มหาสารคาม-เจอแล้วคาเฟ่แปลกไม่เหมือนใคร “ร้านกาแฟควายแคระ”ริมถนนสายมหาสารคาม-เชียงยืน นั่งจิบกาแฟไปชมความงามควายแคระเผือกไปด้วย เจ้าของเผยควายแคระหาดูยาก ยิ่งสีเผือกยิ่งหายาก ใช้เวลาเพาะพันธุ์นานถึง9ปีกว่าจะมีควายแคระเลี้ยงในฟาร์มถึง 50 ตัว เพาะพันธุ์ขาย250,000-350,000 บาท
ใครที่ได้ผ่านเส้นทางสายมหาสารคาม-เชียงยืน ต.เชียงยืน อ.เชียงยืน จ.มหาสารคาม หากสังเกตุข้างทางจะสะดุดตากับร้านคาเฟ่ร้านหนึ่งที่ตั้งอยู่ริมถนน ตกแต่งเป็นร้านกาแฟ กึ่งฟาร์มควายแคระ โดยตั้งชื่อ “กาแฟบ้านควายแคระ” หลายคนที่เคยแวะใช้บริการบอกว่า นอกจากจะได้ดื่มด่ำกับกาแฟที่มีรสชาติกลมกล่อม และอาหารที่อร่อยหลากหลายเมนูแล้ว
ยังได้ชมความงามควายเผือกแคระ ไม่ว่าจะเป็น “น้องข้าวเหนียว” “น้องข้าวจี่” “น้องข้าวหมาก” “น้องข้าวปุ้น” “น้องข้าวเปลือก” “น้องข้าวกล่ำ” และ “น้องข้าวเม่า” ที่ออกมาโชว์ตัวสวยงาม แต่ละตัวแสนรู้ สามารถสั่งให้เดินหมอบ คลาน ยิ้มได้
โดยเฉพาะน้องข้าวเหนียว ควายแคระเผือก ซึ่งเป็นดาวเด่นของที่ร้าน ลูกค้าที่แวะอุดหนุนกาแฟหรืออาหารที่ร้านมักจะถามหา และขอถ่ายรูปด้วย นอกจากนี้ยังได้เรียนรู้การเลี้ยงควายแคระ สัมผัสวิวท้องทุ่งนาแบบธรรมชาติ อีกด้วย
นายสราวุธ เสร็จกิจ เจ้าของร้านกาแฟบ้านควายแคระแห่งนี้เ เล่าว่า เดิมทีตนเป็นมีภูมิลำเนาที่ จ.สุพรรณบุรี พ่อมีมีอาชีพเลี้ยงควาย และวัว จึงรู้สึกผูกพันกับควายมาตั้งแต่เด็ก พอโตขึ้นได้มีโอกาสเรียนที่คณะสัตวศาสตร์ลาดกระบัง จบปริญญาตรีสาขาเทคโนโลยีการผลิตสัตว์ งานหลักๆที่ทำคือการรีดน้ำเชื้อ สมัยก่อนการเลี้ยววัวพันธุ์ฮินดูบราซิล และพันธุ์บรามัน ในขณะนั้นมีราคาแพงมาก ต่อมาราคาลดลง เนื่องจากมีคนเลี้ยงเป็นจำนวนมาก
“ผมเลยมีความคิดอยากเลี้ยงควาย เพราะว่าคนเลี้ยงน้อย แต่ถ้าเลี้ยงควายธรรมดา คนก็เลี้ยงกันเยอะแล้ว เคยเห็นควายแคระ ตัวเล็กน่ารัก จึงอยากลองเลี้ยงดู และคิดผสมพันธุ์เป็นควายแคระเผือก”นายสราวุธกล่าวและว่า
ตนเริ่มเลี้ยงควายแคระอย่างจริงจังเมื่อปี 2548 จากนั้นก็ทดลองผสมพันธุ์มาเรื่อยๆจนได้เป็นควายแคระเผือก ใช้เวลาทดลองถึง 9 ปี ได้แม่พันธุ์และพ่อพันธุ์เผือกคู่แรกในประเทศ ตอนนี้ที่ฟาร์มมีควายแคระ 50 ตัว
นายสราวุธบอกอีกว่า หลังจากมีฟาร์มควายแคระเป็นของตัวเองอย่างที่ตั้งใจไว้แล้ว ต่อมาก็มีแนวคิดอยากเปิดร้านกาแฟภายในบริเวณฟาร์ม เนื่องจากลูกสาวเรียนจบแล้ว ไม่อยากให้ไปทำงานที่ไหนไกล ซึ่งลูกสาวก็เห็นด้วย จึงไปหาความรู้เรื่องกาแฟเพิ่มด้วยการเรียนเป็นบาริสต้า เรียนรู้รสชาติกาแฟ รวมถึงเมนู อื่นๆ
โดยใช้ชื่อร้านกาแฟ “บ้านควายแคระ” ตกแต่งร้านสไตล์วินเทจผสมผสานบรรยากาศท้องทุ่งสไตล์อีสาน พร้อมให้นักท่องเที่ยวเข้าชิมกาแฟ และชมชมควายแคระไปพร้อมกัน โดยนักท่องเที่ยวต่างแปลกใจ
เพราะควายแคระนั้นหาชมยาก และยังเป็นควายแคระเผือก ด้วย โดยควายแคระแต่ละตัวที่นำมาโชว์จะผ่านการเข้าโรงเรียนฝึกควาย เป็นควายแสนรู้สามารถสวัสดีได้ ยิ้มได้
นอกจากนี้ที่ฟาร์มยังจำหน่ายลูกควายแคระตัวเมียเผือกอายุ 8 เดือน ผ่านการฝึกฝนเป็นควายแสนรู้ ราคาเริ่มต้นอยู่ที่ 250,000 บาท หากเป็นตัวผู้ ราคาจะอยู่ที่ 350,000 บาท ตัวผู้สีดำ 170,000 บาท
ตอนนี้ยอดการสั่งจองมีเข้ามาแล้วจำนวน 60 ตัว ทางฟาร์ม มีไม่เพียงพอต่อความต้องการของลูกค้า ถ้าจะถามว่าราคาแพงหรือไม่ แต่ถ้าคิดในมุมมองของคนเพาะพันธุ์ ควายตัวหนึ่งอยู่ในท้อง 11 เดือน คลอดออกมาเลี้ยงดูอีก 8 เดือน ฝึกอีก 10 เดือน รวมเวลาเกือบ 2 ปีถึงได้ลูกควายที่มีคุณภาพ 1 ตัว
สำหรับลูกค้าที่สนใจควายแคระนั้น ส่วนใหญ่มาจากทั่วประเทศ โดยเฉพาะร้านกาแฟ แหล่งท่องเที่ยวที่มีสไตล์ คันทรี่ ก็จะมาซื้อควายไปไว้โชว์ให้นักท่องเที่ยวได้ถ่ายรูป
