เชียงใหม่ - ททท.จัดแข่งขันผัดกะเพราชิงแชมป์ประเทศไทย “Pad Kaphrao Thailand Championship” รอบภาคเหนือ คัดสรรผู้ชนะเลิศเข้าชิงชัยรอบสุดท้ายในงาน “World Kaphrao Thailand Grand Prix 2023” ที่กรุงเทพฯ ขับเคลื่อนกลยุทธ์การท่องเที่ยวเชิงอาหาร โดยยก “ผัดกะเพรา” สุดยอดอาหารจานด่วนไทย ดึงดูดใจกลุ่มนักท่องเที่ยวผู้ชื่นชอบการกิน
การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ร่วมกับผู้สนับสนุนและหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง จัดกิจกรรมการแข่งขันผัดกะเพราชิงแชมป์ประเทศไทย “Pad Kaphrao Thailand Championship” รอบภาคเหนือ เมื่อวานนี้ (16 ส.ค. 66) ที่บริเวณลานด้านหน้าเซ็นทรัล เฟสติวัล เชียงใหม่ โดยมีผู้เข้าร่วมแข่งขันทั้งหมด 15 ทีม เพื่อคัดเลือกผู้ชนะเป็นตัวแทนภาคเหนือ เข้าร่วมการแข่งขันรอบสุดท้ายกับตัวแทนจากทุกภูมิภาคทั่วประเทศ ในช่วงการจัดงาน “World Kaphrao Thailand Grand Prix 2023” ที่กำหนดจัดขึ้นระหว่างวันที่ 25-27 ส.ค. 66 บริเวณริมคลองผดุงกรุงเกษม (หัวลำโพง) กรุงเทพฯ
ททท.ภายใต้นโยบายของกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา ขับเคลื่อนแผนยุทธศาสตร์ส่งเสริมปีท่องเที่ยวไทย 2566 มุ่งมั่นให้ประเทศไทยเป็นจุดหมายปลายทางของนักท่องเที่ยวและนักชิมทั่วโลก ซึ่งหนึ่งในกลยุทธ์หลักสำคัญคือการพัฒนาการท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomy Tourism) ที่เป็นอีกหนึ่งตลาดที่มีศักยภาพสูงในการสร้างมูลค่าและสร้างรายได้เชื่อมโยงสู่ระดับชุมชน โดยได้ดึงเมนู “ผัดกะเพรา” ซึ่งเป็นอาหารจานด่วนที่เต็มไปด้วยคุณค่า ทั้งรสชาติ วัตถุดิบที่ปรับได้ตามความชอบ มีส่วนประกอบที่สำคัญคือ “กะเพรา” ที่ช่วยเติมกลิ่น เติมเนื้อสัมผัส และเป็นสมุนไพรที่ช่วยระบบทางเดินอาหาร เป็นอาหารไทยที่เป็นมรดกทางภูมิปัญญา เพื่อสะท้อนถึงวิถีชีวิตของคนไทยที่มีมาแต่โบราณ มาเป็นแนวคิดในการจัดงาน
ทั้งนี้ ททท.ได้กำหนดจัดงาน “World Kaphrao Thailand Grand Prix 2023” ระหว่างวันที่ 25-27 สิงหาคม 2566 ตั้งแต่เวลา 15.00-22.00 น. ที่บริเวณริมคลองผดุงกรุงเกษม (หัวลำโพง) กรุงเทพฯ ภายใต้แนวคิด “The Greatest Kaphrao on Earth” ที่สุดของกะเพราในโลกนี้ที่จะนำเสนอเรื่องราวและวัฒนธรรมของเมนูผัดกะเพรา ทั้งในรูปแบบดั้งเดิมและแบบสมัยใหม่ พร้อมเปิดโอกาสให้นักท่องเที่ยวและเหล่าผู้ที่ชื่นชอบการกิน (Foodies) ได้ลิ้มลองรสชาติความอร่อยของเมนูกะเพราที่หลากหลาย และได้รักษาเอกลักษณ์ อัตลักษณ์ และมาตรฐานของภูมิปัญญาอาหารไทย รวมถึงให้ผู้ประกอบการสามารถนำสูตรอาหารไปสร้างโอกาส สร้างอาชีพ สร้างรายได้ และเผยแพร่เมนูกะเพราให้เป็นที่รู้จักแพร่หลายในระดับโลก
สำหรับไฮไลต์สำคัญของ World Kaphrao Thailand Grand Prix 2023 คือ การจัดกิจกรรม “Pad Kaphrao Thailand Championship” แข่งผัดกะเพราชิงแชมป์ประเทศไทย ประเภทผัดกะเพราเนื้อ ภายใต้ธีม “Authentic & Beyond” ผัดกะเพราแท้ดั้งเดิมของไทย และผัดกะเพราใหม่ของโลก กำหนดให้ผู้เข้าแข่งขันใช้วัตถุดิบในการปรุงจากในประเทศและเน้นวัตถุดิบท้องถิ่นไม่ต่ำกว่า 50% รวมถึงต้องมีการตกแต่งจานอาหารที่แสดงอัตลักษณ์ความเป็นไทยและตั้งชื่อเมนูอาหารให้สอดคล้องและสร้างสรรค์ โดยจะแบ่งรอบการแข่งขันเป็นระดับภูมิภาค เพื่อคัดเลือกผู้ชนะจาก 5 ภูมิภาค และ 1 พื้นที่ ได้แก่ ภาคเหนือ, ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ, ภาคตะวันออก, ภาคกลาง, ภาคใต้ และกรุงเทพฯ
จากนั้นนำผู้ชนะมาแข่งขันกันต่อในรอบสุดท้ายภายในงาน “World Kaphrao Thailand Grand Prix 2023” โดยผู้ชนะการแข่งขันจะได้รับเงินรางวัล ได้แก่ ผู้ชนะเลิศแชมป์ประเทศไทย รับเงินรางวัล 400,000 บาท พร้อมถ้วยรางวัลและใบประกาศเกียรติคุณ, รองชนะเลิศอันดับ 1 รับเงินรางวัล 100,000 บาท พร้อมถ้วยรางวัลและใบประกาศเกียรติคุณ, รองชนะเลิศอันดับ 2 รับเงินรางวัล 70,000 บาท พร้อมถ้วยรางวัลและใบประกาศเกียรติคุณ, รางวัล Classic รับเงินรางวัล 50,000 บาทพร้อมใบประกาศเกียรติคุณ และรางวัลชื่นชม 9 รางวัล รับเงินรางวัล 10,000 บาท พร้อมใบประกาศเกียรติคุณ ซึ่งผู้สนใจสามารถติดตามหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ทางเฟซบุ๊กแฟนเพจ “Street Food Legend”
