กำแพงเพชร - น่าสนใจ..เกษตรกรเลี้ยงผำ หรือไข่น้ำ พืชน้ำขนาดเล็ก โปรตีนสูง อุดมด้วยกรดอะมิโน ไขมันไม่อิ่มตัว มีโอเมกา 3-6 แถมมีคลอโรฟิลล์ ตักขายสด กก.ละ 10-ล้างแล้ว กก.ละ 25-ตากแห้งส่งบริษัทอาหารเสริมได้ตันละ 700,000-1,000,000 บาท
ชมคลิป https://fb.watch/qwXy_ej7Zz/
กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปลงนาสะอาด หมู่ที่ 1 ต.หนองไม้กอง อ.ไทรงาม จ.กำแพงเพชร เป็นกลุ่มเกษตรกรที่ปลูกผำ หรือไข่น้ำ ไว้ในสระเป็นรายได้เสริม แบบลงทุนครั้งเดียวที่เก็บกินยาว รวมทั้งได้ประโยชน์เป็นแหล่งน้ำหน้าแล้งได้อีกทาง
นางวิทิตตา เพชรมะลิ ผู้จัดการกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปลงนาสะอาด เปิดเผยว่า ผำ หรือไข่น้ำ เป็นพืชน้ำขนาดเล็กมาก มองด้วยตาเปล่าจะเห็นเป็นเม็ดกลมๆ แต่เมื่อนำมาดูผ่านแว่นขยายก็จะเห็นเป็นกลีบใบ สามารถนำไปปรุงเป็นอาหารได้หลายอย่างเช่นไข่เจียวและแกงต่างๆ หรือนำไปแปรรูปเป็นโปรตีน 100% หรือเป็นโปรตีนอาหารเสริม เพราะมีโปรตีนสูง มีกรดอะมิโน ไขมันไม่อิ่มตัว มีโอเมกา 3-6 และยังมีคลอโรฟิลล์ มีสารต้านอนุมูลอิสระ
ส่วนการเลี้ยงไม่ยาก เพียงแต่แหล่งน้ำเลี้ยงผำต้องสะอาด ถ้าน้ำมีสารเคมีผำจะอยู่ไม่ได้ เลี้ยงไว้ 7 วันก็จะโตขยายขึ้นเท่าตัว หลังจากเลี้ยงไป 1 เดือนก็จะช้อนขึ้นมาขายได้ จากนั้นอีกทุกๆ 7 วัน ผำขยายตัวขึ้น 2-3 เท่าตัว ก็จะช้อนขายได้ตลอด
ผำจะลอยอยู่เหนือผิวน้ำเต็มสระ เกษตรกรจะนำที่ช้อนไปช้อนนำผำขึ้นจากน้ำ แล้วนำมาร่อนในกระบะที่ใส่น้ำสะอาด โดยการร่อนครั้งแรกเป็นการแยกให้ผำหลุดจากจอกแหน จากนั้นนำมาร่อนในกระบะที่ 2 เพื่อให้ได้ผำที่สะอาดขึ้น จากนั้นค่อยตักขึ้นมานำไปร่อนในกระบะที่ 3 เป็นครั้งสุดท้าย ก่อนตากให้แห้งแล้วเก็บไว้ขาย
สำหรับผำตากแห้ง ซึ่งจากผำ 30 กิโลฯ เมื่อตากแห้งแล้วจะเหลือแค่ 1 กิโลฯ เท่านั้น จะสามารถขายได้ตันละ 700,000-1,000,000 บาท แต่ถ้าแบบสดตักขึ้นจากน้ำขายได้กิโลฯ ละ 10 บาท ถ้าให้ล้างสะอาด 3 ขั้นตอน ขายได้กิโลฯ ละ 25 บาท ส่วนจอกแหนและวัชพืชอื่นๆ เมื่อผ่านการร่อนแล้วก็จะนำไปเลี้ยงปลา ทำให้ปลามีสารโปรตีนสูงโตเร็วและสมบูรณ์ ที่สำคัญ การลงทุนเลี้ยงผำลงทุนแค่ครั้งเดียวแต่จะสามารถอยู่ได้อย่างยาวนานโดยไม่ต้องลงทุนใหม่
