ไอเดียบรรเจิด.. หนุ่มเมืองช้างท้าลูกค้าพิสูจน์ “ข้าวหมูทอดกระด้งล้มยักษ์” กินหมด 5 นาทีไม่คิดเงิน

สุรินทร์ - หนุ่มเมืองช้างไอเดียบรรเจิดดึงดูดลูกค้า ท้าพิสูจน์เมนู “ข้าวหมูทอดกระด้งล้มยักษ์” กินหมดภายใน 5 นาทีไม่คิดเงิน แถมแปลกหยุดร้านทุกวันทำการ เปิดขายแค่ 2 วันเสาร์-อาทิตย์ หนุ่มเจ้าของร้านเผยใช้เวลาว่างจากเงินประจำมาเปิดร้านขายอาหาร หารายได้เสริมวันละ 5,000-6,000 บาท แบ่งเบาภาระครอบครัวและทำอย่างมีความสุข


วันนี้ (30 ม.ค.) ผู้สื่อข่าวพบ ร้านกริลล์ พอร์ค ตั้งอยู่เลขที่ 369 ถ.เทศบาล 1 ต.ในเมือง อ.เมือง จ.สุรินทร์ เปิดให้บริการแตกต่างจากร้านอาหารทั่วไป เพราะร้านแห่งนี้เปิดบริการเพียงแค่ 2 วัน คือวันเสาร์ และอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 16.00-23.00 น. เท่านั้น แต่ถึงแม้เปิดเพียงสัปดาห์ละ 2 วันแต่กลับมีลูกค้าเข้ามาอุดหนุนอย่างหนาแน่น เนื่องจากอาหารรสชาติอร่อย นอกจากต้มเล้งหม้อไฟที่มีรสชาติจัดจ้านและถูกใจผู้มาลิ้มชิมรสแล้ว ยังมีเมนูที่ใส่ภาชนะแปลกแตกต่างจากร้านอื่นที่กำลังได้รับความนิยมจากลูกค้าคือ “ข้าวหมูทอดกระด้งล้มยักษ์” ซึ่งเป็นสูตรโบราณจากรุ่นคุณแม่

โดยมี นายภควัฒน์ พูลศิริ อายุ 33 ปี เป็นเจ้าของร้าน แถมยังมีกติกาพิเศษเพื่อดึงดูดลูกค้า คือ หากลูกค้าสั่งข้าวหมูทอดกระด้งล้มยักษ์มารับประทานคนเดียวให้หมดภายในเวลา 5 นาทีทางร้านจะไม่คิดเงินอีกด้วย

นายภควัฒน์ พูลศิริ อายุ 33 ปี เจ้าของร้านกริลล์ พอร์ค กล่าวว่า ร้านกริลล์ พอร์ค เปิดมาเป็นปีที่ 3 แล้ว แรกๆ มีเมนูหมูย่าง นมย่าง ซูเปอร์ตีนไก่ และที่กำลังฮิต ลูกค้านิยมสั่งกันคือ เล้งพ่นไฟ ซึ่งเสิร์ฟเป็นหม้อไฟ เป็นสูตรเฉพาะที่ใส่พริกสดจากสวนปั่นลงไป มีกลิ่นของพริกสดที่หอม ส่วนเนื้อของเล้งเราเน้นให้เปื่อยนุ่ม ละมุนลิ้น ลูกค้าจะได้กินอย่างเข้าถึงรสเครื่องเทศที่เราใส่ลงไป เป็นสูตรที่ตนเองและแม่คิดค้นกัน 2 คน ซึ่งเริ่มทำเมนูนี้ขายตั้งแต่เดือนกันยายน 2560 ขายเป็นหม้อไฟชุดละ 89 บาทเท่านั้น


ร้านของตนจะไม่มีอาหารที่มีราคาหลักร้อย มีราคา 59, 69, 79 และ 89 บาท อาหารจานเดียวไม่มีจำหน่าย มีเพียงเมนูล่าสุดที่กำลังได้รับความนิยมไม่แพ้กัน คือ ข้าวหมูทอดกระด้งล้มยักษ์ ซึ่งเป็นข้าวหมูทอดตำนานยุค 90 ตั้งแต่คุณแม่ขายเมื่อปี 2535 ได้มาประยุกต์เป็นข้าวหมูน้ำมันหอยใส่กระด้ง จัดด้วยผักสลัด มะเขือเทศ และแต่งกวา มีไข่ดาวให้ด้วยอีก 3 ฟอง ในราคากระด้งละ 89 บาท

สาเหตุที่ใส่กระด้งนั้นเป็นแนวคิดพยายามหารูปแบบที่ไม่เหมือนใคร โดยหากใส่จานก็ดูน้อยไป ใส่จานใหญ่ก็ดูธรรมดาไป จึงคิดว่าต้องนำกระด้งซึ่งไม่ใหญ่นักมาปูรองพื้นด้วยใบตองให้ดูเป็นธรรมชาติ ซึ่งมีลูกค้าเก่าของคุณแม่ที่เคยรับประทานก็กลับมาอุดหนุน นอกจากนี้ เรายังมีกติกาพิเศษหากลูกค้าเดินทางมาคนเดียวเพื่อมาลองสั่ง “ข้าวหมูทอดกระด้งล้มยักษ์” รับประทาน และสามารถรับประทานคนเดียวหมดภายใน 5 นาที ทางร้านจะไม่คิดเงินอีกด้วย แต่มีข้อแม้ว่าหากมากันเป็นหมู่คณะ จะไม่สามารถใช้กติกานี้ได้ แม้สั่งรับประทานคนเดียวก็ตาม

ที่ผ่านมาเคยมีคนเข้ามาท้าลองกิน ซึ่งส่วนใหญ่จะกินไม่หมดภายใน 5 นาที แต่มีบางคนที่กินได้หมด ตนขอท้าให้ลูกค้ามาลองกินดู รับรองว่าอร่อยแน่ๆ ครับ


ทั้งนี้ แม้ร้านของตนจะเปิดขายแค่ 2 วันคือวันเสาร์ และอาทิตย์เท่านั้น แต่สามารถสร้างรายได้วันละประมาณ 5-6 พันบาท ยังไม่หักต้นทุนค่าวัตถุดิบ ถึงแม้ไม่ได้เป็นยอดเงินที่สูงมากนัก แต่ภูมิใจที่สามารถใช้เวลาว่างจากงานประจำที่ทำอยู่องค์กรแห่งหนึ่ง มาสร้างรายได้แบ่งเบาภาระในครอบครัวได้อีกทาง และทำอย่างมีความสุขอีกด้วย

อยากเชิญชวนให้ประชาชนที่สนใจเรื่องการรับประทานอาหารออกแนวธรรมชาติ เราคัดสรรวัตถุดิบที่มีความสด ราคาประหยัด แถมด้วยบรรยากาศของร้านที่เน้นประดับประดาให้เป็นธรรมชาติเพราะลูกค้าชอบแบบธรรมชาติมากกว่าห้องแอร์ หรือห้องที่สวยหรู ร้านอยู่ในซอยใกล้สามแยกไฟฟ้าเก่า ปากซอยจะมีร้านขายจานดาวเทียมและกล้องวงจรปิด โดยเปิดรับออเดอร์ทุกวันเสาร์-อาทิตย์ 2 ชุดส่งฟรีเฉพาะในตัวเมืองสุรินทร์เท่านั้น นายภควัฒน์กล่าวในตอนท้าย