เชียงใหม่ - อดีตพนักงานบริษัทธุรกิจส่งออกเจอพิษโควิด-19 ต้องออกจากงาน ผันตัวเป็นแม่ค้าทำ “เสืออารมณ์ดี” ทั้งเนื้อวัวและเนื้อหมูหมักสูตรเด็ดผสมใบกัญชาออกขาย จากจุดเริ่มต้นด้วยความชอบส่วนตัว แต่ผลตอบรับดีเกินคาด สร้างรายได้น่าพอใจ
จากกระแสความนิยมเกี่ยวกับเมนูอาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของชิ้นส่วนกัญชาที่ถูกกฎหมาย ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติความอร่อยและสรรพคุณหลายอย่างนั้น ที่จังหวัดเชียงใหม่พบอดีตพนักงานบริษัทเอกชนรายหนึ่ง นำกระแสความนิยมดังกล่าวผนวกเข้ากับความชื่นชอบส่วนตัวที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารประเภทเนื้อย่างมาประยุกต์ทำเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อวัว และเนื้อหมูหมักใบกัญชาที่ทำกันในครัวเรือนด้วยสูตรเด็ดเคล็ดลับเฉพาะตัว พร้อมตั้งชื่อว่า “เสืออารมณ์ดี” หรือ “Happy Beef Chiangmai” ออกวางขายเริ่มจากกลุ่มเพื่อนฝูงคนรู้จักและทางออนไลน์ตลอดช่วงหลายเดือนที่ผ่านมา ปรากฏว่าบรรดานักชิม โดยเฉพาะกลุ่มที่ชื่นชอบการรับประทานเนื้อวัวให้การตอบรับเป็นอย่างดีจนมีลูกค้าประจำ และสามารถสร้างรายได้เป็นที่น่าพอใจในระดับหนึ่ง
ทั้งนี้ จากการสอบถาม “พี่นุ้ย” หรือ น.ส.ประไพพิมพ์ ศรีสว่าง อายุ 44 ปี ชาวจังหวัดเชียงใหม่ เปิดเผยว่า จุดเริ่มต้นของการทำ “เสืออารมณ์ดี” ที่มีสูตรเด็ดและส่วนผสมของใบกัญชาเป็นจุดขายนั้นมาจากการที่จำเป็นต้องออกจากการเป็นพนักงานบริษัทเอกชนที่ทำธุรกิจเกี่ยวกับการส่งออกเมื่อช่วงปลายปี 2563 เพราะผลกระทบจากสถานการณ์โควิด-19 ซึ่งจากรายได้ของครอบครัวที่ต้องขาดหายไปในขณะที่ยังมีภาระค่าใช้จ่ายไม่น้อยไปกว่าเดิม จึงมีความคิดว่าจะต้องทำธุรกิจส่วนตัวอะไรทำสักอย่าง เพื่อให้มีรายได้เข้าครอบครัวบ้าง
โดยในช่วงต้นปี 64 มีกระแสความตื่นตัวเกี่ยวกับการใช้ประโยชน์ชิ้นส่วนของกัญชา และมีโอกาสได้เข้าร่วมโครงการกับทางมหาวิทยาลัยแม่โจ้ ที่มีการวิจัยพัฒนาสายพันธุ์กัญชาและการใช้ประโยชน์ชิ้นส่วนของกัญชา โดยเฉพาะการนำไปใช้เป็นส่วนผสมของอาหาร จึงเป็นการจุดประกายความคิดในการนำความชื่นชอบส่วนตัวที่ชอบรับประทานเนื้อย่างอยู่แล้วมาต่อยอดเป็นอาชีพ โดยมีเคล็ดลับอยู่ที่สูตรการหมักเฉพาะตัวและการคัดสรรเนื้อคุณภาพดี พร้อมประยุกต์นำเอาใบกัญชาจากแหล่งผลิตที่ถูกต้องตามกฎหมายมาเป็นส่วนผสมและทดลองทำบรรจุแพกถุงสุญญากาศแช่แข็งขนาดแพกละ 500 กรัมออกขาย ซึ่งเริ่มจากแจกให้ทดลองชิมกันบ้าง และขายในกลุ่มเพื่อนฝูงคนรู้จัก ปรากฏว่าผลตอบรับดีเพราะปรุงรับประทานกันแล้วต่างชื่นชอบในรสชาติ จึงทำขายเรื่อยมา จนกระทั่งทุกวันนี้มีลูกค้าประจำและลูกค้าใหม่เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ
สำหรับผลิตภัณฑ์ของ “เสืออารมณ์ดี” ที่ทำกันในครัวเรือนออกขายนั้น มีทั้งเนื้อวัวและเนื้อหมู รวมทั้งมีแบบที่ไม่มีส่วนผสมของกัญชาด้วย เพื่อตอบโจทย์ของลูกค้าทุกกลุ่ม โดยในส่วนของเนื้อวัวนั้น มีด้วยกันหลายแบบ ทั้งเนื้อโคขุน เนื้อติดมัน เสือร้องไห้ เนื้อสันนอก และเนื้อใบพาย ซึ่งมีทั้งเนื้อวัวนำเข้าจากต่างประเทศและเนื้อวัวในประเทศ ราคาขายอยู่ที่กิโลกรัมละ 500-650 บาท ส่วนเนื้อหมู จะเป็นเนื้อหมูสันคอ และเนื้อหมูสามชั้น ราคาขายอยู่ที่กิโลกรัมละ 360 บาท ทั้งนี้ มีบริการส่งฟรีในตัวเมืองเชียงใหม่ และพร้อมจัดส่งให้ทั่วประเทศ ซึ่งลูกค้าที่สนใจสามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ทางแพจเฟซบุ๊ก “Happy Beef Chiangmai” หรือโทร.08-9755-6419
