ศูนย์ข่าวนครราชสีมา - กินเจโคราชคึกคัก โรงเจมูลนิธิสว่างเมตตาธรรมสถาน (หลักเสียงเซี่ยงตึ๊ง) เตรียมอาหารเจกว่า 10 เมนูต่อมื้อรองรับประชาชนมารับประทานอาหารเจกว่า 3,000 คนต่อวัน ระดมแม่ครัว ปชช.จิตอาสา กว่า 20 คน ช่วยกันประกอบอาหารในแต่ละวัน
วันนี้ (22 ต.ค. 68) ที่ห้องอาหารภายในมูลนิธิสว่างเมตตาธรรมสถาน (หลักเสียงเซี่ยงตึ๊ง) ต.ในเมือง อ.เมือง จ.นครราชสีมา บรรยากาศค่อนข้างคึกคักหลังมีประชาชนแห่กันมารับประทานอาหารเจที่ทางมูลนิธิฯ ได้จัดเอาไว้ในช่วงเทศกาลถือศีลกินเจประจำปี 2568 โดยทางมูลนิธิฯ ได้จัดเตรียมอาหารเจกว่า 10 เมนูต่อมื้อเพื่อรองรับประชาชนที่จะมารับประทานอาหารเจกว่า 3,000 คนต่อวัน เช่น ผัดพริกแกงถั่ว, แกงขี้เหล็ก, ขนมจีนแกงกะทิเจ, ต้มจับฉ่าย, กะเพราเจ, ผัดวุ้นเส้นเจ, ส้มตำผลไม้เจ เป็นต้น นอกจากนี้ ยังมีข้าวต้มพุ้ย ผักดอง เอาไว้ให้ประชาชนได้รับประทานอีกด้วย
ในขณะเดียวกัน ภายในโรงครัวเจ้าหน้าที่ของมูลนิธิฯ และประชาชนจิตอาสาก็กำลังเร่งประกอบอาหารเจหลากหลายเมนูเอาไว้ในช่วงมื้อเที่ยง ซึ่งต้องใช้แม่ครัวกว่า 20 คนในการช่วยกันประกอบอาหารเจในแต่ละวัน วันละ 3 มื้อ โดยมื้อแรกแม่ครัวต้องเริ่มปรุงอาหารตั้งแต่ช่วงตี 4 เพื่อจะให้ทันช่วงเปิดโรงเจในมื้อเช้าเวลา 07.00 น. และต้องเร่งเตรียมวัตถุดิบสำหรับมื้อเที่ยงและมื้อเย็น ในแต่ละวันจะแล้วเสร็จประมาณ 19.00 น.
สำหรับโรงเจมูลนิธิสว่างเมตตาธรรมสถาน (หลักเสียงเซี่ยงตึ๊ง) นั้นจะเปิดบริการอาหารเจทั้งหมด 3 มื้อ โดยในมื้อเช้าจะเปิดตั้งแต่เวลา 07.00-09.00 น. มื้อกลางวันจะเปิดเวลา 11.00-13.30 น. และมื้อเย็นจะเปิดตั้งแต่เวลา 17.00-18.30 น. ตั้งแต่วันที่ 20-29 ตุลาคม 2568 นี้
