ลำปาง/กำแพงเพชร - คำสั่งซื้อขนมเข่ง-ขนมเทียนรับตรุษจีนปี 64 ทะลักสวนทางโควิด..ร้านใหญ่เจ้าดังลำปาง-กำแพงเพชรต้องระดมคนในครอบครัวยันเพื่อนบ้านทำกันทั้งวันทั้งคืน วันละหมื่นเข่งยังแทบไม่พอขาย
แม้สถานการณ์การแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 จะทำให้เทศกาลตรุษจีนปีนี้ไม่คึกคักเท่าห้วงปกติก็ตาม แต่สำหรับร้านขนมเข่ง-ขนมเทียน หนึ่งในของไหว้เจ้า หลายรายยังคงขายได้ถล่มทลาย
ป้าแอ๊ด หรือ นางบุญมี แก้วสุวรรณ อายุ 70 ปี เจ้าของสูตรขนมเข่งร้านป้าแอ๊ดตลาดอัศวิน ร้านดังเมืองลำปางที่เปิดขายขนมไทยมานานกว่า 30 ปี บอกว่า ช่วงเทศกาลตรุษจีนปีนี้ยังคงมีออเดอร์เข้ามามาก ทางร้านต้องเตรียมขนมเข่งไส้ต่างๆ มาวางขายหน้าร้านไม่น้อยกว่าวันละ 10,000 เข่ง
โดยต้องระดมทั้งลูก หลาน คนในครอบครัว และเพื่อนบ้านมาเปลี่ยนเวรช่วยกันทำขนมตลอด 24 ชั่วโมงทั้งกลางวันกลางคืน ต้องเตรียมแป้ง วัตถุดิบต่างๆ ซึ้งนึ่ง และอุปกรณ์ต่างๆ รวมทั้งกระทงใบตอง เพื่อให้ทำขนมได้อย่างต่อเนื่อง
สำหรับขนมเข่งที่ร้านป้าแอ๊ดตลาดอัศวินทำขายนั้นมีทั้งไส้แปะก๊วย ลูกชิด ไส้เค็ม ไส้มะพร้าวนอ่อน ขายเพียงเข่งละ 7 บาทเท่านั้น ขายเป็นชุด 10 เข่ง ราคา 70 บาท
เช่นเดียวกับร้านขนมเทียนและขนมเข่งในตลาดย้อนยุคนครชุม เลขที่ 188/1 ม.5 ต.นครชุม อ.เมืองกำแพงเพชร ที่รับออเดอร์ทำขนมเทศกาลตรุษจีนมานานกว่า 20 ปีแล้ว และปีนี้เพิ่งจะเปิดรับออเดอร์ได้เพียง 2 วันก็มียอดสั่งขนมกว่า 800 กิโลกรัมแล้ว จนต้องระดมคนในครอบครัวและชุมชนที่ว่างเว้นจากงานมาช่วยทำกันทำข้ามวันข้ามคืน
น.ส.วริศราณ์ อินศ์นอย อายุ 47 ปี (เจ้าของร้าน) เล่าว่า ตนได้สูตรจากป้ามาทำขนมขายในช่วงเทศกาลตรุษจีนทุกปี ยาวนานกว่า 20 ปีแล้ว แรกๆ ก็ทำขายไม่มากนัก ปีนี้ตอนแรกก็คิดว่าคงเจอวิกฤตโควิด-19 คงจะมียอดไม่เยอะ แต่กลับมีลูกค้าสั่งมากถึง 800 กิโลกรัมภายใน 2 วัน จนต้องเกณฑ์คนในครอบครัวและชุมชนกว่า 20 คนมาช่วยกันทำแบบข้ามวันข้ามคืนเพื่อส่งให้ลูกค้าทันไหว้ตรุษจีน ซึ่งใครอยากลองซื้อไปรับประทานหรือนำไปไหว้ก็สามารถสั่งได้ที่ โทร. 08-2169-1532 หรือเเวะมาที่ร้านได้ตลอด
