กาญจนบุรี - มาดามตูน บ้านทองผาภูมิ ท้าพิสูจน์! ขนมไทยไข่เหี้ย "ตุยอีตูน" และน้ำชงรสเด็ดสุดเกือบร้อยเมนู ที่สร้างรายได้เลี้ยงแม่พ่อ และครอบครัวเกือบวันละหมื่น
บริเวณตรงข้ามโรงพยาบาลทองผาภูมิ จังหวัดกาญจนบุรี มีร้านขนมไทย และร้านน้ำชงเล็กๆ สไตล์มินิมอล ที่มีลูกค้าให้ความสนใจพาเหรดเข้ามาชอปปิ้งกันไม่ขาดสายในแต่ละนาที กับเมนูสูตรเด็ดสุดอร่อยเกือบเหาะได้ เช่น เมนูขนมไทยไข่เหี้ย (ไข่หงส์) อีตุย เมนูน้ำชงเกือบ 100 รายการ สร้างรายได้เลี้ยงแม่พ่อ และครอบครัวเกือบวันละหมื่น
มาดามตูน หรือ น.ส.รัชนี ใจรื่น อายุ 37 ปี เจ้าของร้านขนมไทยไข่เหี้ย "ตุยอีตูน" และ TN ชานมไข่มุกกาแฟโบราณ กล่าวว่า เมื่อก่อนตนทำงานเป็นสาวโรงงาน อยู่ที่จังหวัดอยุธยา แต่เจอพิษเศรษฐกิจที่ตกต่ำจนต้องโดนออกจากโรงงาน บวกกับแม่และพ่อเริ่มมีอายุมากขึ้น เลยมองหาอาชีพใหม่เพื่อจะมาดำรงชีพเลี้ยงตนเองที่อำเภอทองผาภูมิ เลยเริ่มต้นจากการขายน้ำชงต่างๆ มาได้ 7-8 ปี
เริ่มต้นไม่ได้ขายขนม ขายแต่น้ำชงอย่างเดียว ร้านอยู่หน้าแฟลตตำรวจ สภ.ทองผาภูมิ ซึ่งมีลูกค้าขาประจำอยู่มากมาย อีกทั้งขาจรเข้ามาไม่ขาดสาย และได้ขยับร้านมาเปิดร้านใหม่ตั้งอยู่ตรงข้ามกับโรงพยาบาลทองผาภูมิ ทำให้มีลูกค้าใหม่เพิ่มขึ้นอีกพอสมควร ด้วยทำเลที่ตั้งมีความเด่น มองเห็นแต่ไกล ได้เพิ่มการขายขนมไทยโบราณไข่เหี้ย หรือที่คุ้นเคยกันคือไข่หงส์
นอกจากนี้ ยังมีขนมอีตุย ซึ่งสูตรขนมได้มาจากญาติ และเรามาปรับปรุงนิดหน่อยให้ลงตัว ซึ่งวันหนึ่งวัตถุดิบที่ใช้กับขนมมีแป้งข้าวเหนียววันละ 3 กิโลกรัมเป็นอย่างต่ำ ช่วงเช้าจะมีลูกค้าเยอะมาก เนื่องจากร้านตั้งอยู่ใกล้โรงพยาบาล บวกกับคนที่มาใช้บริการตรงนี้มีจำนวนมากในแต่ละวัน และทางร้านยังรับบริการออกร้านนอกสถานที่ ทั้งบริการขนม และน้ำชงต่างๆ ด้วย สนใจติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ โทร.09-3591-5549 และ FB : ratchanee jaireun
