ยิ่งหนาวยิ่งขายดี “หนังควายแดดเดียว” ของดี อ.ด่านซ้าย

เลย - ของดี อ.ด่านซ้าย “หนังควายแดดเดียว” นักท่องเที่ยวนิยมแวะซื้อเป็นของฝาก เผยยิ่งอากาศหนาวยิ่งขายดี เอาไปจี่กินเล่นหรือกินเป็นกับแกล้ม แนะนำเมนูเด็ดปรุงใส่แกงขี้เหล็ก-แกงบอนรับรองแซบนัว

“หนังควายแดดเดียว” ของดีอาหารเด่นประจำอำเภอด่านซ้าย จะเคี้ยวกินเล่นก็อร่อย กินเป็นกับแกล้มก็นัวหรือจะนำไปใส่กับแกงขี้เหล็ก แกงบอน ยิ่งเพิ่มรสชาติให้อาหารอร่อยยิ่งขึ้น หากผ่านมาทาง อ.ด่านซ้าย ถนนสาย 21 ด่านซ้าย-หล่มเก่า พื้นที่ ต.โป่ง ก่อนข้ามสะพานจะมีเพิงแผงวางหนังควายแดดเดียวให้เลือกซื้อเป็นแนวยาว

นางสายรุ่ง แก้วเข้ม แม่ค้าขายหนังควายแดดเดียว บ้านด่านดู่ ถนนสาย 21 เลย-หล่มสัก กม 111 บอกว่า ตนขายหนังควายมานานแล้ว ก่อนนี้ก็ทำไร่ทำนาอย่างเดียว ต่อมาได้ซื้อหนังควายจากโรงฆ่าสัตว์กิโลกรัมละ 60 บาท มาแล่เป็นเส้นๆ ล้างให้สะอาด คลุกเคล้าเกลือและเครื่องปรุง ตากแดด 1-2 วัน จากนั้นพอแห้งดี ก็นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ มัดด้วยหนังยาง ร้อยด้วยเชือกฟางเป็นมัด มัดละ 11 ชิ้น ขายชิ้นละ 10 บาท ซื้อ 1 พวงแถมให้อีกชิ้น ราคา 100 บาท แต่ละวันขายได้ประมาณ 5-6 พวงก็พออยู่ได้ หากเป็นช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์หรือวันหยุดเทศกาลก็จะขายได้มากขึ้น ยิ่งเข้าฤดูท่องเที่ยวฤดูหนาวจะขายดีเป็นพิเศษ ตกวันละ 10-15 พวง นักท่องเที่ยวที่ผ่านถนนเส้นนี้จะแวะซื้อไปฝากญาติ เพื่อปิ้งย่างกินเล่นหรือกินเป็นกับแกล้ม

นางสายรุ่งบอกต่ออีกว่า หนังควายแดดเดียวนอกจากจะได้รับความนิยมจากพี่น้องชาวไทยแล้ว ช่วงหลังยังมีพ่อค้าแม่ค้าชาวลาวสั่งซื้อไปขายที่ฝั่ง สปป.ลาว ข้ามาสั่งซื้ออยู่เป็นประจำ เพราะหนังควายแดดเดียวที่นี่สะอาด อร่อย

“เมนูที่ได้รับความนิยามมากคือนำไปปรุงอาหาร ใส่แกงขี้เหล็ก แกงบอน เพิ่มรสชาติได้ดีหรือว่าจะเอาไปเผาแลเวขูดขนออกทุบให้นุ่ม กินเป็นกับแกล้ม เคี้ยวแล้วกรุบๆ ไม่เหนียว ช่วงนี้ขายดีมาก” นางสายรุ่งกล่าว