ศูนย์ข่าวเชียงใหม่ - เบเกอรีชื่อดังเชียงใหม่ร่วมกระตุ้นบรรยากาศงานประเพณียี่เป็ง ผลิตกระทงขนมปังออกขาย เน้นอนุรักษ์รูปแบบดั้งเดิมของกระทงใบตอง แต่เพิ่มสีสันสดใส กระจายขายทั่ว 17 จังหวัดภาคเหนือ เกือบหมดเกลี้ยงแล้ว
บรรยากาศการจัดงานประเพณียี่เป็งหรือลอยกระทงประจำปี 2561 ที่จังหวัดเชียงใหม่ เริ่มคึกคักขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยทั่วทั้งตัวเมืองถูกประดับประดาตกแต่งด้วยโคมยี่เป็งและโคมไฟต่างๆ ของหน่วยงานและทุกภาคส่วนอย่างสวยงาม ขณะที่บรรดาพ่อค้าแม่ค้าต่างเตรียมความพร้อมทำกระทงออกวางขายกันอย่างคึกคัก ทั้งกระทงใบตองแบบดั้งเดิม และกระทงที่ทำจากวัสดุอื่นๆ รวมทั้งขนมปัง
ทั้งนี้ พบว่าผู้ผลิตเบเกอรีชื่อดังของจังหวัดเชียงใหม่อย่าง “ผึ้งน้อยเบเกอรี่” มีการทำกระทงขนมปังออกวางขายและสร้างสีสันในช่วงของการจัดงานประเพณียี่เป็งนี้ด้วยเช่นกัน ซึ่งกระทงขนมปังที่ทำออกขายดังกล่าวนั้นทำออกมาให้มีรูปร่างหน้าตาเหมือนกระทงใบตองแบบดั้งเดิม เพียงแต่ใช้วัสดุเป็นขนมปัง และเพิ่มความน่าตื่นตาตื่นใจด้วยการทำออกมาเป็นสีสันต่างๆ
นางสาวกุลนิภา ศรีธนะ ผู้จัดการฝ่ายขายและการตลาด “ผึ้งน้อยเบเกอรี่” เปิดเผยว่า ในช่วงการจัดงานประเพณียี่เป็งหรือลอยกระทงประจำปี 2561 ทาง “ผึ้งน้อยเบเกอรี่” ได้ทำการผลิตกระทงขนมปังออกขายทั้งสิ้นประมาณ 10,000 ชิ้น โดยรูปแบบของกระทงจะเป็นแบบดั้งเดิม ไม่ได้ทำเป็นรูปทรงต่างๆ อย่างกระทงแฟนซีอื่นๆ ทั้งที่สามารถทำได้ไม่ยาก เนื่องจากต้องการจะอนุรักษ์รูปแบบของกระทงแบบดั้งเดิมไว้ แต่เพิ่มสีสันให้ดูสดใสและน่าตื่นตาตื่นใจขึ้นด้วยการใส่สีผสมอาหารให้ออกมามีหลากหลายสีสัน ซึ่งกระทงขนมปังทุกชิ้นผลิตแบบแฮนด์เมดทั้งหมด และสามารถรับประทานได้ เพราะใช้วัตถุดิบและมาตรฐานเดียวกันสำหรับการผลิตเพื่อเป็นอาหารรับประทาน
สำหรับกระทงขนมปังดังกล่าวนี้ หากนำไปลอยลงในน้ำแล้วสามารถลอยอยู่บนผิวน้ำได้ประมาณ 3 วัน ทำให้สามารถจัดเก็บขึ้นมาได้โดยสะดวก อย่างไรก็ตาม หากถูกปล่อยทิ้งไว้นานกว่านั้นก็ไม่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมแต่อย่างใด เพราะเป็นวัสดุที่ย่อยสลายได้ตามธรรมชาติ และเป็นอาหารของปลาหรือสัตว์น้ำต่างๆ ได้ด้วย ส่วนขนาดของกระทงนั้นมีการทำออกมา 2 ขนาด คือ ขนาดเล็ก ขายส่งราคาชิ้นละ 35 บาท และขนาดใหญ่ ขายส่งราคาชิ้นละ 40 บาท ซึ่งผลตอบรับถือว่าค่อนข้างดี เห็นได้จากที่มีการสั่งซื้อกระจายนำไปขายทั่วทั้งพื้นที่ 17 จังหวัดภาคเหนือ จนเกือบหมดแล้วเพียงในเวลาไม่กี่วัน
