ขอนแก่น - คนเฒ่าคนแก่บอกเล่า กรณีดรามาในโซเชียล นำข้าวเจ้าตากแห้งแล้วนำมากินได้ไม่เคยเห็นใครทำ แต่ข้าวเหนียวตากแห้งนำกลับมานึ่งใหม่กินได้ แต่ส่วนใหญ่เก็บไว้ให้เป็ดให้ไก่กิน
จากประเด็นดรามาร้อนว่อนโซเชียล บทเรียนหนึ่งในหนังสือภาษาพาที ชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 ได้มีข้อความเกี่ยวกับกรณีการนำข้าวไปตากแดดแล้วนำมาหุงใหม่ โดยมีใจความว่า...ป้าไปเอาข้าวเจ้าที่เหลือจากพระฉันและคนกินไม่หมดมาแช่ในน้ำเกลือ ก่อนล้างน้ำสะอาดและนำไปใส่กระด้งตากแดด แล้วนำกลับมาหุงใหม่ พร้อมกับใส่ข้าวเหนียวและใบเตยลงไป ก็จะได้เหมือนข้าวใหม่ และบอกว่า คนกินไม่รู้ หรอกว่าเป็นการหุงครั้งที่เท่าไหร่
นอกจากข้าวเจ้าแล้วยังมีเนื้อหาที่มีเขียนถึงข้าวเหนียว คือนำข้าวเหนียวมาปั้นให้เป็นแผ่นๆ และนำไปตากแห้ง ถ้าจะนำมานึ่งใหม่ต้องล้างน้ำให้สะอาด และแช่น้ำทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงก่อนนึ่ง ก็จะได้ข้าวเหนียวนึ่งเหมือนข้าวใหม่
ล่าสุดผู้สื่อข่าวลงพื้นที่ไปพบปะกับผู้เฒ่าผู้แก่ตามหมู่บ้าน เพื่อสืบความหาข้อเท็จจริงเกี่ยวกับประเด็นดังกล่าว ว่าเป็นตามความจริงหรือไม่ ก็ได้รับคำอธิบายว่า หากเป็นข้าวเหนียวมีการนำไปตากแห้งจริงเพื่อเก็บไว้ให้เป็ดให้ไก่กิน ส่วนข้าวเจ้านั้นไม่เคยเห็นใครทำมาก่อน
นางคำพา ขาหัก อายุ 67 ปี ชาวบ้านในตำบลบ้านทุ่ม อ.เมือง จ.ขอนแก่น บอกว่า ปกติแล้วชาวบ้านก็จะนำข้าวเหนียวที่เหลือในกระติ๊บข้าวมาปั้นเป็นก้อนๆ และนำไปตากแดดไว้เพื่อเอาไว้ให้เป็ดให้ไก่กิน หรือบางบ้านก็จะนำข้าวเหนียวตากแดดแล้วปั้นกลับมาหุงใหม่อีกรอบโดยล้างน้ำให้สะอาดก่อนและแช่น้ำร้อนเอาไว้ให้ข้าวนั้นคลายตัวออก จากนั้นก็นำไปหุงตามปกติ
ซึ่งการนำกลับมาหุงใหม่นั้นส่วนใหญ่จะเป็นชาวบ้านที่ข้าวเปลือกหมดเล้าจึงจะใช้วิธีนี้ ถือเป็นวิธีการถนอมอาหารที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณทำสืบทอดกันมา ส่วนข้าวเจ้านั้นตนไม่เคยทำ และยังไม่เคยเห็นชาวบ้านนำข้าวเจ้ามาล้างน้ำแล้วตากแดดและนำมาหุงใหม่ เพราะหากนำข้าวเจ้ามาทำแบบนั้นข้าวอาจจะแฉะ ไม่น่าจะกินได้อีก
