เชียงใหม่ - คาเฟ่เชียงใหม่สุดเก๋! เสิร์ฟบัวลอยแฟนซีปั้นเป็นรูปปลาคาร์ปแหวกว่ายในสระบัว รวมทั้งล่าสุดเพิ่งปั้นเป็นกระทงลอยในน้ำกะทิสร้างสีสันช่วงเทศกาล ขายทั้งหน้าร้านและออนไลน์ ลูกค้าแห่อุดหนุนเพียบ ถูกใจทั้งรสชาติและหน้าตา เจ้าของร้านเผยจุดเริ่มจากการเป็นครูปฐมวัยสอนงานฝีมือเด็กก่อนพลิกผันอาชีพเพราะความชอบทำขนม
รายงานจากจังหวัดเชียงใหม่แจ้งว่า “บัวลอย” ถือเป็นหนึ่งในขนมหน้าหนาวที่นักชิมต่างรู้จักเป็นอย่างดี โดยส่วนใหญ่น่าจะคุ้นเคยกับภาพของขนมที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวปั้นเป็นลูกกลมๆ เล็กขนาดประมาณปลายนิ้วก้อย อาจจะมีการแต่งเติมสีสันด้วยสีผสมอาหารต้มในน้ำเดือดจนสุกแล้วตักใส่ถ้วยรับประทานพร้อมกับน้ำกะทิหอมกรุ่น อย่างไรก็ตาม พบว่าที่ “ร้านเครื่องเคียงโฮมเมด” คาเฟ่เล็กๆ สไตล์โฮมเมด ที่ใช้พื้นที่ภายในรั้วบ้านเปิดเป็นหน้าร้านและทำขนมพร้อมเครื่องดื่มขาย แบบทำเอง ขายเอง เสิร์ฟเองย่านตลาดภูดอย ตำบลหนองจ๊อม อำเภอสันทราย จังหวัดเชียงใหม่ สามารถสร้างจุดขายของร้านจนเป็นที่รู้จักแพร่หลายในกลุ่มนักชิม ด้วยการทำบัวลอยแฟนซีปั้นให้มีรูปร่างหน้าตาเหมือนปลาคาร์ปตัวจิ๋วกำลังแหวกว่ายอยู่ในถ้วยขนมหวาน รวมทั้งเมื่อช่วงวันลอยกระทงที่ผ่านมายังได้ทำบัวลอยเป็นกระทงจิ๋วออกขายอีกด้วย เพื่อสร้างสีสันให้เข้ากับรรยากาศเทศกาล ซึ่งผลตอบรับค่อนข้างดีมากจนทางร้านแทบทำขายไม่ทัน
ทั้งนี้ จากการสอบถามนางสาวนภาลัย ลายทอง หรืออัง อายุ 28 ปี และนางสาวเกษวลี มณี หรือเกษ อายุ 38 ปี ซึ่งเป็นเจ้าของร้าน เปิดเผยว่า เริ่มทำบัวลอยแฟนซีที่ปั้นเป็นรูปปลาคาร์ปขายตั้งแต่ปี 2562 มีจุดเริ่มจากการที่ทั้งคู่ชอบทำขนม และ “เกษ” มีความรู้ความชำนาญเกี่ยวกับงานปั้นดินน้ำมัน เนื่องจากเป็นอดีตครูปฐมวัยที่เคยสอนและฝึกฝนทักษะด้านนี้ให้นักเรียนเพื่อไปแข่งขันทักษะอยู่ 8 ปี เมื่อลาออกจากงานประจำ จึงมีความคิดน่าจะทำบัวลอยปลาคาร์ปขาย พร้อมกับขนมเบเกอรีต่างๆ ออกขาย โดยไม่มีหน้าร้านเป็นของตัวเอง แต่จะทำส่งขายตามร้านกาแฟหลายแห่งในเชียงใหม่ และขายทางช่องทางออนไลน์ ซึ่งผลตอบรับค่อนข้างดี จนกระทั่งล่าสุดตัดสินใจปรับพื้นที่บริเวณภายในรั้วบ้านเปิดหน้าร้านเป็นของตัวเองเมื่อวันที่ 2 ต.ค. 64 ที่ผ่านมา เพื่อต้อนรับลูกค้าที่ต้องการนั่งรับประทานขนม รวมทั้งชากาแฟที่ร้าน พร้อมกับยังคงขายทางช่องทางออนไลน์ควบคู่กันไปด้วย
สำหรับบัวลอยปลาคาร์ปนั้น ถือเป็นหนึ่งในซิกเนเจอร์ของร้าน ซึ่งบัวลอยในแต่ละถ้วยจะประกอบไปด้วยบัวลอยปั้นเป็นรูปปลาคาร์ป, ใบบัว และลูกบัวลอยปกติหลากหลายสีสันราวกับปลาคาร์ปกำลังแหวกว่ายอยู่ในสระน้ำ ให้ลูกค้าเลือกว่าจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำกะทิอบควันเทียน, นมสด, นมสดฮอกไกโด หรือนมบัตเตอร์สกอต ขณะที่หากเป็นช่วงเทศกาลพิเศษต่างๆ ทางร้านยังมีการปั้นบัวลอยเพื่อสร้างสีสันตามเทศกาลนั้นๆ อีกด้วย เช่น ช่วงลอยกระทงที่ผ่านมาก็มีการปั้นเป็นรูปกระทง หรือในช่วงคริสต์มาสและปีใหม่ที่กำลังจะมาถึงก็เตรียมปั้นเป็นรูปต้นคริสต์มาสและซานตาคลอส เป็นต้น นอกจากนี้ทางร้านยังมีขนมแนะนำอีก ได้แก่ หมั่นโถวปลาคาร์ป และการ์ตูนแฟนซีสีสันสดใส จิ้มกินกับนมข้นหวานหรือครีมนมสด, เค้กฟองน้ำล้างจาน และลูกตาลลอยแก้วบัวลอยปลาคาร์ป รวมทั้งขนมอื่นๆ อีกหลายอย่าง ทั้งนี้ ลูกค้าที่สนใจสามารถใช้บริการได้ทั้งที่ร้านและสั่งผ่านช่องทางออนไลน์ โดยสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ทางเพจเฟซบุ๊กชื่อ “เครื่องเคียง โฮมเมด Kherungkheing Homemade cnx”
