ศูนย์ข่าวขอนแก่น - ร้านขายอาหารตามสั่งเมนูที่ทำจากเนื้อหมูปรับขึ้นราคาเมนูละ 10 บาท หลังราคาหมูแพงขึ้นต่อเนื่องมานานกว่า 3 สัปดาห์ แต่ละเจ้าแบกรับต้นทุนที่สูงขึ้นไม่ไหว คาดราคาเนื้อหมูและวัตถุดิบอื่นๆ แนวโน้มราคาเพิ่มขึ้นอีก
หลังจากที่ราคาเนื้อหมูสดหน้าเขียงหมูได้ปรับราคาขึ้นสูงต่อเนื่อง โดยราคาเนื้อหมูแดงปรับขึ้นกิโลกรัมละ 195-200 บาท ส่วนหมูสามชั้นปรับขึ้นราคากิโลกรัมละ 220-230 บาท ส่งผลให้ร้านอาหารในฐานะผู้ขายและประชาชนทั่วไปในฐานะผู้บริโภคได้รับผลกระทบจากราคาเนื้อหมูที่ปรับขึ้นไม่หยุดมาตั้งแต่ช่วงต้นเดือนเมษายน โดยร้านอาหารได้ปรับราคาเมนูที่มีหมูเป็นส่วนประกอบขึ้นตาม
อย่างเช่นกรณีของร้านจิงเจ๋งกะเพราหมูกรอบ ข้างแฟลตตำรวจ ถนนกสิกรทุ่งสร้าง เขตเทศบาลนครขอนแก่น ได้นำป้ายประกาศปรับขึ้นราคาเมนูละ 10 บาท แจ้งให้ลูกค้าได้ทราบ จากเดิมเมนูกะเพราหมูกรอบ, คะน้าหมูกรอบ และหมูกรอบคั่วพริกเกลือ จากเดิมราคาเริ่มต้นราคา 30 บาท ได้ปรับขึ้นเป็น 40 บาท พิเศษ 50 บาท และจัมโบ้ 60 บาท เนื่องจากต้องรับภาระต้นทุนหมูสามชั้นที่ปรับราคาสูงขึ้น
นางพนิดา มีสุข อายุ 57 ปี แม่ครัวและผู้ดูแลร้านบอกว่า ปัจจุบันร้านจิงเจ๋งมีทั้งหมด 12 สาขาทั่วจังหวัดขอนแก่น ได้มีการปรับราคาจำหน่ายเมนูหมูกรอบพร้อมกันทุกสาขา สาเหตุหลักมาจากราคาวัตถุดิบ โดยเฉพาะหมูสามชั้นที่ปรับราคาขึ้นอย่างรวดเร็วจนไม่สามารถขายในราคาเดิมได้อีก ก่อนหน้านี้ขายจานละ 30 บาท แทบไม่เหลือกำไรเลย เพราะต้นทุนขึ้นเยอะมาก ลูกค้าส่วนใหญ่ก็เข้าใจ เพราะรู้ว่าราคาเนื้อหมูแพงจริง
ตอนนี้เราก็พยายามปรับตัว ลดปริมาณการสั่งซื้อหมูลงนิดหน่อย แล้วขึ้นราคาอีกนิด เพื่อให้ร้านยังพออยู่ได้ ทั้งนี้ ไม่เฉพาะเนื้อหมูเท่านั้นที่มีราคาสูงขึ้น สินค้าอื่นๆ ก็มีแนวโน้มปรับขึ้นเช่นกัน ทำให้ผู้ประกอบการรายย่อยในพื้นที่ต่างต้องปรับตัวตามสถานการณ์เพื่อความอยู่รอดทางการค้าในภาวะเศรษฐกิจปัจจุบัน
