคา 18 บาท สามารถแลกซื้อ ข้าวหน้าไก่ราชวงศ์ ,ปอเปี๊ยะสด , เกี๊ยวกรอบ , ขนมจีบ , ขนมจีบทอด , เต้าหู้ เผือก หัวไชเท้าทอด และ ข้าวหน้าไก่ราชวงศ์ไข่ดาว ส่วนคูปองราคา 28 บาท สามารถแลกซื้อ อีหมี่ , ข้าวอบเนื้อ , ข้าวอบขาหมู , ข้าวอบไก่ , ข้าวอบเต้าหู้หมูแดง ,ข้าวอบซี่โครงหมูเต้าซี่ , เย็นตาโฟ , บะหมี่แห้งราชวงศ์ , โกยซีหมี่ , ก๋วยเตี๋ยวคลุกไก่ , ก๋วยเตี๋ยวแห้งเนื้อสับใส่ไข่ และ ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเนื้อสับ/หมูสับ 1 ใบ ต่อ 1 เมนู และสามารถใช้รวมกันได้
โดยจะเริ่มแจกคูปองจนถึง 30 ส.ค. 61 และหมดเขตการนำกลับมาใช้ 15 กันยายน 2561 อย่าลืมสีฟ้าเวลาหิว!!