ไอเดียแหวก! ดัดแปลงรถตู้ขายข้าวแกงปักษ์ใต้รสจัดจ้าน ลูกค้าอุดหนุนเพียบ

ศูนย์ข่าวขอนแก่น - หนุ่มใต้ไอเดียแปลก ดัดแปลงรถตู้ขายข้าวแกงและชา กาแฟเคลื่อนที่ใน จ.ขอนแก่น หวังลดต้นทุนค่าเช่าร้าน ทั้งสะดวกย้ายที่ขายเข้าถึงลูกค้า เผยลูกค้าตำรวจ ชาวบ้าน ข้าราชการ อุดหนุนเพียบ เหตุรสชาติจัดจ้านตามสไตล์พ่อครัวคนใต้ปรุงเองขนานแท้


ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ที่จังหวัดขอนแก่นมีร้านขายข้าวแกงเมนูอาหารปักษ์ใต้ ใช้รถแบบเคลื่อนที่ร้านหนึ่งจอดขายอยู่ริมถนนหน้าเมือง ใกล้กับกองบังคับการตำรวจตระเวนชายแดนภาค 2 ต.ในเมือง อ.เมือง จ.ขอนแก่น โดยได้รับความสนใจจากลูกค้าทั้งตำรวจตระเวนชายแดน ข้าราชการท้องถิ่น และประชาชนทั่วไป ต่างเดินทางมาอุดหนุนกันอย่างต่อเนื่อง โดยเจ้าของร้านได้นำเอารถตู้มาดัดแปลงและตกแต่งภายในตัวรถให้เป็นเคาน์เตอร์ขายข้าวแกง ชา กาแฟ สร้างความสนใจให้แก่ผู้ที่สัญจรผ่านไปมา

นายสุวชัย ทรฤทธิ์ หรือโกชัย อายุ 56 ปี เจ้าของร้านข้าวแกงเคลื่อนที่ “โกชัย อาหารใต้” กล่าวว่า พื้นเพเป็นชาวจังหวัดสุราษฎร์ธานี ได้ย้ายครอบครัวมาปักหลักอยู่จังหวัดขอนแก่นเกือบ 10 ปีแล้ว จากเหตุการณ์ที่ครอบครัวของตนได้รับผลกระทบจากคลื่นสึนามิพัดถล่ม หลังจากมาอยู่ขอนแก่นก็ทำอาชีพหลายอย่าง ทั้งเป็นกุ๊กประจำโรงแรม เป็นครูสอนดับเพลิง จนกระทั่งมาทำอาชีพขายข้าวแกง เดิมจะเช่าร้านขาย ซึ่งต้องแบกรับภาระค่าเช่าห้อง

ตนจึงคิดหาวิธีทำอย่างไรจึงจะลดค่าใช้จ่ายลงได้ ทั้งสามารถเข้าถึงลูกค้าแทนการให้ลูกค้ามาหา และเวลาฝนตกแดดออกไม่ต้องคอยวิ่งเก็บของต่างๆ จึงเปิดยูทูบหาข้อมูล ก็เห็นการนำรถตู้มาตกแต่งเป็นร้านอาหารเคลื่อนที่ ตนจึงลงทุนซื้อรถตู้มาทำตามที่ศึกษาดูบ้าง และด้วยความชื่นชอบการประดิษฐ์ตกแต่งอยู่แล้ว จึงทำให้รถตู้เก่าๆ กลายเป็นทั้งรถใช้งานและร้านอาหารเคลื่อนที่






ข้างในจะแยกออกเป็น 2 ส่วนหลัก คือโซนวางอาหาร และโซนทำชากาแฟ ซึ่งอาหารที่ทำมาขายจะเป็นอาหารปักษ์ใต้ขนานแท้ทั้งหมด วันละประมาณ 6 เมนู เช่น คั่วกลิ้ง มะระผัดไข่ ผัดเผ็ดปลาดุก ขายทั้งแบบนั่งรับประทานและซื้อกลับบ้าน ราคาเริ่มต้นที่ 40 บาทเท่านั้น โดยลูกค้าที่อุดหนุนต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อย เพราะเป็นอาหารใต้ที่ทำจากปลายจวักของชาวใต้ โดยตนจะขับรถมาจอดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 07.30 น. ถึงประมาณ 14.00 น. หรือแล้วแต่เมนูอาหารที่ทำมาจะหมด