นครพนม - ที่เดียวในไทย อบต.ปลาปากจัดเทศกาลกินต่อหัวเสือ โชว์สารพัดเมนูเด็ด อาชีพเสี่ยงตายของคนเกือบทั้งตำบล สร้างรายได้เสริมปีละหลายแสนบาท เผยปีนี้ต่อหัวเสือราคาพุ่งกิโลฯ ละเกือบ 2,000 บาท
วันนี้ (21 ก.ย.) ที่ อบต.ปลาปาก อ.ปลาปาก จ.นครพนม นายสยาม ศิริมงคล ผู้ว่าราชการจังหวัดนครพนม เป็นประธานเปิดงานเทศกาลกินต่อหัวเสือ ครั้งที่ 7 ตามโครงการส่งเสริมอนุรักษ์ภูมิปัญญาชาวบ้านในกระบวนการนำต่อหัวเสือมาประกอบอาหาร ประจำปี 2562
ทั้งนี้ เป็นความร่วมมือระหว่าง อบต.ปลาปากกับชุมชนชาวบ้าน ต.ปลาปาก เพื่อเป็นการสืบสานอนุรักษ์วิถีชีวิตภูมิปัญญาชาวบ้านเกี่ยวกับอาชีพเลี้ยงต่อหัวเสือสร้างรายได้ และสาธิตโชว์การประกอบอาหารสารพัดเมนูจากต่อหัวเสือ
อีกทั้งเป็นการสนับสนุนส่งเสริมการท่องเที่ยว การสร้างรายได้จากอาชีพภูมิปัญญาชาวบ้าน เนื่องจากชาวบ้าน ต.ปลาปาก อ.ปลาปาก ยึดอาชีพเสริมเลี้ยงต่อหัวเสือกันมานานกว่า 30 ปี ปัจจุบันมีการพัฒนา ยกระดับ ส่งเสริมจัดการประเพณีส่งเสริมการท่องเที่ยวขึ้น
สำหรับงานในปีนี้จัดขึ้นระหว่างวันที่ 21-22 กันยายน 2562 กิจกรรมไฮไลต์ในงานมีการจัดแสดงนิทรรศการ ให้ความรู้เกี่ยวกับอาชีพเลี้ยงต่อ วัฏจักรชีวิตของต่อหัวเสือ ไปจนถึงการจัดประกวดโชว์การปรุงเมนูเด็ดสารพัดเมนูจากต่อหัวเสือจากชาวบ้านในพื้นที่ เช่น หมกต่อ คั่วต่อ นึ่งต่อ แกงก่อหัวเสือ ห่อหมกต่อ ยำลูกต่อ ผัดต่อ และการจำหน่ายต่อหัวเสือเพื่อให้ชาวบ้านมีรายได้เสริม แต่ละปีบางครอบครัวสร้างรายได้ปีละนับแสนบาท
นายสง่า แสงแก้ว นายก อบต.ปลาปาก จ.นครพนม เปิดเผยว่า สำหรับงานเทศกาลกินต่อหัวเสือถือเป็นงานประเพณีสำคัญของชาวบ้าน อบต.ปลาปาก ที่จัดสืบสานกันมาต่อเนื่องเป็นปีที่ 7 เนื่องจากเป็นอาชีพภูมิปัญญาชาวบ้านที่สืบทอดกันมาแต่อดีต ทาง อบต.ปลาปากจึงได้นำมาส่งเสริมเป็นอาชีพเสริม สร้างรายได้ให้แก่ชาวบ้าน เพื่อเป็นการสร้างความรู้ ความเข้าใจให้แก่ชาวบ้านในพื้นที่ รวมถึงผู้ที่สนใจเห็นความสำคัญของอาชีพเลี้ยงต่อหัวเสือ เพราะสามารถสร้างรายได้เสริมได้เป็นอย่างดี
ถึงแม้ตัวต่อจะเป็นแมลงชนิดหนึ่งที่อันตราย หากถูกต่อยอาจถึงแก่ชีวิต แต่หากเรารู้วิธีการดูแล สามารถ เพิ่มมูลค่า สร้างรายได้เป็นอย่างดี เพราะตัวต่อหัวเสือเป็นเมนูเด็ดที่หากินยาก ทำให้มีราคาแพง ปีนี้ภัยแล้ง หายาก มีราคาสูงตกกิโลกรัมละ 1,500-2,000 บาทหากนำมาขายต่อกิโลกรัม แต่หากมีการซื้อเป็นรังอาจแพงถึง 2,000-3,000 บาท ตามขนาด
