สุโขทัย - พาชิม “โดนัทสุโขทัย-ขนมวงแม่ประไพ” อีกหนึ่งสุดยอดความอร่อยของกินพื้นถิ่น โซเชียลการันตีดังสุด-ขายดีเป็นอันดับ 1 สองสามีภรรยาสืบทอดฝีมือจากรุ่นย่า ลูกค้าจะกินต้องรอคิว
พูดถึงเรื่องอาหารพื้นถิ่นที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นของ จ.สุโขทัย นอกจากก๋วยเตี๋ยวแห้ง-ต้มยำสุโขทัย, ข้าวเปิ๊บยายเครื่อง และข้าวแดกงา ก็ยังมีอีกอย่างหนึ่ง ถ้ามาถึงสุโขทัยแล้วไม่ควรพลาด นั่นก็คือ “ขนมวง” หรือ “โดนัทสุโขทัย”
ซึ่งร้านที่จะแนะนำครั้งนี้ชื่อว่า “ร้านขนมวงแม่ประไพ” ได้ชื่อเป็นร้านดังและขายดีที่สุดในสุโขทัย และในโซเชียลร้านนี้โด่งดังมาก ความอร่อยขายดีถูกยกเป็นอันดับ 1 ของสุโขทัย ลูกค้าจะซื้อกินต้องรอคิว
นายไพโรจน์ อายุ 42 ปี และนางรัตน์ชนก อินดี อายุ 33 ปี สองสามีภรรยา เจ้าของร้านขนมวงแม่ประไพ เปิดเผยว่า ที่บ้านยึดอาชีพทำขนมวงมานานหลายสิบปีแล้ว ตั้งแต่รุ่นย่าเริ่มทำขายในหมู่บ้าน ต.บ้านหลุม ก่อนจะเข้ามาขายในตัวเมืองสุโขทัยตรงหน้าวัดราชธานี และปัจจุบันได้ย้ายร้านมาอยู่ตรงข้ามสำนักงาน ธ.ก.ส. จังหวัดสุโขทัย เปิดขายตั้งแต่ 08.30-14.00 น. หยุดทุกวันอาทิตย์
โดยขายชิ้นละ 2.50 บาท หรือ 8 ชิ้น 20 บาท มี 2 สีให้เลือก คือ ขาว กับม่วงดอกอัญชัน รสชาติหวานพอดี หอมน้ำตาลอ้อย กรอบนอกนุ่มใน กินแล้วไม่เหนียวติดฟัน ทำสดวันต่อวัน โชว์ให้ลูกค้าเห็นด้วย
สำหรับเคล็ดลับความอร่อย เจ้าของร้านเผยว่าจะใช้แป้งข้าวเหนียวผสมกับแป้งข้าวเจ้า พร้อมใส่เกลือเล็กน้อย นวดให้พอดีแล้วปั้นเป็นวง โรยงาดำ ทอดน้ำมันประมาณ 10 นาทีก็ตักขึ้นมาพักไว้ รอจุ่มน้ำอ้อยเคี่ยวที่มีงาขาวผสม รับประทานทันทีตอนออกจากกระทะร้อนๆ จะได้ความอร่อยสุดฟิน ทั้งหอม กรอบ นุ่มแป้ง หวานกำลังดี
