พิษณุโลก - ท้าพิสูจน์ “ข้าวเม่าทอด” งานประเพณีบุญเดือนสิบวัดเนินกุ่ม เผยปีนี้แม้เจอสถานการณ์โควิด-19 ต้องงดงานบันเทิง-ประเพณีแข่งขันเรือบก คงปิดทองหลวงพ่อปั้นไว้ถึง 24 กันยาฯ แต่ศรัทธาชาวบ้านยังแห่ซื้อ “แพข้าวเม่า” กันคึกคัก
วันนี้ (16 ก.ย. 64) ชาวเนินกุ่ม อ.บางกระทุ่ม จ.พิษณุโลก ได้พร้อมใจกันร่วมจัดงานเพณีในชุมชน หรือ งานบุญเดือนสิบ “ปิดทองหลวงพ่อปั้น แข่งขันเรือบก ลิ้มรสข้าวเม่าทอด” ขึ้นที่วัดเนินกุ่ม หมู่ 4 ต.เนินกุ่ม ซึ่งแม้ว่าปีนี้จะประสบการแพร่ระบาดของโควิด-19 ทำให้กรรมการวัดเห็นพ้องให้งดกิจกรรมรื่นเริง อาทิ การแข่งขันเรือบก ไปก็ตาม แต่คงยังแวะเวียนมาทำบุญปิดทองหลวงพ่อปั้นได้ และไฮไลต์ของงาน คือ ขายข้าวเม่าทอด
นางวิรัตน์ ใจซื่อ กำนันตำบลเนินกุ่ม บอกว่า งานประเพณีบุญเดือนสิบที่วัดเนินกุ่มถือเป็นประเพณีสืบทอดยาวนานกว่า 70 ปี คนสูงอายุทั้ง 11 หมู่บ้านของ ต.เนินกุ่มจะเข้าวัดทำบุญและช่วยงานวัดตั้งแต่เช้า ปีนี้แม้จะไม่มีการแข่งขันเรือบก แต่ชาวบ้านเต็มใจช่วยงานผลิตข้าวเม่าทอด เริ่มจากนำกล้วยไข่มาร่วมทำบุญ ก่อนแบ่งกันทำหน้าที่ เช่น ปอกกล้วย ปอกมะพร้าว กวนแป้ง ทอดกล้วย ไปจนถึงแจกคิวและรับข้าวเม่าทอด เพื่อหาเงินรายได้นำมาบูรณะวัดเนินกุ่ม
กรรมวิธีทำข้าวเม่าทอด คือ นำกล้วยไข่มาปอกเปลือก แล้วไปชุบแป้งผสมกับมะพร้าว จากนั้นนำกล้วยมาเรียงกันประมาณ 3 ลูกต่อแพ จึงนำลงกระทะทอดด้วยน้ำมันร้อนๆ ใช้เวลาทอดประมาณ 10 นาที จึงนำขึ้นมาวางเพื่อสะเด็ดน้ำมัน ซึ่งเสน่ห์ของข้าวเม่าทอดคือแป้งกรอบที่ผสมกับมะพร้าว ถูกทอดจนได้ที่นำมาโรยบนกล้วยไข่ ทำให้ดูน่ารับประทาน โดยมีรสชาติหวานของกล้วยและกรุบๆ กรอบๆ ของมะพร้าวทอด
ขณะที่ลูกค้าละแวกข้างเคียงในหลายหมู่บ้านที่ทราบข่าวก็มารอรับบัตรคิว ต่อแถวและนั่งรอซื้อข้าวเม่าทอดสูตรโบราณ ของขึ้นชื่อของ ต.เนินกุ่ม อย่างจดจ่อ ซึ่งปีนี้ทางวัดจำกัดว่า 1 คิวสามารถซื้อได้เพียง 12 แพเท่านั้น เพื่อให้ข้าวเม่าทอดได้กระจายไปทั่วถึง
“วันแรกที่จำหน่ายก็ขายข้าวเม่าทอดแพละ 25 บาท ได้ประมาณ 1,000 แพ คาดว่าหากขายดีต่อเนื่อง ไม่เกิน 1 สัปดาห์วัตถุดิบคือกล้วยไข่ก็จะหมด คงปิดการจำหน่าย”
ทั้งนี้ ผู้ที่สนใจอยากจะไปเที่ยวงานประเพณีบุญเดือนสิบ ปิดทองหลวงพ่อปั้น แข่งขันเรือบก ลิ้มรสข้าวเม่าทอด เพื่อหาเงินบูรณะวัด ก็เดินทางไปกันได้ มีงานบุญจัดไปถึงวันที่ 24 กันยายน 2564 เพียงแต่ข้าวเม่าทอดจะมีจำหน่ายเท่าที่มีวัตถุดิบอยู่เท่านั้น
