หลังจากที่มีการประกาศร้านอาหารแนะนำในคู่มือมิชลิน กรุงเทพ ประจำปี 2561 ( MICHELIN GUIDE Bangkok 2018 ) ครั้งแรกในประเทศไทยไปเมื่อวันที่ 6 ธ.ค.ที่ผ่านมา โดยมีทั้งหมด 98 ร้านที่ผ่านการคัดเลือกโดยผู้ตรวจสอบมิชลิน จนได้เป็นร้านอาหารแนะนำในคู่มือ และนี่คือ 7 เมนู จาก 7 ร้าน ที่รายการเขาว่าอร่อยเคยได้บุกไปพิสูจน์
เริ่มจากรางวัลสำคัญอย่าง "มิชลินสตาร์" โดยมีทั้งหมด 17 ร้าน ที่ได้รับรางวัล มี 3 ร้านได้มิชลิน 2 ดาว อันหมายถึงร้านอาหารที่อร่อยเลิศคุ้มค่ากับการขับรถออกนอกเส้นทางเพื่อไปแวะชิม และมี 14 ร้าน ที่ได้รับรางวัล มิชลิน 1 ดาว หมายถึงเป็นร้านที่อร่อยมากเมื่อเทียบกับร้านประเภทเดียวกัน ซึ่ง 1 ในนั้นก็มีร้าน "เจ๊ไฝ" ที่ทางรายการเขาว่าอร่อย เคยบุกไปพิสูจน์มาแล้ว กับเมนู "ราดหน้าทะเล" จะเป็นอย่างไรลองไปย้อนชมกันดูครับ
รางวัลต่อมาคือ "มิชลิน บิบ กูร์มองด์" (MICHELIN Bib Gourmand) หมายถึงร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารคุณภาพยอดเยี่ยมในราคาย่อมเยา โดยต้องมีราคาอาหารแต่ละเมนูต่ำกว่าราคามาตรฐานสูงสุดของท้องถิ่นนั้นๆ มีทั้งหมด 33 ร้านที่ผ่านการคัดเลือก และมี 4 ร้าน ที่รายการเขาว่าอร่อยเคยไปลองชิมมาแล้ว ได้แก่ ....
"ครัวอัปษร" สาขาสามเสน ซึ่งเป็นสาขาแรกของร้าน กับเมนู "ไข่ฟูปู"
"เจริญแสงสีลม" อีก ๑ ร้านในตำนานของอย่างสีลม กับเมนู "ข้าวขาหมู"
"เจ๊โอว" ร้านข้าวต้มเป็ดเจ้าดังแห่งย่านรองเมือง กับเมนู "มาม่าโอ้โห" ที่โด่งดังในเวลานั้น ซึ่งนี่ก็เป็นเมนูแรกที่รายการได้นำออกอากาศอีกด้วย
"โจ๊กปรินซ์" อาหารเช้าเจ้าดังแห่งย่านสาทร กับเมนู "โจ๊กหมู"
นอกจากนี้อย่างมีรางวัลที่ชื่อว่า "มิชลิน เพลท" (MICHELIN Plate) เพื่อมอบให้กับร้านอาหารที่นำเสนออาหารง่ายๆ ที่ได้คุณภาพ ให้แก่ร้านที่ไม่ได้รับ 2 รางวัลสำคัญ โดยมี 77 ร้านที่ได้รางวัล และมี 2 ร้านที่ที่รายการเขาว่าอร่อยเคยไปลองชิมมาแล้ว ได้แก่ ....
"วัฒนาพานิช" สาขาเอกมัย เนื้อตุ๋นในตำนานของชาวเอกมัย กับเมนู "ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ"
"ส้มตำเจ๊แดง" อาหารอีสานเจ้าเด็ดของชาวจุฬาฯ กับเมนู "คอหมูย่าง"
ทั้งนี้คู่มือมิชลิน ไกด์ จะมีการปรับเปลี่ยนข้อมูลทุกปี และร้านอาหารที่เคยได้รับรางวัลดาวมิชลินก็มีโอกาสสูญเสียดาว มิชลินไปได้ ในกรณีที่ร้านหยุดให้บริการในช่วงที่มีการประเมินร้านอาหารหรือไม่สามารถรักษามาตรฐานเอาไว้ได้
แถมอีกสักนิด เรายังมีอีก 2 ร้านมิชลิน 1 ดาว จากต่างประเทศ ที่รายการเขาว่าอร่อย เคยบุกไปพิสูจน์เมื่อครั้งเข้ามาเปิดสาขาใหม่ในประเทศไทย ซึ่งได้แก่...
"ฮอกเกอร์ ชาน" (Hawker Chan) ร้านขายข้าวไก่ซีอิ๊วสูตรฮ่องกง ในโรงอาหารที่เคยได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาว ที่ประเทศสิงคโปร์ เมื่อปี 2559 กับเมนู "บะหมี่ไก่ซีอิ๊ว"
"ทิม โฮ วาน" (Tim Ho Wan) ร้านติ่มซำเล็กๆ ที่อยู่ในย่านการค้ามงก๊ก แต่ได้รับรางวัลมิชลิน 1 ดาว ที่เขตปกครองพิเศษฮ่องกง เมื่อปี 2553 กับเมนู "ซาลาเปาอบไส้หมูแดง"
