สระบุรี - จากผู้ป่วยกล้ามเนื้ออ่อนแรง สู่เจ้าของสวนผักอินทรีย์ “ผักเคล” ใน จ.สระบุรี หญิงวัย 33 ปีฮึดสู้ด้วยพลังธรรมชาติ ใช้พืชผักฟื้นฟูร่างกาย กลายเป็นอาชีพสร้างรายได้ ขายวันละ 10 กิโลฯ ยังไม่พอส่งลูกค้า
ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่สวนเกษตรอินทรีย์ “สวนแสนพิเศษ” หมู่ที่ 13 ตำบลห้วยป่าหวาย อำเภอพระพุทธบาท จังหวัดสระบุรี พบกับนางสาวนพมาศ ก้อนมณี หรือ “กิ่ง” วัย 33 ปี หญิงผู้ไม่ยอมแพ้ต่อโชคชะตา แม้ต้องเผชิญกับโรคกล้ามเนื้ออ่อนแรงที่ทำให้ใช้ชีวิตลำบาก แต่เลือกดูแลร่างกายด้วยแนวทางธรรมชาติ และกลายเป็นเกษตรกรเต็มตัว
นางสาวนพมาศ เล่าว่า เมื่อ 3-5 ปีก่อนตรวจพบว่าตนเองป่วย จึงเลือกหลีกเลี่ยงการใช้ยาเคมี และหันมาศึกษาโภชนาการ โดยค้นพบ “ผักเคล” ซูเปอร์ฟู้ดที่อุดมไปด้วยวิตามิน A, C, ลูทีน และซีแซนทีน ช่วยต้านอนุมูลอิสระ บำรุงสายตา ลดความดัน และดีต่อระบบขับถ่าย จากนั้นจึงเริ่มปลูกเพื่อบริโภคเองในครอบครัว
ผลลัพธ์ที่ได้เกินคาด ถึงขั้นตรวจเลือดยืนยันก่อนและหลังบริโภคก็พบว่าสุขภาพดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด จึงขยายการปลูกและส่งขายให้คนรอบตัว จนปัจจุบันกลายเป็นอาชีพเต็มตัว โดยใช้บนพื้นที่ 2 ไร่ แบ่งปลูกผักเคลประมาณ 1 งาน (4 แปลง) ด้วยระบบอินทรีย์ล้วน ๆ ตั้งแต่ดินที่หมักใบก้ามปู การบำรุงด้วยจุลินทรีย์สังเคราะห์แสง ใช้แรงงานคนในการถอนหญ้า ไม่พึ่งสารเคมี เพราะเธอปลูกไว้กินเองด้วย และต้องการส่งต่อสุขภาพดีให้ลูกค้า
ปัจจุบันมีออเดอร์ต่อวันเฉลี่ย 10 กิโลกรัม ขายกิโลกรัมละ 200–250 บาท ส่งทั้งร้านอาหารเพื่อสุขภาพ ร้านน้ำผักปั่น และกลุ่มผู้ป่วยติดเตียงที่ต้องทานทางสายยาง ซึ่งผักเคลช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานปกติ ปัจจุบันผลผลิตยังไม่พอความต้องการ เธอจึงวางแผนขยายพื้นที่ในอนาคต
“เราเริ่มจากการดูแลตัวเอง พอสุขภาพดีขึ้นก็อยากให้คนอื่นได้ทานของดีเหมือนกัน อยากให้คนที่มีปัญหาสุขภาพได้ลองดูแลตัวเองด้วยวิธีธรรมชาติบ้าง” นางสาวนพมาศกล่าว
นอกจากนี้ สวนแสนพิเศษยังเปิดรับผู้ที่สนใจเรียนรู้เรื่องการปลูกผักอินทรีย์ โดยเฉพาะผู้มีปัญหาสุขภาพ หรืออยากปลูกเพื่อคนในครอบครัว ผู้สนใจสามารถติดต่อได้ที่ เบอร์โทร 096-950-1351 หรือเดินทางไปที่สวนแสนพิเศษ อำเภอพระพุทธบาท จังหวัดสระบุรี
