สุโขทัย - ตามพิสูจน์ตำนาน..ก๋วยเตี๋ยวโบราณห่อใบตอง “ยายหง๊บ บ้านสวน-สุโขทัย” ที่ขายมานานกว่าครึ่งศตวรรษ ตั้งแต่สมัยสาวๆ ยืนทำได้ จนถึงวันนี้ต้องนั่งลวกเส้น ปรุง ห่อตองให้ลูกค้า แถมต้องให้สามีคู่ชีวิตคอยกำกับออเดอร์
ก๋วยเตี๋ยวโบราณห่อใบตอง ร้านยายหง๊บ (ภาษาถิ่น)-นางสงบ เมฆเลื่อม อายุ 75 ปี ชาว ต.บ้านสวน อ.เมือง จ.สุโขทัย ถือเป็นที่สุดของร้านเด็ดร้านดังในตำบลบ้านสวนที่สร้างตำนานความอร่อยมายาวนานถึง 54 ปี แม้ปัจจุบันสภาพร่างกายของยายสงบจะไม่ค่อยแข็งแรง เจ็บป่วยบ่อย ยืนไม่ค่อยไหว แต่ยายสงบก็ยังมีใจสู้ นั่งเก้าอี้ทำก๋วยเตี๋ยวขายอยู่ใต้ถุนบ้านตัวเองให้ลูกค้าได้ชิมฝีมือความอร่อยที่สมคำร่ำลือ
นายพา เมฆเลื่อม อายุ 78 ปี สามีของนางสงบ บอกว่า เคยเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวอยู่ใต้ต้นไทร บริเวณตลาดสดเทศบาลตำบลบ้านสวน ก่อนย้ายมาขายใต้ถุนบ้านตัวเอง เลขที่ 235/1 ซอย 23/2 หมู่ 3 ต.บ้านสวน อ.เมืองสุโขทัย เพราะสุขภาพไม่ค่อยดีเลยต้องขายอยู่ที่บ้านแทน โดยเปิดร้านตั้งแต่ 09.00-13.00 น. หยุดทุกวันเสาร์-อาทิตย์
นอกจากก๋วยเตี๋ยวไทยโบราณห่อใบตอง เส้นเล็ก เส้นใหญ่ หมี่เหลือง หมี่ขาว ใส่ตับ ลูกชิ้น หมูแดง พร้อมปรุงเสร็จ แถมให้เครื่องเยอะ แต่ขายชามละ 20 บาท พิเศษก็แค่ 25 บาท ที่ร้านก็ยังมีกวยจั๊บขายด้วยเช่นกัน โทร.สั่งได้ที่เบอร์ 08-8154-2573
นายพาบอกว่า ทุกวันนี้ตนต้องช่วยนางสงบ (ภรรยา) ขายก๋วยเตี๋ยว คอยบอกย้ำเมนูที่ลูกค้าสั่ง เพราะหูไม่ค่อยได้ยิน ยืนนานก็ไม่ได้ แต่ใจก็ยังสู้ อยากจะทำก๋วยเตี๋ยวขาย ซึ่งก็เป็นความสุขของเขา เราก็ช่วยสนับสนุน ทำจนกว่าจะหมดเรี่ยวแรง
