สระแก้ว - ชวนชิมก๋วยเตี๋ยวไข่ออนเซ็น ไข่เยิ้มๆ ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวไข่อรัญประเทศ ชายแดนสระแก้ว เปิดขายนาน 6 ปี วันนี้ลูกค้ายังอุดหนุนตรึม
โดยร้านก๋วยเตี๋ยวไข่อรัญประเทศ ตั้งอยู่ริมถนนสุวรรณศร ขาออก ห่างจากค่ายสุรสิงหนาท บ้านใหม่หนองไทร อ.อรัญประเทศ จ.สระแก้ว ประมาณ 500 เมตร มีนางอรธันยา วงศิริกุลเจริญ อายุ 40 ปี หรือคุณอ๊อด เป็นเจ้าของร้าน พร้อมบอกว่าเดิมทีเดียวตนมีอาชีพทำเส้นก๋วยเตี๋ยวขาย และเมื่อแต่งงานมีครอบครัวจึงย้ายจาก จ.ลำปาง ซึ่งเป็นบ้านเกิดเมืองนอนมาอยู่ที่ อ.อรัญประเทศ จ.สระแก้ว
“เมื่อแต่งงานมีครอบครัวแล้วอยากที่จะผันตัวเองจากคนทำเส้นก๋วยเตี๋ยว มาเป็นคนขายก๋วยเตี๋ยวดูบ้าง ซึ่งแนวคิดในการทำก๋วยเตี๋ยวไข่ออนเซ็น มีที่มาจากการที่ตัวเองมาจาก จ.ลำปาง ที่มีน้ำตกแจ้ซ้อน และยังมีน้ำพุร้อน จึงอยากให้ชาวอรัญประเทศได้ลองรับประทานไข่ออนเซ็น ที่มีทั้งไข่เป็ดและไข่ไก่ที่ถูกต้มให้เป็นยางมะตูม”
ขณะที่รูปแบบก๋วยเตี๋ยวจะเป็นก๋วยเตี๋ยวซีฟูดที่มีทั้งกุ้ง ปลา และปลาหมึกที่สั่งตรงจากแพปลาใน จ.สมุทรปราการ ประมาณสัปดาห์ละ 50 กิโลกรัม ส่วนเครื่องปรุงและวัตถุดิบต่างๆ มีทั้งน้ำพริกเผา เป็นสูตรที่ทางร้านคิดขึ้นมาเองเพื่อให้ได้รสชาติจัดจ้านถูกปากและได้ความหอมของพริกเผา และใช้วัตถุดิบสดใหม่แบบวันต่อวัน
ส่วนน้ำซุปเน้นน้ำซุปที่ได้จากหัวไชเท้า หอมหัวใหญ่ ผักกาดขาว รากผักชี และกระเทียมพริกไทย ที่ใช้เวลาเคี่ยวนานถึง 4 ชั่วโมง โดยไม่มีกระดูกหมูหรือกระดูกไก่เข้ามาปนเหมือนน้ำซุปทั่วไป โดยมีให้ลูกค้าเลือกรับประทานทั้งแบบน้ำซุปแบบน้ำใสและน้ำต้มยำ
“สำหรับลูกค้าที่ไม่ชอบกินไข่แบบดิบๆ ทางร้านจะมีไข่ต้มสุกไว้คอยบริการ ซึ่งในแต่ละวันทางร้านจะใช้ไข่ประมาณ 150-200 ฟอง โดยในวันนี้ทางร้านได้เปิดขายมานานถึง 6 ปีแล้วยังคงได้รับการอุดหนุนที่ดีจากคนในพื้นที่ และผู้ที่แวะเข้ามาในจังหวัด ส่วนราคาขายก็ยังอยู่ที่ชามละ 70-250 บาทแล้วแต่เมนูที่สั่ง”
นางอรธันยา ยังบอกอีกว่าร้านเปิดบริการทุกวันไม่มีวันหยุด ตั้งแต่เวลา 9.00-18.00 น. พร้อมขอเชิญชวนนักท่องเที่ยวและผู้ที่มีโอกาสผ่านเข้ามาในเขต อ.อรัญประเทศ ลองแวะชิมก๋วยเตี๋ยวของทางร้านที่มีให้เลือกรับประทานหลากหลายเมนู
