อุทัยธานี - เปิดไอเดียเจ้าของ “กาแฟโรงเตาปะนาเระ” ร้านอาหาร-กาแฟวิถีปักษ์ใต้ชื่อดังเมืองอุทัย..จับวิกฤตโควิดระบาดปั้นเมนูสมุนไพรไทยสู้ไวรัสดึงลูกค้า แถมเปิดเมนู “กาแฟอีโมะ-อาหารใต้สายเขียว” ให้คนตกใจระคนสงสัยพร้อมสรรพ
ถือเป็นอีกหนึ่งไอเดียฝ่าวิกฤตโควิด-19 แพร่ระบาดที่น่าสนใจไม่น้อย..สำหรับเมนูอาหาร-เครื่องดื่ม “ร้านกาแฟโรงเตาปะนาเระ” ร้านอาหาร-กาแฟกลิ่นอายปักษ์ใต้แห่งแรกของอุทัยธานี ที่ตั้งอยู่พื้นที่หมู่ 9 บ้านล่องว่า ต.สุขฤทัย อ.ห้วยคต จ.อุทัยธานี เพราะสามารถเรียกความสนใจ-ดึงคนเข้าใช้บริการ ท่ามกลางสถานการณ์ไวรัสระบาดได้เป็นอย่างดี
นางสาวรัตติกาล เลิศยานนท์ อายุ 52 ปี เจ้าของกาแฟโรงเตาปะนาเระ เล่าว่า ช่วงนี้ยังอยู่คงในสถานการณ์โควิด-19 ระบาด ทางร้านจึงคิดค้นปรับเมนูเครื่องดื่มและอาหารให้สอดคล้องและหลากหลายมากขึ้น โดยเฉพาะเมนูสมุนไพรสู้โควิดอย่างเมนูน้ำขิง เมนูโจรกลับใจคือ ฟ้าทะลายโจรและใบเตยหอม ต้มร้อนๆ ให้ลูกค้าได้ดื่มเป็นเมนูแรกและปิดท้ายฟรีทุกคน
โดยน้ำขิงและฟ้าทะลายโจรนี้จะต้มใหม่ทุกวันเพื่อให้ได้ความเข้มข้นและความสดใหม่ เวลาที่ลูกค้าดื่มก็จะรู้สึกสดชื่นโล่งคอสบายตัวมากๆ ถือเป็นเมนูต้านโควิดที่เราสามารถทำได้เองง่ายๆ หรือหากไม่อยากต้มทุกวันก็สามารถต้มแล้วเก็บแช่เย็นไว้ได้นานถึง 4 วันด้วย
อีกหนึ่งเมนูใหม่ของร้านที่กำลังเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าในตอนนี้ก็คือ “กาแฟอีโมะ” ซึ่งลูกค้าที่ได้ยินชื่อแรกๆ ก็แอบมีตกใจ สงสัยกันทุกรายว่า อะไรคือกาแฟอีโมะ ซึ่งที่จริงแล้วกาแฟอีโมะ นั้นก็คือการดื่มกาแฟพร้อมกับมันญี่ปุ่น คำว่า “อีโมะ” ภาษาญี่ปุ่นแปลว่า “มันสำปะหลัง” นั่นเอง
แต่เมนูกาแฟอีโมะนี้เป็นสูตรกาแฟที่ทางร้านคิดขึ้นมาโดยเฉพาะ สามารถสั่งได้ทั้งร้อนและเย็น เวลาดื่มจะได้กลิ่นกาแฟคั่วบดสดใหม่ที่สั่งตรงมาจากปัตตานี พร้อมความหวานมันของ “อีโมะ” ในราคาชุดละ 75 บาท หากไม่ชอบรับประทานมันสำปะหลัง อยากดื่มแค่กาแฟก็จะอยู่ที่ราคา 50-55 บาท
นอกจากนี้ ทางร้านยังมีเมนูสดใหม่เอาใจสายเขียวสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกัญชา ซึ่งที่ร้านได้ซื้อใบกัญชามาจากวิสาหกิจชุมชน ในราคากิโลกรัมละ 10,000-18,000 บาท นำมาเป็นส่วนผสมในเมนูอาหาร โดยเมนูเด่นก็มีด้วยกัน 5 เมนู หลักๆ จะเป็นเมนูอาหารใต้ เช่น ข้าวหมกไก่ปัตตานี ราคา 75 บาท ไก่กอแระ 75 บาท เคบับ สลัดทูน่า ราคา 75 บาท หมูปลาร้า 99 บาท และข้าวยำปัตตานี 55 บาท แต่ถ้าอยากใส่กัญชาเพิ่มลงไปในเมนูก็จะคิดเงินเพิ่มในราคาเมนูละ 40 บาท
แต่ถ้าทางร้านฯ ได้รับการยืนยันเป็นวิสาหกิจชุมชนเรียบร้อย รวมทั้งสามารถเก็บใบกัญชาได้เองก็จะลดราคาลงอีกครึ่งหนึ่ง และจะมีการกระจายรายได้ให้ในสมาชิกเครือข่ายวิสาหกิจชุมชนด้วย และหากแม่ค้าคนไหนอยากได้ใบกัญชานำไปลองผสมในอาหารขาย ก็ยินดีที่จะให้ฟรีๆ อีกด้วย
