ชัยนาท - ชวนกิน-เที่ยว "งานเทศกาลอาหารอร่อย ประจำปี 2566" พบบูทจำหน่ายอาหารจากร้านอาหารชื่อดังในชัยนาทกว่า 140 ร้านค้า และการสาธิตทำอาหารจากวัตถุดิบท้องถิ่นจากทีมเชฟยอดฝีมือ
วันนี้ (15 มิ.ย.) นายนที มนตริวัต ผู้ว่าราชการจังหวัดชัยนาท เป็นประธานแถลงข่าวการจัดงาน "เทศกาลอาหารอร่อยจังหวัดชัยนาท" ประจำปี 2566 ที่จัดโดยสำนักงานการท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดชัยนาท บูรณาการร่วมกับสมาคมส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดชัยนาท และภาคีเครือข่ายทุกภาคส่วน โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อมุ่งเน้นส่งเสริมให้เกิดการกระตุ้นเศรษฐกิจด้านการท่องเที่ยวของจังหวัด เพื่อให้เกิดการกระจายรายได้ไปยังชุมชนผู้ผลิตได้อย่างทั่วถึง และสร้างโอกาสผู้ประกอบการร้านค้า ร้านอาหาร ตลอดจนการเชื่อมโยงเส้นทางการท่องเที่ยวและเพิ่มรายได้ภาคการท่องเที่ยวของจังหวัด โดยงานกำหนดจัดขึ้นในวันที่ 23-25 มิถุนายน 2566 ตั้งแต่เวลา 11.00-20.00 น. ณ บริเวณเขื่อนเรียงหิน หน้าศาลากลางจังหวัดชัยนาท
ทั้งนี้ สำนักงานการท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดชัยนาท ได้ดำเนินงานตามแผนยุทธศาสตร์ 20 ปี เพื่อมุ่งเน้นการสร้างคุณค่าทางการท่องเที่ยวให้เกิดคุณค่าทางเศรษฐกิจ สอดรับกับทิศทางและแนวโน้มตลาดยุคใหม่ โดยกระจายโอกาสในการสร้างรายได้ไปสู่ชุมชนอย่างทั่วถึงและยั่งยืน มุ่งเนันการพัฒนาการท่องเที่ยวที่มีศักยภาพ แต่ยังคงรักษาจุดเด่นของขนบธรรมเนียม ประเพณีวัฒนธรรม อัตลักษณ์ ตลอดจนให้คุณค่ากับสิ่งแวดล้อม จึงเกิดงานเทศกาลอาหารอร่อยจังหวัดชัยนาทประจำปี 2566 ภายใต้โครงการส่งเสริมกิจกรรมการท่องเที่ยววิถีชีวิตชุมชนเชิงสร้างสรรค์
ภายในงานประกอบไปด้วย การเปิดบูทจำหน่ายสินค้า อาหาร ของดีของอร่อยจังหวัดชัยนาท จากร้านอาหารชื่อดังในจังหวัดชัยนาท จำนวนกว่า 140 ร้านค้า มีการเดินแบบแฟชั่นโชว์ชุดผ้าไทย 4 ภาค เพื่อการกุศลของสมาคมส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดชัยนาท พร้อมกับกิจกรรมส่งเสริมการขาย สินค้านาทีทอง การสาธิตทำอาหารจากวัตถุดิบท้องถิ่น โดยทีมเชฟยอดฝีมือ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ธนวิทย์ ลายิ้ม กับเมนู "สำรับชัยนาท" ทั้งประเภทอาหารคาวและอาหารหวาน ทุกวัน เช่น ปลาร้ามัจฉะ แกงเลียงเมืองชัย ลอยแก้วไอ้ส้มฉุน ส้มโอปลาร้าฮ้อ ปลาเห็ดร้า และน้ำส้มโอชารส นอกจากนี้ ยังมีการแสดงศิลปวัฒนธรรม การแสดงดนตรี โฟล์คซอง และการแสดงของศิลปินชื่อดัง ได้แก่ กานต์ ทศน พันซ์ วรกาญน์ ลุลา กันยารัตน์
นายนที มนตริวัต ผู้ว่าราชการจังหวัดชัยนาท กล่าวว่า "อาหาร" เป็นหนึ่งใน Soft Power ที่ทรงอิทธิพลในการดึงดูดผู้มาเยี่ยมเยือนหรือนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาจังหวัดชัยนาท และด้วยความอุดมสมบูรณ์ของพื้นที่เหมาะแก่การเพาะปลูกทำการเกษตร ชัยนาทจึงเป็นแหล่งผลิตวัตถุดิบเพื่อการประกอบอาหารได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ อาหารยังสามารถสะท้อนถึงวิถีชีวิต ภูมิปัญญาของประชาชนในพื้นที่ที่มีความเป็นเอกลักษณ์แบบเฉพาะถิ่นจังหวัดชัยนาท จึงได้มีการจัดสรรงบพัฒนาจังหวัด ประจำปีงบประมาณ พ.ศ.2566 โครงการส่งเสริมกิจกรรมการท่องเที่ยววิถีชีวิตชุมชนเชิงสร้างสรรค์ เพื่อดำเนินการจัดงานเทศกาลอาหารอร่อยจังหวัดชัยนาท ประจำปี 2566 โดยรวบรวมและคัดสรรผู้ประกอบการร้านอาหารในประเภทที่หลากหลาย ครอบคลุมเอกลักษณ์ที่สะท้อนถึงความเป็นชัยนาท และที่สำคัญต้องเป็นร้านค้า ผู้ประกอบการ ผู้ผลิตที่อยู่ในจังหวัดชัยนาทเท่านั้น
และมากไปกว่านั้นรสชาติของอาหารที่จะต้องสามารถตอบโจทย์ความรู้สึกอร่อยของนักท่องเที่ยวที่มีความแตกต่างกันในแต่ละบุคคล ในการจัดงานครั้งนี้ทางจังหวัดมุ่งส่งเสริมให้เกิดการกระจายรายได้ตลอดทั้งห่วงโซ่อุปทานได้อย่างแท้จริง ตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ ปลายน้ำ เกษตรกรผู้ผลิตวัตถุดิบต่างๆ ได้ประโยชน์ผลพวงจากการจัดงานครั้งนี้ ผู้ประกอบการร้านค้าร้านอาหารได้นำเสนอสินค้ารายการอาหารต่อนักท่องเที่ยว ต่อยอดธุรกิจร้านค้าให้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง ซึ่งหลังจากการจัดงานในครั้งนี้ คาดว่าจะมีนักท่องเที่ยวเดินทางไปชิมไปชอปกันถึงสถานที่ตั้งร้านค้าและแหล่งผลิต ซึ่งจะเชื่อมโยงการเดินทางท่องเที่ยวเส้นทางต่างๆ ทั้ง 8 อำเภอของจังหวัดชัยนาท เป็นการกระตุ้นเศรษฐกิจการจับจ่ายใช้สอยในพื้นที่จังหวัดชัยนาท กระจายไปยังโรงแรม ที่พัก ร้านอาหาร และการบริการต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง ทุกภาคส่วนได้ร่วมกันขับเคลื่อนภาคการท่องเที่ยว โดยมุ่งหมายให้แหล่งท่องเที่ยวในจังหวัดชัยนาทได้รับการพัฒนาและยกระดับศักยภาพการท่องเที่ยวและบริการที่เน้นคุณค่า เกิดความยั่งยืนในทุกมิติได้ต่อไป
นางฉลอม สงล่า นายกสมาคมส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดชัยนาท กล่าวว่า งานเทศกาลอาหารอร่อยจังหวัดชัยนาท มีการจัดอย่างต่อเนื่อง ด้วยการขยายความร่วมมือจากทั้งภาครัฐและภาคเอกชนของจังหวัดชัยนาท เรามุ่งหวังให้อาหารพื้นบ้านของเราชาวชัยนาทได้รับการเผยแพร่ให้เป็นที่รู้จักของนักท่องเที่ยวและประชาชนทั่วไป ได้มีโอกาสชิมลิ้มรสความอร่อยความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของเรา การกินอาหารถือเป็นอีกหนึ่งวัฒนธรรมที่แต่ละพื้นที่มีความแตกต่างตามวิถีชีวิตของพื้นถิ่นนั้นๆ เป็นอีกเสน่ห์ที่จะดึงดูดและสร้างประสบการณ์ให้ผู้มาเยือน
และเพื่อให้การจัดงานเป็นไปตามวัตถุประสงค์ และมุ่งส่งเสริมการท่องเที่ยวเชื่อมโยงเมนูอาหารพื้นถิ่นของชัยนาท ที่มีหลากหลายเมนูจากวัตถุดิบภายในชัยนาท ประกอบกับจังหวัดชัยนาทเรามีเมนูอาหาร "สำรับชัยนาท" ที่มีการพัฒนาเมนูคัดสรรจากวัตถุดิบความดั้งเดิมและอัตลักษณ์ของจังหวัด ซึ่งได้มีการให้ความรู้อบรมผู้ประกอบการในจังหวัด โดยองค์การบริหารส่วนจังหวัดชัยนาท
ซึ่งนายอนุสรณ์ นาคาศัย นายกองค์การบริหารส่วนจังหวัดชัยนาท ที่เห็นความสำคัญการสืบทอดสูตรการทำอาหารต่างๆ เพิ่มเติมการใช้นวัตกรรมและความคิดสร้างสรรค์ในการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร เป็นอีกช่องทางในการสร้างงานสร้างอาชีพให้ประชาชน ซึ่งได้รังสรรค์เป็นเมนูกว่า 15 เมนู นำโดยเชฟยอดฝีมือ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ธนวิทย์ ลายิ้ม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลกรุงเทพ ซึ่งจะมีการสาธิตการทำเมนูอาหารต่างๆ นอกจากนี้ ในวันพิธีเปิดจะมีการเดินแบบผ้าไทย 4 ภาค เพื่อการกุศล โดยสมาคมส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดชัยนาท เพื่อเป็นการสืบสานวัฒนธรรมการแต่งกายผ้าไทย ผ้าพื้นเมืองประจำถิ่น และสนับสนุนกิจกรรมสาธารณกุศลของเหล่ากาชาดจังหวัดชัยนาท และสมทบทุนชมรมแม่บ้านมหาดไทยจังหวัดชัยนาท ตลอดจนการส่งเสริมการดำเนินงานของสมาคมส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดชัยนาท ซึ่งในการจัดงานครั้งนี้จะสามารถกระจายรายได้ในภาคอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของจังหวัดได้อย่างทั่วถึง
