ปราจีนบุรี - แนะนำอีกหนึ่งร้านขนมหวานน่าสนใจใน จ.ปราจีนบุรี "บ้านขนมไทยสุธัมมา" นอกจากจะมีขนมไทยโบราณนานาชนิดให้ได้ชิม วันนี้ยังไอเดียดีพลิกแพลงขนมจีบไส้กุ้งรูปทรงธรรมดาๆ สู่สัตว์น้อยนานาชนิดสร้างยอดขายเลี้ยงตัวช่วงโควิด-19
อีกหนึ่งร้านขนมหวานที่มีไอเดียแปลกใหม่ในการสร้างสรรค์ขนมไทยโบราณให้มีจุดขายน่าสนใจ จนสามารถสร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำในช่วงวิกฤตเศรษฐกิจจากพิษโควิด-19 ร้าน "บ้านขนมไทยสุธัมมา" ตั้งอยู่ในพื้นที่ ม.7 ต.โชคชัย อ.ศรีมหาโอสถ จ.ปราจีนบุรี
ที่ในวันนี้ได้เปิดพื้นที่หน้าบ้านให้เป็นร้านขายขนมไทยโบราณ ทั้งขนมหม้อแกง ขนมชั้น ทองหยิบ ทองหยอด ขนมขี้หนูที่หากินได้ยาก แต่อีกหนึ่งไฮไลต์สร้างแรงจูงใจลูกค้าสายหวานใน จ.ปราจีนบุรี คือ การพลิกแพลงรูปทรงขนมจีบไส้กุ้งแบบเดิมๆ ให้เป็นขนมจีบไส้กุ้งในรูปทรงสัตว์ชนิดต่างๆ ทั้งไก่ นก เป็ด และสัตว์แสนรักตามความต้องการของลูกค้า
จนสามารถสร้างยอดขายได้มากถึง 4,000-5,000 บาทต่อวัน กู้วิกฤตจากการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ในพื้นที่ซึ่งในช่วงแรกได้ทุบยอดขายที่เคยมีให้ร่วงได้ในพริบตา
โดยร้านแห่งนี้ไม่มีลูกจ้างเพราะได้ใช้แรงงานสมาชิกทั้งหมดในครอบครัวที่มีจำนวน 5 คน ช่วยกันปั้นรูปทรงขนมจีบ และขนมแบบต่างๆ ด้วยมือตามขั้นตอนโบราณโดยไม่ใช้แม่พิมพ์ จึงทำให้ขนมจีบทุกลูกถือว่ามีเพียง 1 เดียว
นางกีรษิตา อิงขนร เจ้าของร้าน "บ้านขนมไทยสุธัมมา" บอกว่า หลังจากที่ทางร้านได้สร้างสรรค์รูปทรงขนมจีนที่มีลักษณะแปลกใหม่จนถูกใจลูกค้าทำให้ยอดขายต่อวันกลับมามีมากเช่นเดิมและสามารถแก้ปัญหาการขาดสภาพคล่องทางการเงินที่เคยเกิดขึ้นก่อนหน้า
ขณะที่กรรมวิธีการทำขนมจีบไส้กุ้งรูปทรงสัตว์นานาชนิด เริ่มจากการใช้ส่วนผสมที่ดีทั้งการใช้แป้งข้าวเจ้า แป้งเท้ายายม่อม แป้งมันคลุกเคล้ากับน้ำตาลและเกลือที่ใส่เพียงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ส่วนสีผสมอาหารจะใช้สีที่ได้รับการรรับรองว่าไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
เน้นการทำที่สดสะอาดทุกวันและไม่ใส่สารกันบูดโดยทางร้านเน้นทำขนมขายแบบวันต่อวัน
และช่วงการระบาดอย่างหนักของโรคโควิด-19 ทางร้านเน้นทำขนมตามคำสั่งซื้อของลูกค้าเป็นหลัก ที่สำคัญหากใครตกงานและต้องการมีอาชีพเสริมในการทำขนม ทางร้านก็ยินดีที่จะสอนวิธีการทำให้ฟรีแต่ต้องหาวัสดุมาเอง เพื่อจะได้มีรายได้เลี้ยงครอบครัวในช่วงวิกฤตเศรษฐกิจเช่นนี้
ส่วนลูกค้าในเขต จ.ปราจีนบุรี ที่สนใจสั่งจองขนมจากทางร้านสามารถโทรศัพท์ติดต่อได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 09-2736-8343
