นครสวรรค์ – ท่วงท่าลีลาอย่างเก๋า เหมือนถอดแบบมวยไทเก๊กลงจากเขาบู๊ตึ้งมาเลย..พ่อค้านครสวรรค์ จับวิถีชาวจีนปากน้ำโพ เปิดร้านกาแฟกำลังภายใน สวมหมวกกุ่ยเล้ย-ไว้หนวดเคราเหมือนจอมยุทธ์ ชงชา/กาแฟ คนหนักอย่างเดินกำลังรำมวยไท่เก๊ก 8 นาที ได้แก้วเดียว แต่สะดุดตาลูกค้าทำขายดีต้องยืนคนทั้งวัน
ท่วงท่าลีลาการชงกาแฟที่หนักแน่นผสมผสานการชักชาที่อ่อนช้อยเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของ นายประยูร แก้วโต พ่อค้าจำหน่ายชาและกาแฟในตลาดปากน้ำโพจังหวัดนครสวรรค์ นอกเหนือจากลีลาการชงที่ไม่เหมือนใครแล้ว การแต่งตัวออกมาขายชาและกาแฟในทุกๆ วัน ก็จะแตกต่างจากพ่อค้าคนอื่น จนเป็นที่สะดุดตา-เรียกลูกค้าขาจรได้ชะงัด
โดยนายประยูร เองจะใส่หมวกเจ๊ก หรือหมวกกุ่ยเล้ย หรือหมวกก่วยเล้ย ที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวจีนและไว้หนวดไว้เคราเหมือนจอมยุทธ์ในแบบภาพยนต์จีนกำลังภายใน ออกมาชงชาขายทุกวัน
นายประยูร เปิดเผยว่า ตนขายชาและกาแฟแบบนี้มาเกือบ 20 ปีแล้ว ตอนแรกก็แต่งตัวตามปกติ แต่เพื่อต้องการให้เป็นที่จดจำและสะดุดตาลูกค้าจึงแต่งตัวลักษณะของชาวจีนโบราณ ประกอบกับเมืองปากน้ำโพ หรือเมืองนครสวรรค์มีชาวไทยเชื้อสายจีนเป็นจำนวนมาก จึงเลือกแต่งกายตามรูปแบบดังกล่าว ซึ่งก็สร้างความสนใจและจดจำกับลูกค้าได้เป็นอย่างดี
ชื่อร้านกาแฟกำลังภายในนั้นเป็นชื่อร้านที่ตนตั้งขึ้นมาเอง เนื่องจากต้องการให้ลูกค้าได้จดจำง่ายๆ ประกอบกับการมีลีลาท่าทางเหมือนการใช้วิทยายุทธหรือกำลังภายในของจีน จึงเป็นที่ลงตัวและจดจำในนาม “ร้านกาแฟกำลังภายใน”
ท่วงท่าในการชงชาหรือกาแฟนั้น ก็เกิดมาจากจินตนาการ ที่นำลีลาการรำมวยไท่เก๊กมาชงกาแฟ ซึ่งก็สอดคล้องกับเทคนิคการชงของตนเองได้เป็นอย่างดี เนื่องจากเวลาชงกาแฟตนเองจะคนชาหรือกาแฟให้เข้ากันแบบหนักหน่วงจึงเป็นเอกลักษณ์หรือจุดเด่นของตนในสายตาของลูกค้าและผู้ที่พบเห็นโดยทั่วไป
ซึ่งเทคนิคการชงชา หรือกาแฟของร้านจะไม่เหมือนการชงแบบทั่วๆ ไป นายประยูรบอกว่าได้คิดสูตรการผสมผงชาขึ้นมาเอง โดยใช้ชาที่มีขายตามตลาดทั่วไป 2 ยี่ห้อ นำมาผสมตามสัดสัดส่วนที่ตนเองกำหนดจึงได้รสชาติชาที่แตกต่างจากร้านอื่น ประกอบกับขั้นตอนการชงที่พิถีพิถัน ด้วยการตีน้ำตาลกับชาหรือกาแฟให้เข้ากันก่อน โดยคนแบบรุนแรงและหนักหน่วงจนเกิดกลิ่นหอมของชาและกาแฟฟุ้งออกมา
หลังจากนั้น ค่อยมาตีนมสดเพื่อเพิ่มความนุ่มละมุนของรสชาติเพิ่มขึ้น ก่อนที่จะใส่นมข้นหวานและตีรวมอีกครั้งค่อยนำมาชักอีกรอบ ซึ่งขั้นตอนทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 8 นาที จะได้ชาหรือกาแฟเพียง 1 แก้วเท่านั้น ทำให้ตัวเองต้องยืนชงชาหรือกาแฟขายโดยไม่มีเวลาพักเลยตลอดทั้งวัน
ขณะที่การขายในแต่ละวันนั้น จะขายได้ไม่เกิน 50-60 แก้ว ไม่สามารถทำให้มากหรือเร็วกว่านี้ได้อีกเนื่องจากตนเองต้องการให้ชาหรือกาแฟที่ชงมีรสชาติที่คงเดิมเหมือนกันทุกวัน
ทั้งนี้ “ร้านกาแฟกำลังภายใน” จะเปิดขายช่วงกลางวันตั้งแต่เวลา 08.00น.-16.00 น. อยู่หลังโรงเรียนวิสุทธิ์ศึกษา เขตเทศบาลนครนครสวรรค์ ส่วนช่วงเย็น-กลางคืน ตั้งแต่เวลา 16.30น.-22.00 น. จะขายบริเวณสี่แยกไปรษณีย์ ใครผ่านไปผ่านมาแวะอุดหนุดกาแฟกำลังภายในกันได้ ซึ่งจะได้ลิ้มรสกาแฟหรือชาไทยที่รสชาติกลมกล่ม กลิ่นหอมนุ่มระมุนแบบลงตัว หรือโทรสั่งล่วงหน้าที่ได้เบอร์ 0616824584 เพราะนายประยูรไม่เข้าร่วมกับไรเดอร์สำนักใด เนื่องจากชงกาแฟช้า กลัวไม่ทันใจต่อทั้งไรเดอร์ และลูกค้าที่ต้องรอนาน.
