ลำปาง - เปิดเมนูแมลงต้นฤดูกาลกาดทุ่งเกวียน แหล่งของฝากใหญ่สุดริมถนนสายเหนือ..ตัวอ่อนจักจั่นสุดฮิต ขายกันกิโลฯ ละ 3,500 บาท บอกกินแล้วปึ๋งปั๋ง ลูกค้าบางรายสั่งตุน 3-4 กิโลฯ ต่อครั้ง ส่วน “รถด่วน” ราคาแรง 3,000-3,500 บาท
ช่วงนี้ที่กาดทุ่งเกวียน หรือตลาดทุ่งเกวียน ต.เวียงตาล อ.ห้างฉัตร จ.ลำปาง ซึ่งเป็นตลาดจำหน่ายของฝากริมถนนพหลโยธิน มีสินค้าเกือบทุกจังหวัดในภาคเหนือที่นำมาวางจำหน่าย ส่วนอาหารการกิน นอกจากพืชผักและอาหารพื้นบ้านแล้ว ที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยว คือ แมลงทอดนานาชนิด
ป้ากาญจนาภา ลือแปง เจ้าของร้านน้องยิวรวมแมลง ซึ่งเปิดมานานกว่า 25 ปีแล้ว บอกว่า ช่วงนี้ปลายฤดูฝนจะมีแมลงหลากหลายชนิดออกตามฤดู ทางร้านจะนำมาทอดและอบขาย รสชาติจะอร่อยมาก ซึ่งแมลงสุดฮิตและหายากที่สุดคือ “ตัวอ่อนจักจั่นทอด” หรือ “เงาะจักจั่น” ราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 3,500 บาท
เนื่องจากจักจั่นออกไข่เพียงปีละครั้ง อีกทั้งปริมาณของตัวจักจั่นมีน้อย จึงหาไข่ยาก หากพ้นช่วงนี้ไปจะมีอีกครั้งคือช่วงเดือนตุลาคม-พฤศจิกายน ปีหน้า ทำให้ราคาสูง
“ตัวอ่อนจักจั่นทอด เป็นเมนูเด็ดที่อร่อยที่สุดของร้าน คุณผู้ชายกินแล้วจะรู้สึกปึ๋งปั๋ง รสชาตินุ่มมันและมีคุณค่าทางอาหาร มีขายที่เดียวคือที่กาดทุ่งเกวียนเท่านั้น”
ส่วนรถด่วนก็ได้รับความนิยมตลอดกาลเช่นกัน ราคาแบบอบ กิโลกรัมละ 3,500 บาท แบบทอด กิโลกรัมละ 3,000 บาท และที่ร้านจะทอดใหม่ๆ สดๆ โดยก่อนจะนำไปทอดต้องล้างให้สะอาด และคัดตัวที่เสีย หรือนำสิ่งแปลกปลอมออก หลังจากนั้นนำน้ำมันใส่กระทะ พอน้ำมันร้อนได้ที่ก็นำหนอนนำตัวอ่อนจั่กจั่นลงไปทอดประมาณ 20 นาที และหลังจากนั้นก็นำแมลงที่ทอดเสร็จแล้วโรยเกลือมาวางตลาดขายให้ลูกค้า ซึ่งแมลงที่ทอดเสร็จแล้วจะมีรสชาติกรอบ อร่อย ได้แร่ธาตุแคลเซียม
ทั้งนี้ ที่ร้านนอกจากจะวางจำหน่ายให้ลูกค้าและนักท่องเที่ยวทั่วไปแล้ว ยังส่งจำหน่ายให้ลูกค้าทั่วประเทศด้วย
