สมุทรสงคราม - เฟ้นหาสุดยอดฝีมือการจัด "สำรับอาหารพื้นถิ่นหากินยาก" ผู้ได้รับรางวัลชนะเลิศ จะได้เข้ารับพระราชทานของที่ระลึก จากสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้าฯ
นางยลกานต์ เที่ยงแท้ นักวิชาการวัฒนธรรมชำนาญการพิเศษ รักษาราชการแทนวัฒนธรรม จ.สมุทรสงคราม เปิดเผยว่าสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดสมุทรสงคราม ร่วมกับอุทยานพระบรมราชานุสรณ์ พระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย รัชกาลที่ 2 (อุทยาน ร.2) จัดให้มีการประกวด "สำรับอาหารพื้นถิ่นหากินยาก" เพื่ออนุรักษ์ ส่งเสริม ฟื้นฟูและเผยแพร่ให้บุคคลและเยาวชนได้รู้จักการประกอบอาหารไทยแบบพื้นถิ่นในลักษณะกินอยู่อย่างไทย อันจะเป็นเอกลักษณ์ของสังคมไทย ซึ่งสอดคล้องกับแนวเศรษฐกิจพอเพียง
โดยรับสมัครผู้เข้าแข่งขันจำนวน 8 ทีมๆ ละ 3-5 คน ไม่จำกัดเพศและอายุ จะเป็นเยาวชนหรือประชาชนในจังหวัดสมุทรสงครามหรือนอกพื้นที่ก็ได้ ทุกทีมต้องทำอาหารสำรับพื้นบ้าน ประกอบด้วยข้าวสวยและกับข้าวพร้อมของหวาน รวม 4 อย่างได้แก่ “ต้มกะทิสายบัวกับปลาทูแม่กลอง" ซึ่งกระทรวงวัฒนธรรมได้คัดเลือกเป็นเมนูอาหารถิ่นของ จ.สมุทรสงคราม ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) "รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste" ประจำปี 2567 พร้อมอาหารคาวอีก 2 อย่าง และอาหารหวาน 1 อย่าง ซึ่งผู้เข้าประกวดจะต้องคิดเอง
โดยในสํารับอาหารให้มีข้าวสวยเหลืองปะทิว 1 จาน จัดตกแต่งใส่ภาชนะชุดอาหารเป็นถาดโบราณ เช่น ถาดทองเหลืองหรือชุดเบญจรงค์ ให้แล้วเสร็จภายในเวลาไม่เกิน 3 ชั่วโมง เกณฑ์การตัดสิน พิจารณาจากปรุงเสร็จตามเวลาที่กําหนด การจัดเตรียมเครื่องปรุงและวัสดุที่ใช้ในการประกวดตามหลักการทางวิชาการ ความสวยงามของสํารับอาหาร รสชาติ ความสะอาด ที่สำคัญผู้เข้าประกวดจะต้องตําพริกแกงเอง ห้ามใช้เครื่องผงหรือก้อนปรุงรสทุกชนิด และต้องนําอุปกรณ์มาขูดมะพร้าวต่อหน้าคณะกรรมการด้วย การแต่งกายชุดไทยโบราณหรือชุดผ้าไทย จัดประกวดวันที่ 22 มกราคม 2568 ที่อุทยาน ร.2 ตำบลอัมพวา อำเภออัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม ผู้ชนะการประกวดนอกจากจะได้เข้าสาธิตสํารับอาหารพื้นถิ่นหากินยากในงานเฉลิมพระเกียรติ พระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย ณ อุทยาน ร.2 วันที่ 7-9 กุมภาพันธ์ 2568 แล้ว ยังจะได้เข้ารับพระราชทานของที่ระลึกจากสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ในงานเฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย ณ อุทยาน ร.2 วันศุกร์ที่ 7 กุมภาพันธ์ 2568 พร้อมเงินรางวัล 10,000 บาทด้วย
ส่วนรองชนะเลิศอันดับ 1 และ 2 ได้รับโล่รางวัลพร้อมเกียรติบัตรจากผู้ว่าราชการ จังหวัดสมุทรสงครามในวันประกวด พร้อมเงินรางวัล 3,000 บาท และ 2,000 บาทตามลำดับ จึงขอเชิญผู้ที่มีฝีมือในการจัดสำรับอาหารพื้นถิ่น สมัครด้วยตนเองที่สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดสมุทรสงคราม ชั้น 5 อาคารหลังศาลากลางจังหวัด ในวันและเวลาราชการตั้งแต่บัดนี้จนถึงวันที่ 17 มกราคม 2568 สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่โทรศัพท์ 0-3471-8138 โดยทางสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดจะสนับสนุนค่าวัตถุดิบให้ทีมละ 2,000 บาท
