เทศกาลกินเจผัก-วัตถุดิบพุ่ง! ร้านค้าตรึงราคาเดิม แบกต้นทุนช่วยผู้บริโภค แม้น้ำท่วมกระทบผลผลิต

ศูนย์ข่าวศรีราชา – สำรวจราคาอาหารเจช่วงเทศกาลกินเจ พบราคาผักสดและวัตถุดิบหลายรายการปรับตัวสูงขึ้น หลังได้รับผลกระทบจากสถานการณ์น้ำท่วม ส่งผลต้นทุนผู้ประกอบการเพิ่ม แต่ร้านค้าบางรายยังเลือกตรึงราคาอาหารเจและของทอดเท่าเดิม หวังช่วยลดภาระประชาชน พร้อมรักษาปริมาณและคุณภาพอาหาร

เมื่อเวลา 15.00 น. วันนี้(8 ต.ค.) ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่สำรวจราคาจำหน่ายอาหารทอดและอาหารเจในช่วงเทศกาลกินเจ พบว่า ราคาวัตถุดิบหลายรายการปรับตัวสูงขึ้น โดยเฉพาะผักสด ซึ่งได้รับผลกระทบจากสถานการณ์น้ำท่วมในหลายจังหวัด ส่งผลให้ต้นทุนการประกอบอาหารของผู้ค้าเพิ่มขึ้น

อย่างไรก็ตาม ผู้ประกอบการบางรายยังคงตรึงราคาจำหน่ายอาหารไว้เท่าเดิม เพื่อช่วยแบ่งเบาภาระค่าใช้จ่ายของประชาชนในช่วงเทศกาลกินเจ แม้ต้องแบกรับต้นทุนวัตถุดิบที่สูงขึ้นก็ตาม

สำหรับอาหารเจประเภทของทอด อาทิ ข้าวโพดทอด เผือกทอด มันทอด และเต้าหู้ทอด ยังคงจำหน่ายในราคาเดิม ชิ้นละ 10 บาท ขณะที่ข้าวราดแกงเจจำหน่ายในราคาประมาณ 40–50 บาท โดยผู้ค้าระบุว่ายังคงรักษาทั้งปริมาณและคุณภาพอาหารเช่นเดิม

ด้าน นายเจริญชัย จุ้ยศุขะ อายุ 54 ปี ผู้ประกอบการจำหน่ายอาหารทอด เปิดเผยว่า ปีนี้ต้นทุนวัตถุดิบที่ใช้ประกอบอาหารเจปรับตัวสูงขึ้นกว่าปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะหัวไชเท้าและเผือก ซึ่งราคาปรับเพิ่มขึ้นประมาณ 10–15 บาทต่อกิโลกรัม

แม้ต้นทุนจะเพิ่มขึ้น แต่ทางร้านยังคงจำหน่ายอาหารทอดในราคาเดิมชิ้นละ 10 บาท พร้อมรักษาปริมาณและคุณภาพไว้เช่นเดิม เนื่องจากต้องการช่วยลดภาระค่าใช้จ่ายให้กับผู้บริโภคในช่วงเทศกาลกินเจ รวมถึงรักษาฐานลูกค้าประจำที่ให้การสนับสนุนร้านมาอย่างต่อเนื่อง

นายเจริญชัย กล่าวเพิ่มเติมว่า สำหรับข้าวราดแกงเจ แม้วัตถุดิบและผักบางชนิดจะมีราคาสูงขึ้น แต่ทางร้านยังพยายามตรึงราคาไว้ที่เดิม โดยยอมแบกรับต้นทุนที่เพิ่มขึ้น เพื่อให้ประชาชนสามารถเลือกซื้ออาหารเจได้ในราคาที่ไม่สูงเกินไป

ทั้งนี้ เทศกาลกินเจปีนี้อยู่ในช่วงที่หลายพื้นที่ยังได้รับผลกระทบจากสถานการณ์น้ำท่วม ส่งผลให้ผลผลิตทางการเกษตรและผักสดบางชนิดได้รับความเสียหายหรือเข้าสู่ตลาดลดลง ขณะที่ผู้ประกอบการร้านอาหารเจบางส่วนเลือกตรึงราคา เพื่อช่วยประคองผู้บริโภคและให้ประชาชนสามารถเข้าถึงอาหารเจได้ในราคาที่เหมาะสมตลอดช่วงเทศกาล