อ่างทอง – ฟินเต็มคำกับ “จ๊อปลาส้ม วันทนีย์” เมนูของว่างเพื่อสุขภาพ สูตรเด็ดจากกลุ่มวิสาหกิจชุมชนส่งเสริมอาชีพบ้านห้วยคล้า ต่อยอดจากปลาส้ม-ปลาร้า สู่จ๊อปลาเนื้อแน่น กรอบนอกนุ่มใน มีให้เลือก 2 รส ทั้งสูตรดั้งเดิมและเผ็ดจี๊ด ส่งขายออนไลน์ทั่วไทย
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่กลุ่มวิสาหกิจชุมชนส่งเสริมอาชีพบ้านห้วยคล้า หมู่ 8 ตำบลสาวร้องไห้ อำเภอวิเศษชัยชาญ จังหวัดอ่างทอง ได้ต่อยอดภูมิปัญญาท้องถิ่นจากการทำปลาส้มและปลาร้า สู่การผลิต “จ๊อปลาส้ม วันทนีย์” สินค้าแปรรูปทานง่าย รสชาติเข้มข้นแบบไทย-จีน ทำจากเนื้อปลายี่สกล้วนๆ ไม่ผสมแป้ง ฟินกรอบนอกนุ่มใน พร้อมจำหน่ายในราคาแพ็คละ 80 บาท ทั้งทางออนไลน์และหน้าร้าน
นางสาววันทนีย์ สุขเกษม อายุ 48 ปี ผู้คิดค้นสูตรเล่าว่า ส่วนผสมประกอบด้วย เนื้อปลาสด เนื้อปลาส้ม รากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เหล้าจีน แป้งมัน ไข่ขาว พริกขี้หนูปั่น มันหมูบด และเครื่องปรุงรสต่างๆ นวดจนเหนียว พักในตู้เย็นให้ไส้เซ็ตตัว แล้วม้วนแผ่นฟองเต้าหู้ ห่อเป็นปล้อง นึ่งให้สุกแล้วพักไว้ ก่อนนำไปทอดให้กรอบ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย
ผลิตภัณฑ์มีให้เลือก 2 รสชาติ คือ สูตรดั้งเดิม (ไม่เผ็ด) และ สูตรเผ็ด (เพิ่มพริกไทยและพริกขี้หนู) ซึ่งได้รับความนิยมสูงในกลุ่มผู้รักสุขภาพและสายกินที่ชอบของว่างทำจากเนื้อปลาแท้ ๆ
สำหรับผู้สนใจสามารถสั่งซื้อได้ทาง Facebook : ปลาส้ม ปลาร้า วันทนีย์ หรือโทรศัพท์ 081-6158632 และ 062-6963965 รวมทั้งสามารถแวะอุดหนุนได้ที่ หน้าร้านสุขเกษมค๊อฟฟี่ ติดถนนสาย 3195 โพธิ์พระยา – ท่าเรือ
