สระบุรี - พ่อค้าข้าวผัดกะเพรา วัย 33 ปี ล้มจากโควิดไม่ท้อจนคิดสูตรหมูกรอบสำเร็จรูป มีชื่อว่า หมูกรอบทองคำ KPC ที่ให้ความสะดวกในการนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายโดยใช้เวลาเพียง 6 นาที ส่งขายทั่วประเทศ
จากกระแสโซเชียล ทั้งเฟซบุ๊กและติ๊กต็อก รวมทั้งการบอกต่อๆ ของพ่อค้าแม่ค้าที่สนใจ สินค้าหมูกรอบสำเร็จรูป โดยมีชื่อว่า หมูกรอบทองคำ KPC ที่ให้ความสะดวกในการนำไปปรุงอาหารได้หลากหลายโดยใช้เวลาเพียง 6 นาที
ตามไปชิมหมูกรอบทองคำ KPC ตั้งอยู่ที่ 86 หมู่ 3 ตำบลบางโขมด อำเภอบ้านหมอ จังหวัดสระบุรี โดยนายจิรเมธ รักมิตร อายุ 33 ปี เจ้าของหมูกรอบสำเร็จรูป ได้ถือป้ายไวนิลเมื่อครั้งยังเป็นพ่อค้าขายข้าวผัดกะเพราและนำไปดูถังอบหมู ที่ผลิตออกมาวางเรียงแถวกว่า 10 ถัง ซึ่งถังอบหมูมีขนาดความสูง 67 ซม. กว้าง 58 ซม. มีติดตั้งเกวัดปรับอุณภูมิ ใช้ได้ทั้งระบบแก๊สหุงต้มและถ่านหุงต้ม อบหมูได้ 20-25 กิโลกรัม และลูกค้าที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำหมูกรอบ ก็ยินดีให้ข้อมูลและสอนให้ฟรี
จากนั้นได้นำไปดูการจัดเก็บหมูที่ห้องเย็นและคัดแยกเกรดของหมูอบที่ลูกค้าสั่งไว้ มีทั้งขาหมูเยอรมันสำเร็จรูป ถัดมาจะเป็นหมูกรอบเกรดบีและเกรดเอ ที่มีความแตกต่างกันไป และยังมีหมูกรอบที่ลูกค้าสามารถนำไปติดแบรนด์ของลูกค้าได้ รวมทั้งรับผลิตถุงตามแบรนด์ที่ลูกค้าต้องการ และสาธิตการใช้เครื่องซีลถุงสุญญากาศ เพื่อให้คุณภาพของหมูกรอบมีรสชาติตามมาตรฐานของโรงงานและรอลูกค้าที่สั่งไว้มารับ
ต่อจากนั้นได้สาธิตการทอดหมูกรอบสำเร็จรูป เริ่มตั้งแต่หมูกรอบ และขาหมูเยอรมัน ลงในกระทะที่มีเกวัดอุณภูมิ ที่สามารถรอรับประทานได้ภายใน 6 นาที พร้อมกับหั่นหมูกรอบเป็นชิ้นๆ จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟูด หรือน้ำจิ้มหวานก็กลมกล่อม แค่เคี้ยวก็ดังกรอบออกมาจากในปากเลย
นายจิรเมธ เจ้าของหมูกรอบทองคำ KPC ได้เล่าความเป็นมา ว่า ที่มาของหมูกรอบทองคำ เมื่อ 4-5 ปีก่อนหน้า เริ่มต้นขายผัดกะเพรา ยอดขายดีมาก ขายดีจนทำไม่ทัน ชื่อร้านกะเพราหมูเล่นไฟ คือผมผัดไฟสูงท่วมกระทะ คนผ่านไปผ่านมาต้องเหลียวหลังกลับมามองแล้วกลับมาซื้อ
ตนรุ่งเรืองมาสักพักหนึ่ง แล้วเกิดเหตุการณ์โควิด คนไม่ออกจากบ้าน ยอดขายหายไป จนต้องหาสิ่งใหม่ๆ เข้ามาขายแทน เพราะเราเป็นหัวหน้าครอบครัว ช่วงนั้นมุ่งไปในเรื่องอาหารการกิน จะมีสินค้าอะไรบ้างที่ในตลาดยังทำน้อย และคนที่เขาจะมาซื้อกินไม่สามารถทำได้ ผมเลยเห็นถึงหมูกรอบ เพราะหมูกรอบจะใช้ระยะเวลาในการทำเป็นวันๆ บางคนใช้เวลาถึง 3 วัน จึงเห็นโอกาสทำเป็นหมูกรอบสำเร็จรูปขึ้นมา หมูกรอบของผมลูกค้ารับไปฉีกถุงออกมา 6 นาทีกินได้เลย ผมมองถึงความสะดวกสบายตรงนี้ จึงเป็นช่องทางที่ทำมาจนถึงทุกวันนี้
“การเรียนรู้เดิมทีเริ่มจากการทำเองก่อนล้มลุกคุกคลานมาจนมันทำไม่สำเร็จเพราะมันไม่ได้ทำได้ง่ายๆ จึงต้องตัดสินใจไปเข้าคอร์สเรียน ตอนนั้นเรียนคอร์สละ 10,000 บาท วันเดียว แล้วกลับมาด้วยความมั่นใจในการทำมากขึ้น ผมมีความสามารถในการขายอยู่แล้ว ลงทุนที่ 60 กิโล ปรากฏว่ามันไม่ได้ออกมาเป็นแบบที่คิดไว้ หมูกรอบที่ไปเข้าคอร์สมาปรากฏว่ามันเสียหมด รสชาติไม่เหมือนเขาความกรอบไม่เหมือนเขา ผมยังขาดประสบการณ์ตรงนี้แล้วก็ท้อใจ จึงได้ล้มเลิกความคิดไปพักหนึ่ง แล้วจึงกลับมาเริ่มทำใหม่ ทำน้อยๆ วันละ 1-3 โล พอทำไปเรื่อยๆ เกิดความชำนาญ”
นายจิรเมธ เล่าต่อว่า ตั้งแต่ตอนนั้นจนถึงปัจจุบันประมาณปีกว่าๆ ในการเริ่มทำจริงจัง จัดส่งทั่วประเทศและยังมีจุดกระจายสินค้า จะอยู่ที่สมุทรสาคร สงขลา นนทบุรี สระบุรีและชลบุรี ในเรื่องของรสชาติเราสุญญากาศและแช่ในห้องเย็น ลูกค้าซื้อไปฉีกถุงนำไปทอด 6 นาที รสชาติคงเดิม หนังกรอบเนื้อนุ่ม ด้านล่างจะไม่แข็งเกินไปเพราะทำการตัดแต่งก่อนทอด สุดท้ายประสบความสำเร็จ 2 วันส่งหนึ่งครั้งจะอยู่ที่ 1,000 กิโล เป้าหมายที่ตั้งไว้ชัดเจนอยากจะส่งวันละ 10,000 กิโล
อยากจะฝากถึงทุกคนเราจะต้องมีจุดมุ่งหมายไว้ เริ่มแรกของการเริ่มต้นจะไม่มีใครประสบความสำเร็จ ต้องค่อยๆ ทำ จะฟังจากคนอื่นไม่ได้ต้องลงมือเลย มันถึงจะมีประสบการณ์ขึ้นมา หากสนใจสามารถติดต่อเข้ามาได้ที่เพจ หมูกรอบทองคำ KPC ในติ๊กต็อก ก็ชื่อเดียวกันครับ หรือจะเป็นเฟซบุ๊ก ส่วนตัวของผม Jiramete Keng PK เบอร์โทร 09-8429-1391 สโลแกนของร้านเรา คิดถึงหมูกรอบที่ดี คิดถึงหมูกรอบทองคำ
