สมุทรสงคราม – นักท่องเที่ยวและประชาชนแห่ต่อคิวซื้อ “สังขยามะพร้าวอ่อน” สูตรเด็ดวัดปราโมทย์ จ.สมุทรสงคราม จนได้รับฉายา “สังขยาเงินล้าน” หลังเปิดเตานึ่งวันแรกยังขายดีต่อเนื่อง ต้องเตรียมมะพร้าวน้ำหอมกว่า 40,000 ลูกรองรับ รายได้ นำไปบำรุงวัดและสนับสนุนกิจกรรมสาธารณประโยชน์ พร้อมเปิดให้ร่วมงาน “ปิดทองหลวงพ่อโตและเทศกาลออกพรรษา” ระหว่างวันที่ 23-27 ตุลาคม 2569
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า บรรยากาศงานประจำปี “ปิดทองหลวงพ่อโตและเทศกาลออกพรรษา” เป็นไปอย่างคึกคัก โดยเฉพาะบริเวณจุดจำหน่ายสังขยามะพร้าวอ่อน ขนมขึ้นชื่อของวัดที่ได้รับความนิยมจากประชาชนและนักท่องเที่ยว ซึ่งต่างเดินทางมารอต่อคิวตั้งแต่ช่วงเช้า หลังเปิดเตานึ่งตั้งแต่เวลา 09.00 น. ต้องรับบัตรคิวและรอซื้อเป็นรอบ ๆ เนื่องจากสังขยาที่ผลิตออกจากซึ้งนึ่งแต่ละชุดประมาณ 80-90 ลูก จำหน่ายหมดอย่างรวดเร็ว
ปีนี้ทางวัดเพิ่มกำลังการผลิตจากเดิม 6 เตา เป็น 10 เตา พร้อมจัดเตรียมวัตถุดิบจำนวนมาก โดยใช้มะพร้าวน้ำหอมไม่น้อยกว่า 40,000 ลูก และไข่เป็ดมากกว่า 100,000 ฟอง เพื่อรองรับความต้องการที่เพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม ยังคงจำกัดการซื้อไม่เกินคนละ 6 ลูก เพื่อกระจายสินค้าให้ประชาชนได้ลิ้มลองอย่างทั่วถึง โดยจำหน่ายในราคาเดิมลูกละ 50 บาท
สำหรับเคล็ดลับความอร่อยของสังขยามะพร้าวอ่อนวัดปราโมทย์ อยู่ที่การคัดเลือกมะพร้าวน้ำหอมอายุประมาณ 25-30 วัน ซึ่งเนื้อมะพร้าวมีความอ่อนนุ่มกำลังดี นำมาบรรจุด้วยสังขยาที่ทำจากไข่เป็ด โดยใช้ไข่ขาวประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ และไข่แดง 20 เปอร์เซ็นต์ ผสมกับหัวกะทิสดและน้ำตาลมะพร้าวแท้จากแม่กลอง ก่อนปั่นส่วนผสมจนเนียนละเอียดแล้วบรรจุลงในลูกมะพร้าว
จากนั้นนำไปนึ่งด้วยเตาฟืนเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที จนได้สังขยาเนื้อเนียน หอมมัน รสหวานพอดี เป็นสูตรเฉพาะที่ทางวัดรักษาและสืบทอดมาอย่างต่อเนื่อง จนกลายเป็นเอกลักษณ์และของฝากขึ้นชื่อของจังหวัดสมุทรสงคราม
ส่วนการผลิตในปีนี้ วัดได้จัดเตรียมซึ้งนึ่งขนาดใหญ่ 10 ชุด แต่ละชุดมี 5 ชั้น รองรับมะพร้าวได้ชั้นละ 17-18 ลูก พร้อมระดมลูกศิษย์และจิตอาสากว่า 60 คน ผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนกันทำงานตลอดทั้งวัน ตั้งแต่การเตรียมมะพร้าว ผสมสังขยา บรรจุ และนึ่ง เพื่อเร่งผลิตให้เพียงพอกับความต้องการของผู้ที่เดินทางมาร่วมงาน
นอกจากสังขยามะพร้าวอ่อนแล้ว ภายในงานยังมีขนมไทยโบราณอีกหลากหลายชนิด อาทิ ทองหยอด ฝอยทอง เม็ดขนุน และลูกชุบ ซึ่งเกิดจากความร่วมมือของชาวบ้าน ลูกศิษย์ และจิตอาสา ที่ร่วมกันผลิตขนมและสืบสานภูมิปัญญาขนมไทยให้คงอยู่คู่ชุมชน
ทั้งนี้ งานประจำปีของวัดปราโมทย์จัดต่อเนื่องมาเป็นเวลา 29 ปี สามารถสร้างรายได้ให้วัดไม่น้อยกว่าปีละ 1 ล้านบาท โดยรายได้ส่วนหนึ่งนำไปใช้บำรุงรักษาและพัฒนาวัด รวมถึงกิจกรรมสาธารณประโยชน์ และการบูรณปฏิสังขรณ์อุโบสถ
ประชาชนและนักท่องเที่ยวที่สนใจ สามารถเดินทางมาร่วมงาน “ปิดทองหลวงพ่อโตและเทศกาลออกพรรษา” ได้ระหว่างวันที่ 23-27 ตุลาคม 2569 ณ วัดปราโมทย์ จังหวัดสมุทรสงคราม โดยสามารถค้นหาเส้นทางผ่าน GPS ด้วยคำว่า “วัดปราโมทย์ จังหวัดสมุทรสงคราม” เพื่อเลือกซื้อสังขยามะพร้าวอ่อนสูตรขึ้นชื่อ พร้อมร่วมทำบุญสนับสนุนการพัฒนาวัดไปด้วยกัน
