เชียงใหม่ - ชาวบ้านกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสลีปิงจัยแก้วกว้าง เชียงใหม่ จัดทริป "กินข้าวซอยกอยน้ำปิง" บริการนำนักท่องเที่ยวล่องเรือแม่น้ำปิงชมบรรยากาศสองฟากฝั่งระยะทาง 5 กิโลเมตร พร้อมชิม “ข้าวซอย” รสเด็ดสูตรดั้งเดิมฝีมือแม่บ้านชุมชน หลังกระแสแรงได้รับการยกย่องจากเว็บไซต์ระดับโลกให้เป็นเมนูน้ำซุปดีที่สุด
รายงานจากจังหวัดเชียงใหม่แจ้งว่า กลุ่มวิสาหกิจชุมชนสลีปิงจัยแก้วกว้าง ในตำบลฟ้าฮ่าม อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ รวมตัวกันจัดกิจกรรมเรือนำเที่ยวในแม่น้ำปิง เป็นการให้บริการนักท่องเที่ยวและสร้างรายได้ให้ชุมชนมานานประมาณ 5 ปีแล้ว โดยพานักท่องเที่ยวลงเรือล่องไปตามลำน้ำแม่น้ำปิงจากท่าเรือวัดสันทรายต้นกอก ตำบลฟ้าฮ่าม ไปจนถึงสะพานเหล็ก หรือ “ขัวเหล็ก” ในตัวเมืองเชียงใหม่ ระยะทางประมาณ 5 กิโลเมตร ใช้เวลาเดินทางไป-กลับประมาณ 2 ชั่วโมง ในการซึมซับบรรยากาศและชมวิถีชีวิตความเป็นอยู่และทิวทัศน์สองฝั่งลำน้ำแบบเพลินๆ
ทั้งนี้ นอกจากการนั่งเรือชมวิวแล้ว ระหว่างนั้นยังมีอาหารให้บริการด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมนู “ข้าวซอย” อาหารขึ้นชื่อของชาวเหนือที่กำลังโด่งดังได้รับการยกย่องจากเว็บไซต์ TasteAtlas ซึ่งเป็นเว็บไซต์ที่รวมนักรีวิวและนักชิมอาหารทั่วโลก จัดให้เมนูข้าวซอย เป็นอันดับ 1 ใน 50 อันดับซุปที่ดีที่สุด โดยที่ข้าวซอยของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสลีปิงจัยแก้วกว้างถือว่าไม่ธรรมดาเช่นกัน มีรสชาติเข้มข้น เนื้อน่องไก่เปื่อยนุ่ม เครื่องเคียงครบครันตามตำรับ ทั้งหอมแดง ผักกาดดอง ผักชี น้ำพริกหอม ให้เลือกตักกินได้ตามชอบ ซึ่งล่าสุดจากกระแส “ข้าวซอย” จึงมีการจัดทริปล่องเรือท่องเที่ยวพร้อมกินข้าวซอยให้บริการนักท่องเที่ยว โดยตั้งชื่อว่า "กินข้าวซอยกอยน้ำปิง" ซึ่งกอย เป็นภาษาเหนือ แปลว่า ดู หรือมองดู
นายอานนท์ ไชยรัตน์ ครูภูมิปัญญา ศูนย์การเรียนรู้ศูนย์วัฒนธรรมล้านนาสลีปิงจัยแก้วกว้าง เปิดเผยว่า ทางกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสลีปิงจัยแก้วกว้างมีการจัดกิจกรรมล่องเรือพร้อมรับประทานอาหารเช่นนี้มานานกว่า 5 ปีแล้ว แต่ที่ผ่านมาอาจจะไม่เป็นที่รู้จักแพร่หลายมากนัก ซึ่งกิจกรรมนี้เป็นการรวมกลุ่มกันของคนในชุมชนที่อาศัยอยู่ริมฝั่งแม่น้ำปิง มีความรักผูกพันกับแม่น้ำปิงมาตั้งแต่เกิด และช่วยกันดูแลลำน้ำ จึงมีแนวคิดอยากให้คนอื่นๆ ได้เห็นความสวยงามของลำน้ำ และได้มาพักผ่อนหย่อนใจ คลายความเครียด ทั้งนี้มีเรือที่ให้บริการอยู่ 2 ลำ ได้แก่ เรือลำเล็กนั่งได้ 10 ที่นั่ง และลำใหญ่ประมาณ 20 ที่นั่ง
โดยข้าวซอยที่นำมาให้นักท่องเที่ยวรับประทานนั้น เป็นฝีมือของชาวบ้านในชุมชนที่ปรุงเองจากสูตรข้าวซอยที่สืบทอดต่อกันมา ซึ่งราคาให้บริการนั่งเรือพร้อมรับประทานข้าวซอยนั้นอยู่ที่คนละ 350 บาท เรือลำเล็กนั่งได้รอบละ 10 คน นอกจากนี้ยังมีกาแฟดริปกับของว่าง คนละ 350 บาทเช่นกัน หรือหากเป็นอาหารเมืองแบบขันโตก จะคิดราคาคนละ 480 บาท สามารถเลือกได้ว่าอยากรับประทานแบบใด ถือว่าเป็นราคาที่คุ้มมาก กับการล่องเรือ 2 ชั่วโมง พร้อมรับประทานอาหารจนอิ่ม
สำหรับผู้สนใจใช้บริการต้องโทร.จองล่วงหน้าเท่านั้น เพราะการจัดเตรียมอาหารต้องให้แม่บ้านในชุมชนมาช่วยกันปรุงอาหารอย่างพิถีพิถันตามสูตรที่ส่งต่อกันรุ่นสู่รุ่น ถือเป็นการสร้างงาน สร้างรายได้ให้คนชุมชนอีกทางหนึ่ง ทั้งนี้ ช่วงเวลาล่องเรือที่แนะนำจะเป็นช่วงประมาณ 17.00 น.เพราะจะเป็นช่วงที่ได้ชมบรรยากาศช่วงพระอาทิตย์ตกและตัวเมืองเชียงใหม่ยามค่ำคืนด้วย ซึ่งผู้ที่สนใจสามารถสอบถามรายละเอียด และจองคิวล่วงหน้าได้ที่เฟซบุ๊ก “สลีปิงจัยแก้วกว้าง” โทรศัพท์ 08-9433-7395 ซึ่งไปลงเรือได้ที่วัดสันทรายต้นกอก
