ลพบุรี - บรรยากาศเทศกาลกินเจ "แบบไม่จำเจ" คึกคักมาก ถึงแม้วัตถุดิบพืชผักตามท้องตลาดจะปรับตัวสูงขึ้น เนื่องจากได้รับผลกระทบจากอุทกภัย โดยส่วนใหญ่ประชาชนจะเลือกซื้ออาหารเจปรุงสุกพร้อมรับประทาน เพราะสะดวกสบาย ไม่ต้องเสียเวลามาปรุงอาหารเองให้ยุ่งยาก
บรรยากาศเทศกาลกินเจที่ลพบุรี พบว่า ปีนี้ คักคักมาก โดยเฉพาะตามร้านค้าจำหน่ายอาหารเจแบบปรุงสุกปีนี้ได้รับความนิยมจากประชาชนเป็นจำนวนมาก ขณะที่ราคา วัตถุดิบพืชผักตามท้องตลาดปรับตัวสูงขึ้น เนื่องจากได้รับผลกระทบจากอุทกภัย แต่ที่ถนนสายบุญของศูนย์งอกงาม จังหวัดลพบุรี ด้านหลังสวนหนุมาน วงเวียนศรีสุริโยทัย อำเภอเมืองลพบุรี ซึ่งเป็นศูนย์รวมอาหารเจใหญ่ที่สุดของจังหวัดลพบุรี
เนื่องจากมี “กลุ่มเครือข่ายเกษตรอินทรีย์” และผู้ประกอบการร้านอาหารเจที่เข้าร่วมรายการ ทำดีด้วยหัวใจ ตามโครงการร้านอาหารสะอาด ใจอิ่มบุญ ในเทศกาลกินเจ ครั้งที่ 27 ประจำปี 2567 ตามคอนเซ็ปต์ ที่ว่า “กินเจ แบบไม่จำเจ” โดยปีนี้ได้รับเกียรติจากนายอำพล อังคภากรณ์กุล ผู้ว่าราชการจังหวัดลพบุรี เดินทางมาเป็นประธานเปิดเทศกาล “กินเจ แบบไม่จำเจ” พร้อมแจกถั่วงอกออแกนิกแบบตัดรากให้แก่ผู้ที่มาเลือกซื้ออาหารเจ เพื่อสร้างสีสันให้จังหวัดลพบุรี
โดยร้านค้าในกลุ่มเครือข่ายของศูนย์งอกงาม ได้พร้อมใจกันใช้วัตถุดิบพืชผัก ที่รวมกลุ่มปลูกกันเองมาปรุงเป็นอาหารเจออกจำหน่ายในราคาถูก เพียงแค่เมนูละ 30-50 บาท ทำให้ได้รับความสนใจจากผู้บริโภคเป็นอย่างมาก เนื่องจากส่วนใหญ่บอกว่าสะดวกสบาย ไม่ต้องเสียเวลามาปรุงอาหารเองให้ยุ่งยาก
อีกทั้งอาหารเจแบบปรุงสุกในปัจจุบันมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน และราคาไม่แพง มีเมนูให้เลือกหลากหลาย เช่น ต้มแซบเจ หมี่ซั่วเจ เต้าหู้ดําเจ ต้มสายบัวเจ กระเพาะปลาเจ หมูสะเต๊ะเจ สามชั้นเจ คั่วกลิ้งเจ ส้มตำเจ ขนมจีนน้ำยาเจ กุ้งหลนเจ ผักทอดกรอบ ซึ่งล้วนแล้วแต่มีสีสันและรสชาติน่ารับประทาน และในปีนี้ยังพบว่าผู้บริโภคเจส่วนใหญ่ไม่ใช่เฉพาะกลุ่มผู้สูงอายุ ยังรวมถึงกลุ่มวัยทำงาน และวัยรุ่น หันมารับประทานอาหารเจมากขึ้น ซึ่งมีทั้งซื้อกลับไปรับประทานที่บ้าน หรือเลือกซื้อรับประทานที่ร้าน ซึ่งทางร้านได้มีการตั้งโต๊ะ ประดับธงสีเหลืองตัวหนังสือเจเอาไว้ต้อนรับ ซึ่งปีนี้ผู้ประกอบการร้านค้าที่ปรุงสำเร็จอาหารเจออกจำหน่ายหน้าร้าน ต่างพากันรณรงค์ให้ผู้ที่ผ่านไปมาบริโภคอาหารเจ งดเว้นอาหารที่ปรุงจากเนื้อสัตว์ และงดเว้นการดื่มสุราเป็นเวลา 9 วัน เพื่อรับเทศกาลถือศีล กินเจ เพื่อให้จิตใจบริสุทธิ์
โดยนายอำพล อังคภากรณ์กุล ผู้ว่าราชการจังหวัดลพบุรี กล่าวว่า เทศกาลกิจเจ แบบไม่จำเจ ของที่นี่ได้จัดต่อเนื่องมาเป็นปีที่ 27 แล้ว ส่วนพืชผักที่นำเอามารูปอาหารจะมีเครือข่ายกลุ่มเกษตรกรปลูกผักปลอดสารพิษที่ได้มาตรฐาน GAP Good Agricultural Practices และ อาหาร Q (Q restaurant) ซึ่งผ่านการรับรองมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารนำมาส่งขายให้ จึงทำให้เกษตรกรมีรายได้ดีในช่วงนี้เป็นพิษเศษ ส่วนเมนูอาหารที่พิเศษปีนี้ คือ เมนูอาหารเจอารมณ์ดี เช่น ต้มแซบเจ ผัดหมี่เจ ผัดหนวดมังกร หรือผัดถั่วงอกเจ คั่วกลิ่งหน่อไม้ นอกจากนี้ ยังมีเมนูอาหารต่างๆ ที่นำสมุนไพรมาปรุงใส่เข้าไปกว่า 10 ชนิด ซึ่งมีสรรพคุณในการช่วยกระตุ้นภูมิคุมกันโรคต่างๆ ให้แก่ผู้บริโภค โดยศูนย์จำหน่ายอาหารเจแห่งนี้เปิดให้บริการ 06.00-19.00 น.ของทุกวัน ในช่วงเทศกาลกินเจ
