ระยอง - วิทยาลัยเทคนิคระยอง รังสรรค์เมนู “โครเก็ตพะแนงแพลนต์เบส” ที่ใช้วัตถุดิบจากการปลูกพืชหมุนเวียนของชาวบ้านในพื้นที่ พร้อมเสิร์ฟผู้นำที่เข้าร่วมประชุม APEC ระหว่างวันที่ 18-19 พ.ย.นี้
วันนี้ (4 พ.ย.) น.ส.มานิดา หยาดทอง หัวหน้าแผนกวิชาอาหารและโภชนาการ วิทยาลัยเทคนิคระยอง ในนามทีม "ลูกชะมวง" ได้นำผู้สื่อข่าวเข้าชมเมนูอาหารที่ใช้เข้าร่วมแข่งขันในศึกทำอาหารอนาคต Plate To Planet เพื่อเสิร์ฟแก่ผู้นำ 21 เขตเศรษฐกิจที่จะเดินทางเข้าร่วมการประชุม APEC ที่ประเทศไทยระหว่างวันที่ 18-19 พ.ย.นี้
โดยวิทยาลัยเทคนิคระยอง ได้คิดสูตรเมนูอาหารที่เรียกว่า “โครเก็ตพะแนงแพลนต์เบส” ที่รังสรรค์ขึ้นมาภายใต้แนวคิดการใช้วัตถุดิบจากการปลูกพืชหมุนเวียนรักษาคุณภาพหน้าดินของชาวบ้าน และชุมชนจังหวัดระยอง
เช่น การใช้มันเทศแทนมันฝรั่ง เลือกใช้โปรตีนทดแทนจากขนุน เห็ด ธัญพืช และข้าวหอมมะลิไทย
เพื่อทำเป็น "โครเก็ต" ราดด้วยซอสพะแนงชุ่มฉ่ำจนเป็นกลายเมนู ”โครเก็ตพะแนงแพลนต์เบส” ในรูปแบบ Fine Dining ที่ให้รสชาติแสนอร่อย กรอบนอก นุ่มใน และยังอุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่มีโปรตีน และสารต้านอนุมูลอิสระเบต้าแคโรทีนสูง
เหมาะที่จะต่อยอดเป็นอาหาร Frozen Food หรือสามารถปรับปรุงเป็นบริการอาหารแบบ Take out หรือสั่งกลับบ้าน และ Ready to eat อาหารสำเร็จรูปพร้อมรับประทาน ตอบโจทย์ผู้บริโภคในปัจจุบัน
จนทำให้เมนู “โครเก็ตพะแนงแพลนต์เบส” ผ่านเข้ารอบ 21 ทีมจาก 60 ทีม เพื่อคัดให้เหลือ 4 ทีมสุดท้ายที่จะมีโอกาสได้นำเสิร์ฟผู้นำในการประชุม APEC ที่ขณะนี้ผู้จัดงานยังเปิดให้ประชาชนได้ร่วมโหวตเมนูที่สนใจผ่านเว็บไซต์ www.futurefoodAPEC.com จนถึงวันที่ 13 พ.ย.นี้อีกด้วย
