กาฬสินธุ์ - ปลาส้มเขื่อนลำปาว สร้างรายได้ให้กับพ่อค้าแม่ค้าที่นำมาจำหน่ายริมเขื่อนลำปาวทางขึ้นสะพานเทพสุดา เดือนละหลักแสนบาท โดยในแต่ละวันจะมีนักท่องเที่ยวทั่วไปเดินทางผ่านไปผ่านมา แวะซื้อไปทำกินหรือซื้อเป็นสินค้าของฝาก
ที่บริเวณเชิงสะพานเทพสุดาข้ามเขื่อนลำปาว ถนนสหัสขันธ์-หนองกุงศรี ต.หนองบัว อ.หนองกุงศรี จ.กาฬสินธุ์ มีร้านค้าผลิตภัณฑ์ซึ่งอยู่ริมเขื่อนลำปาวนำอาหารแปรรูปจากปลาหลายชนิด เช่น ปลาร้า ปลาส้ม ปลาตากแห้ง หม่ำไข่ปลา หม่ำไส้ปลา แหนมปลา มาวางจำหน่ายให้นักท่องเทียวหลากหลายชนิดให้เลือก
โดยตลาดแห่งนี้ยังเป็นตลาดปลาสด และเป็นแหล่งผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาขนาดย่อมๆ ในแต่ละวันจะมีนักท่องเที่ยวทั่วไปเดินทางผ่านไปผ่านมาได้แวะซื้อสินค้าอย่างต่อเนื่อง
จากการสอบถามนางนพรัตน์ ผิวโพธิ์ อายุ 45 ปี แม่ค้าขายปลาส้ม เล่าว่า ทำอาชีพแปรรูปจากปลาส่งจำหน่ายเลี้ยงครอบครัวมานานนับสิบปีแล้ว จนเป็นที่รู้จักของคนทั่วไป โดยปลาส้มของตนเน้นคุณภาพ สะอาด วัตถุดิบส่วนใหญ่จะเป็นปลาตะเพียนที่หาได้จากเขื่อนลำปาว เป็นปลาจากธรรมชาติ และรับซื้อจากชาวบ้านที่หาปลาในเขื่อนในราคากิโลกรัมละ 40-50 บาท ขึ้นอยู่กับขนาดและช่วงระยะเวลา จากนั้นก็จะนำไปขอดเกล็ดและชำแหละแยกไข่ออก
บางครั้งก็จะจ้างแรงงานภายในชุมชนไปช่วยขอดเกล็ดและชำแหละปลา พอเสร็จแล้วก็จะนำไปล้างน้ำทำความสะอาด ทาเกลือให้ทั่วตัวปลาทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที่ จึงนำปลามาคลุกเคล้าให้เข้ากับเครื่องปรุงตามสูตรและหมักเอาไว้ประมาณ 2 วัน ก็จะได้ปลาส้มพร้อมส่งจำหน่ายทันที
นางนพรัตน์เล่าอีกว่า สำหรับปลาตะเพียนที่หาได้จากเขื่อนลำปาว รวมทั้งที่สั่งซื้อจากชาวประมงจะได้ปลามาวันละ 100-200 กิโลกรัม หลังจากทำปลาส้มเสร็จจะใช้เวลาจำหน่ายอยู่ประมาณ 2-3 วัน ปลาส้มก็จะขาย จากนั้นก็จะหาปลามาทำปลาส้มรอบใหม่ไปเรื่อยๆ ซึ่งปลาส้มของตนจะมีลูกค้าทั้งในพื้นที่และจังหวัดใกล้เคียง เดินทางเข้ามาซื้อถึงร้านอย่างต่อเนื่องทุกวัน บางวันแทบจะไม่พอขาย จึงทำให้มีรายได้เฉลี่ยวันละ 10,000-20,000 บาทต่อวัน แต่ละเดือนมีรายได้หลักแสนบาท ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นกลุ่มข้าราชการที่นิยมซื้อปลาส้มเป็นของฝาก นำไปฝากผู้บังคับบัญชา หรือคนที่รู้จักในต่างจังหวัด
ในส่วนของราคาขาย ปลาส้มตะเพียนใหญ่ กิโลกรัมละ 120 บาท ปลาส้มตะเพียนกลาง กิโลกรัมละ 100 บาท ปลาส้มตะเพียนตัวเล็ก กิโลกรัมละ 80 บาท ปลาส้มปลากรายแพกละ 50 บาท ปลาร้าทุกชนิดกิโลกรัมละ 50 บาท สนใจผลิตภัณฑ์ปลาส้มเขื่อนลำปาว ร้านรุ่งเรือง โทร 08-1000-6467
