หลายท่านไปเที่ยวตลาดน้ำอัมพวา จ.สมุทรสงคราม อาจไม่รู้ว่าที่ริมคลองอัมพวาท้ายๆ ตลาด ตรงเชิงสะพานขุนนิกร ฝั่งตรงข้ามมูลนิธิชัยพัฒนา มีร้านก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณอยู่ร้านหนึ่งชื่อเป็นป้ายเล็ก "เตี๋ยวหลบมุม" แถมนั่งห้อยขาริมคลอง
นอกจากรสชาติอร่อยแล้ว ราคายังถูกชามละ 25 บาท แต่ให้เครื่องแน่นแบบชามเดียวอิ่ม ลบคำที่ว่าตลาดน้ำอัมพวาของแพงออกไปได้เลย
เจ้าของร้านคือ น.ส.มัตติกา โรจนไพบูลย์ อายุ 61 ปี บอกว่าเปิดหน้าบ้านตัวเองริมคลองอัมพวาขายก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณ ทำให้ไม่ต้องเสียค่าเช่าที่ จึงขายราคาถูกแค่ชามละ 25 บาท และพิเศษ 30 บาทได้ มีลูกค้าประจำมาอุดหนุนพอสมควร วันละ 50-100 ชาม
ลูกค้าส่วนใหญ่บอกว่ารสชาติดี จุดเด่นคือน้ำซุปหอมกรุ่นเพราะใช้โครงไก่ และยังใส่หอมใหญ่ ไชเท้า กระเทียม เพื่อให้รสหวานธรรมชาติ ใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว พริกไทยเล็กน้อยเพิ่มรสชาติ เคี่ยวน้ำซุปกว่า 1 ชั่วโมงก่อนจะเริ่มขายชามแรกทำให้น้ำซุปมีรสชาติอร่อยเข้มข้น
ส่วน "หมูแดง" ใช้ส่วนสะโพกหมูหมักน้ำตาลมะพร้าวแท้แม่กลอง และยังใส่น้ำผึ้ง ทำให้เนื้อนุ่มกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยสามเกลอประกอบด้วย กระเทียม รากผักชี และพริกไทย ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว แล้วหมักไว้ข้ามคืนเพื่อให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อและรสชาติอร่อย
ที่มาของชื่อร้าน "เตี๋ยวหลบมุม" น.ส.มัตติกา บอกว่าเพราะอยู่ท้ายตลาดน้ำอัมพวา นักท่องเที่ยวมักจะมองไม่เห็น คล้ายๆ กับหลบมุมลับตาคน จึงตั้งชื่อ “เตี๋ยวหลบมุม” แต่ลูกค้าประจำมักเรียกกันว่า "ก๋วยเตี๋ยวหมูห้อยขาตลาดน้ำอัมพวา" เนื่องจากมีโต๊ะนั่งห้อยขาริมคลองกินก๋วยเตี๋ยวลมเย็นๆ ชมบรรยากาศริมคลองอัมพวาแบบชิลชิล
ราคาขายแค่ชามละ 25 บาทพิเศษ 30 บาท มีเมนูก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ก๋วยเตี๋ยวแห้ง เย็นตาโฟ และเย็นตาโฟต้มยำ มีบะหมี่เหลือง เส้นใหญ่ เส้นหมี่ขาว เส้นเล็ก วุ้นเส้น เกี๊ยว และเกาเหลา ใช้วัตถุดิบสดใหม่ทุกวันและให้เครื่องแน่นทุกชาม ไม่ว่าจะเป็นลูกชิ้นหมู หมูแดง หมูสับ และปลาสวรรค์ นอกจากนี้ลูกค้าที่มากินก๋วยเตี๋ยวทางร้านมีเกี๊ยวทอดกรอบแถมให้ฟรีอีกด้วย
ผู้สนใจจะไปชิมก๋วยเตี๋ยวหมูโบราณ "เตี๋ยวหลบมุม" หรือ "ก๋วยเตี๋ยวหมูห้อยขาตลาดน้ำอัมพวา" ร้านอยู่ริมคลองอัมพวา เดินตามสะพานริมคลองไปทางวัดปากง่าม ร้านอยู่เชิงสะพานขุนนิกร ฝั่งตรงข้ามมูลนิธิชัยพัฒนา เปิดเวลา 08.00-15.00 น. หยุดเฉพาะวันจันทร์ หาไม่เจอหรือไปไม่ถูกโทรศัพท์สอบถามได้ที่ 08-6899-0054
