แก้ราคาข้าวเปลือกตกต่ำ ผุดโรงงานข้าวคั่ว-พริกป่นไทบ้านที่ จ.กาฬสินธุ์

กาฬสินธุ์ - เดินเครื่องผลิตแล้ว! โรงงานข้าวคั่ว-พริกป่นแห่งแรกในภาคอีสาน ผ่าน อย. พร้อมกระบวนการผลิตที่ทันสมัย ผ่าทางตันช่วยแก้ข้าวเปลือกราคาตกต่ำ พร้อมเชิญชวนเพื่อนบ้านปลูกพริกป้อนโรงงาน ส่งขายทั่วภาคอีสาน สปป.ลาว และเวียดนาม


วันนี้ (3 ส.ค.) ที่โรงงานพริกป่น-ข้าวคั่วไทบ้าน เลขที่ 98 หมู่ 9 บ้านหนองกุง ต.เขาพระนอน อ.ยางตลาด จ.กาฬสินธุ์ นายชาญยุทธ โคตะนนท์ ที่ปรึกษากรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม เป็นประธานเปิดป้ายโรงงานพริกป่น-ข้าวคั่วไทบ้าน ของนายพรชัย พะโนราช โดยมีบุคคลในวงการวิสาหกิจชุมชน ตัวแทนกลุ่มผลิตสินค้าแปรรูป ผู้นำชุมชน ชาวบ้าน ร่วมงานและร่วมแสดงความยินดีจำนวนมาก

นายชาญยุทธ โคตะนนท์ ที่ปรึกษากรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม กล่าวว่า การจัดตั้งโรงงานผลิตพริกป่น-ข้าวคั่วของนายพรชัย พะโนราช ดังกล่าวเป็นแห่งแรกในภาคอีสานที่ผ่าน อย. พร้อมกระบวนการผลิตที่ทันสมัย ถือเป็นการตัดสินใจถูกที่ถูกเวลา เป็นธุรกิจที่ก้าวหน้าและไปต่อได้อย่างมั่นคงยาวนาน เนื่องจากวัตถุดิบที่ใช้ผลิตต้นทุนต่ำ โดยเฉพาะข้าวเปลือกทำข้าวคั่ว และพริกนำมาผลิตพริกป่น ชาวบ้านในชุมชนปลูกเองได้ โรงงานแห่งนี้จะเป็นแหล่งรับซื้อผลผลิตข้าวเปลือกและพริกจากชาวบ้าน จะทำให้เกิดการสร้างงานและเกิดรายได้ ทำให้ชุมชนเข้มแข็ง พึ่งพาตนเองได้

ด้านนายพรชัย พะโนราช เจ้าของโรงงานพริกป่น ข้าวคั่วไทบ้าน กล่าวว่า แรกเริ่มมีแนวคิดมาจากราคาข้าวตกต่ำ แต่พอตนไปซื้อข้าวคั่วมาทำอาหารทำไมมันแพง จึงเกิดแนวคิดว่าถ้ามาทำขายก็น่าจะสามารถทำได้ อีกทั้งการสร้างโรงงานน่าจะสามารถสร้างอาชีพ สร้างรายได้แก่ชุมชนปลูกพริกแล้วนำมาขายให้โรงงานของตน




ทั้งนี้ จากการผลิตจำหน่ายมีออเดอร์จาก จ.อุบลราชธานี, จ.มุกดาหาร, จ.อำนาจเจริญ และอนาคตจะมีการเพิ่มกำลังผลิตจำหน่ายทั่วภาคอีสาน และทั่วประเทศ รวมทั้งส่งออกไปจำหน่ายที่ สปป.ลาว และเวียดนามอีกด้วย

ทางโรงงานมีกำลังผลิตอยู่ที่ประมาณวันละ 300 กก.ต่อวัน หรือ 5,500 ขวด อนาคตจะเพิ่มกำลังผลิตขึ้น ชาวบ้านก็สามารถขายพริกได้มากขึ้น สร้างรายได้มากขึ้นไปด้วย มั่นใจว่าตัดสินใจถูกทาง เนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้ง 2 ตัว คือ พริกป่นกับข้าวคั่ว ถือเป็นอาหารหลักของชาวอีสานทุกครัวเรือน รวมทั้งประเทศเพื่อนบ้านนิยมนำข้าวคั่วและพริกป่น ซึ่งมีจุดเด่นที่กลิ่นหอม เป็นเครื่องปรุงอาหารประเภทลาบ ก้อย หรืออาหารขึ้นโต๊ะเมนูต่างๆ ตามร้านอาหารทุกระดับ


“อยากเชิญชวนชาวนา ชาวสวน ปลูกพริก โดยเป็นพริกอินทรีย์ ไม่ใช้สารเคมี นำผลผลิตตากแห้งป้อนโรงงาน ซึ่งถือว่าเป็นโรงงานของชุมชน เพื่อเดินไปด้วยกันได้ ซึ่งเป้าหมายคือโรงงานอยู่ได้ ชาวบ้านอยู่ได้ เพราะมีแหล่งผลิต แหล่งแปรรูปอยู่ในชุมชนเราเอง ขณะที่ตลาดขายส่งและรับซื้อผลิตภัณฑ์พริกป่น ข้าวคั่วมีอยู่ทั่วประเทศ” นายพรชัยกล่าว