ศูนย์ข่าวขอนแก่น - ชาวบ้านออกจับ “แมงจีนูน” หลังเข้าสู่ช่วงต้นฤดูทำนา ราคาขายตามตลาดสดกิโลกรัมละ 500 บาท แม่ค้าเผยคนอีสานนิยมบริโภค ช่วงนี้แมงจีนูนไข่เต็มท้อง มีรสชาติมัน หอม นำไปประกอบอาหารท้องถิ่น 1 ปีมีครั้งเดียว มีเท่าไหร่ก็ขายหมด
ที่ตลาดบางลำพู ภายในเขตเทศบาลนครขอนแก่น ซึ่งมีการจัดโซนอาหารประจำถิ่นตามฤดูกาลให้ลูกค้าได้เลือกซื้อมาทำเป็นเมนูเด็ดอาหารท้องถิ่นอีสาน โดยช่วงนี้เป็นแมงจีนูนตัวใหญ่ไข่เต็มท้อง ซึ่งราคาขายอยู่ที่กิโลกรัมละ 500 บาท มีเท่าไรลูกค้าแห่ซื้อหมดเกลี้ยง ซึ่งแต่ละปีจะหากินได้เพียงแค่ครั้งเดียวเท่านั้น
นางวราพร สิงหาบุตร อายุ 48 ปี อยู่บ้านเลขที่ 144/13 บ้านเหล่าใหญ่ ต.บ้านขาม อ.น้ำพอง จ.ขอนแก่น แม่ค้าอาหารประจำถิ่น กล่าวว่า ช่วงนี้เป็นฤดูกาลของแมงจีนูน ราคาถือว่ายังสูงอยู่ เนื่องจากเป็นช่วงต้นฤดูกาลที่ออกมาเป็นครั้งแรก โดยราคาจำหน่ายอยู่ที่กิโลกรัมละ 400-500 บาท ซึ่งที่ร้านนำมาแบ่งจำหน่ายถุงละ 100 บาท ตามความต้อมการของลูกค้าที่ต้องการรับประทานอาหารอีสานที่หลากหลาย
ช่วงนี้แมงจีนูนจะตัวใหญ่ มีไข่เต็มท้อง เมื่อนำไปทำอาหารจะมีรสมันและอร่อยมาก โดยคนอีสานส่วนมากจะนิยมนำไปคั่วมาทำป่นแมงจีนูน หรือนำไปทอดกรอบแล้วตำใส่มะม่วงป่า เพราะจะมีกลิ่นหอมกว่ามะม่วงทั่วไป บางคนนำไปแกงใส่ผักต่างๆ แล้วแต่ความชอบ
นางวราพรกล่าวอีกว่า ปีนี้แมงจีนูนถือว่าออกช้ากว่าทุกปี ซึ่งปีที่ผ่านมาแมงจีนูนหาได้และนำมาจำหน่ายไปจนถึงเดือน มิ.ย. แต่การนำแมงจีนูนมาประกอบอาหารดีที่สุดคือช่วงนี้ เพราะเป็นช่วงที่แมงจีนูนจะมีไข่จะเยอะ ให้ความมัน หอม และอร่อย เป็นที่ชื่นชอบของคนที่ชอบอาหารพื้นถิ่น โดยแมงจีนูนที่นำมาขายที่ร้านสามารถนำมาจำหน่ายได้เพียงวันละ 1-2 กิโลกรัมเท่านั้น แต่มีมาเท่าใดก็ขายหมด ไม่เพียงพอต่อความต้องการของลูกค้า
