จันทบุรี - เจ้าของโรงแรมเมืองจันทบุรี นำหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงในหลวง ร.๙ สู้วิกฤตเศรษฐกิจโควิด-19 ใช้เนื้อที่ 4 ไร่ ในโรงแรมปลูกผัก เลี้ยงสัตว์ ทำปุ๋ยหมักพยุงรายได้เลี้ยงตัวเอง เลี้ยงพนักงานจนประสบความสำเร็จ
วันนี้ (12 พ.ย.) ผู้สื่อข่าวได้เดินทางไปยังโรงแรมบ้านสวนไอยรา ซึ่งตั้งอยู่ใจกลางเมืองจันทบุรี หลังได้รับแจ้งว่าโรงแรมแห่งนี้ได้น้อมนำหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของในหลวง ร.๙ มาใช้ในการดูแลตนเองและพนักงานจนประสบความสำเร็จ และสามารถพยุงธุรกิจให้ผ่านพ้นวิกฤตในช่วงการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ไปได้อย่างสบาย โดยเฉพาะในช่วงที่ต้องปิดบริการเป็นเวลานานถึง 1 เดือน
แต่พนักงานของโรงแรมกว่า 17 ชีวิต กลับไม่ตกงานและสามารถนำผลผลิตที่ปลูกและเลี้ยงภายในโรงแรมไปใช้ประกอบอาหาร โดยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายอีกด้วย
นายสืบศักดิ์ แผ่นผา เจ้าของโรมแรมบอกว่าตนเองได้เนรมิตพื้นที่ 4 ไร่ ภายในโรงแรม จัดทำเป็นแปลงพืชผักสวนครัวปลอดสารพิษด้วยการปลูกคะน้า ผักบุ้ง พริก มะนาว กวางตุ้ง และทุเรียน รวมทั้งแบ่งพื้นที่ส่วนหนึ่งในการเลี้ยงสัตว์ ทั้งเป็ด ไก่ ปลา และกบ อีกทั้งยังทำยังทำปุ๋ยหมักเพื่อใช้เอง ตามแนวคิดเศรษฐกิจพอเพียงของในหลวง ร.๙
โดยก่อนการระบาดของโรคโควิด-19 ผลผลิตต่างๆ ที่ปลูกและเลี้ยงไว้ในพื้นที่ของโรงแรมสามารถลดต้นทุนด้านการประกอบอาหารได้เป็นอย่างมาก และยังเหลือพอที่จะแบ่งปันให้ลูกค้าและเพื่อนพ้อง
แต่เมื่อเกิดการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ที่ต้องปิดบริการไปนานกว่า 1 เดือน ทางโรงแรมไม่ให้ลูกจ้างหยุดงานเพราะไม่ต้องการให้ขาดรายได้ แต่ให้หันมาช่วยกันดูแลพืชสวนที่ปลูกไว้ และนำผลผลิตที่ได้เพื่อนำไปประกอบอาหารโดยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่าย
และในวันนี้เมื่อโรงแรมสามารถเปิดให้บริการได้อีกครั้ง พบว่า ได้รับการตอบรับจากลูกค้าและนักท่องเที่ยวเป็นอย่างมาก ส่วนหนึ่งเป็นเพราะต้องการเข้ามาศึกษางานในโครงการโรงแรมตัวอย่างที่มีการจัดทำพื้นที่ที่เป็นแหล่งผลิตอาหารได้ด้วยตนเอง
ที่สำคัญในวันนี้ทางโรงแรมยังเปิดให้ลูกค้าสามารถทำกิจกรรมปิ้งย่างโดยใช้วัตถุดิบที่มีภายในโรงแรมมาประกอบอาหารจนได้รับเสียงตอบรับเป็นอย่างดี
“หลักปรัญชาเศรษฐกิจพอเพียงที่ในหลวงรัชกาลที่ ๙ ทรงทิ้งไว้ให้ประชาชนทำให้ในช่วงที่โรงแรมต้องปิดบริการพนักงานก็สามารถอยู่ได้แบบสบายโดยไม่ตกงาน วันนี้ทางโรงแรมยังเปิดโอกาสให้นักเรียน นักศึกษา และผู้ที่สนใจเข้าเรียนรู้การจัดทำพื้นที่ตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง เพื่อไปประยุกต์ใช้ได้อีกด้วย”
สำหรับโรงแรมบ้านสวนไอยรา มีห้องพักจำนวน 15 ห้อง สนนราคาค่าห้องพักเริ่มต้นที่ 400-700 บาท ปัจจุบันเปิดให้บริการทั้งสิ้น 3 สาขา และทั้งหมดตั้งอยู่ใจกลางเมืองจันทบุรี ซึ่งผู้สนใจเข้าพักหรือเยี่ยมชมการดำเนินงานได้ทุกวัน
ขณะที่ นายสุรชัย เจ๊ะสมัน นักท่องเที่ยวที่เข้าพักยังโรงแรม เผยว่า ตนเองเป็นลูกค้าประจำของโรงแรมแห่งนี้ เนื่องจากมีความชื่นชอบในบรรยากาศดีอยู่ท่ามกลางสวนพืชผักสวนครัวที่ถูกนำมาประกอบอาหารได้จริง และยังเปิดให้นักท่องเที่ยวได้กินผลไม้ที่ปลูกไว้โดยไม่มีสารเคมี
