บุรีรัมย์ - หนุ่มบุรีรัมย์อดีตพนักงานบริษัทยอมทิ้งงานประจำที่ทำมากว่า 6 ปีเงินเดือน 3 หมื่น ผันตัวมาทำหมูกรอบ หางหมูกรอบขายริมทาง และออกบูทตามงานต่างๆ จากตั้งใจทำเป็นรายได้เสริมกลับสร้างรายได้หลักแสนต่อเดือน เตรียมก้าวต่อเปิดเป็นร้านถาวร “NP ราชาหมูกรอบ” ขายเฉพาะเมนูหมูกรอบอย่างเดียว
วันนี้ (2 ต.ค. 67) นายพงษ์มนัส พรมงาม หรือพี อายุ 32 ปี อดีตหนุ่มพนักงานฝ่ายขายบริษัทน้ำอัดลมชื่อดัง ที่มีเงินเดือนรายได้เฉลี่ยเดือนละ 2-3 หมื่นบาท โดยทำงานมานานกว่า 6 ปี และได้มองหาอาชีพเสริม โดยการทำหมูกรอบ หางหมูกรอบ และหมูกรอบชาชู ขายหลังเวลาเลิกงาน ที่บริเวณริมถนนหน้าวิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีบุรีรัมย์ ใกล้กับวงเวียนพระบรมราชานุสาวรีย์รัชกาลที่ ๑ ทุกวันจันทร์-ศุกร์ ในช่วงเย็นถึงค่ำ ระหว่างเวลา 18.00-22.00 น. เป็นเพิงเต็นท์ผ้าใบหรือเปิดท้ายขายของ
โดยหมูกรอบจะขายในราคากล่องละ 140 บาท, หางหมูกรอบ ราคากล่องละ 120 บาท และหมูกรอบชาชู ราคากล่องละ 150 บาท มีรสชาติอร่อย มีทั้งหนังที่กรอบ ส่วนมันที่ยังเยิ้ม และเนื้อที่นุ่มชุ่มฉ่ำ จิ้มกับน้ำจิ้มของทางร้านที่มีให้ 2 รส คือ น้ำจิ้มซีอิ๊วดำหวาน และน้ำจิ้มซีฟูด ทำให้เป็นที่ติดอกติดใจของลูกค้า จนมีลูกค้าทั้งขาประจำและขาจรแวะเวียนมาซื้อหากันอย่างไม่ขาดสาย ทั้งตอนที่ขายหน้าร้านและเวลาออกบูทขายตามงานต่างๆ รวมถึงขายหมูกรอบส่งตามร้านอาหารทั่วไปด้วย
จนทำให้จากเดิมที่ นายพงษ์มนัส พรมงาม หรือพี เจ้าของร้าน NP ราชาหมูกรอบ คิดเพียงจะทำหมูกรอบขายเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงาน จนต้องปรับเปลี่ยนมาเป็นอาชีพหลัก เพราะมีรายได้เฉลี่ยต่อเดือนหลักแสนบาทในระยะเวลาเพียงแค่ไม่ถึงปีเท่านั้น ซึ่งรายได้จากการขายหมูกรอบที่เป็นอาชีพเสริมนั้นได้มากกว่าเงินเดือนประจำที่มีรายได้เฉลี่ย 2-3 หมื่นบาทต่อเดือน จนต้องยอมทิ้งงานประจำเพื่อที่จะได้ลงมือลงแรงเต็มที่กับการทำหมูกรอบขาย
พร้อมกันนี้ยังได้เตรียมพัฒนาเปิดร้านขายเมนูอาหารที่เกี่ยวกับหมูกรอบอย่างเดียว ให้มันเป็นจริงเป็นจัง จากที่เปิดเป็นเพิงเต็นท์ผ้าใบหรือเปิดท้ายขายของ ว่าถ้าใครอยากกินอาหารเมนูหมูกรอบที่บุรีรัมย์ ต้องนึกถึง NP ราชาหมูกรอบ
นายพงษ์มนัส พรมงาม หรือพี เจ้าของร้าน NP ราชาหมูกรอบ บอกว่า ก่อนหน้านี้ทำหมูกรอบทดลองขายหลังเลิกงานควบคู่กับการทำงานประจำ คือฝ่ายขายน้ำอัดลมชื่อดังยี่ห้อหนึ่ง แต่พอทำไปทำมาได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี มีลูกค้าทุกเพศทุกวัยเข้ามาเลือกซื้อและซื้อซ้ำเพื่อนำไปเป็นอาหารหรือกับแกล้มรับประทาน ซึ่งจุดเด่นของหมูกรอบทางร้าน ไม่ว่าจะเป็นหมูกรอบ หางหมูกรอบ และหมูกรอบชาชู หนังจะฟูกรอบ เนื้อและมันจะนุ่มฉ่ำไม่แข็งกระด้าง ทำให้รับประทานง่ายเมื่อจิ้มกับน้ำจิ้มสูตรเฉพาะของทางร้านคือ น้ำจิ้มซีอิ๊วดำหวาน กับน้ำจิ้มซีฟูด
นายพงษ์มนัสยังบอกด้วยว่า ปัจจุบันนอกจากจะเปิดท้ายขายของเป็นเพิงเต็นท์ผ้าใบบริเวณริมถนนหน้าวิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีบุรีรัมย์ในช่วงเย็นถึงค่ำของทุกวันจันทร์-ศุกร์แล้ว ยังมีการออกบูทจำหน่ายตามงานเทศกาล งานประจำปี และกิจกรรมงานต่างๆ ของทางจังหวัด ซึ่งการออกบูทออกงานต่างๆ ทำให้ต้องหยุดขายที่บริเวณหน้าวิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีบุรีรัมย์
ดังนั้นเพื่อเป็นการเอาใจลูกค้า ทางร้านเตรียมจะเปิดขายเป็นร้านอย่างถาวรในช่วงอีก 1-2 เดือนข้างหน้านี้ ซึ่งตอนนี้อยู่ระหว่างปรับปรุงร้าน โดยร้านจะตั้งอยู่ที่บริเวณถนนจิระนครซอย 1 หมู่บ้านจิระนคร ฝั่งตรงข้ามมหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ จะขายเมนูที่เกี่ยวกับหมูกรอบอย่างเดียว ซึ่งจะเปิดตั้งแต่เวลา 07.00-15.00 น. หลังจากนั้นถ้าไม่ติดออกบูทงานต่างๆ ก็จะขายตามปกติที่บริเวณริมถนนหน้าวิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีบุรีรัมย์
