“อุตรดิตถ์” ก็มี..เตี๋ยวชามยักษ์ครบทุกเส้น กินไม่หมดห่อกลับให้

อุตรดิตถ์ - แม่ค้าสาวอุตรดิตถ์เลิกขายก๋วยเตี๋ยวไปทำงานต่างจังหวัดหลายปี พอกลับบ้านจะเปิดร้านอีกรอบเห็นร้านก๋วยเตี๋ยวมีดาษดื่น จึงผุดเมนู “เตี๋ยวเรือชามยักษ์ครบทุกเส้น” แถมกินไม่หมดห่อกลับบ้านให้ด้วย ลูกค้าตรึม

“เดี๋ยวนี้ร้านก๋วยเตี๋ยวมีเยอะ จำเป็นต้องหากลยุทธ์ หรือจุดเด่นของตัวเองให้ได้เพื่อดึงดูดคนเข้าร้าน ไม่อย่างนั้นก็อยู่ไม่รอด” เจ๊ตุ้ม หรือนางสาวสมใจ พูพืช แม่ค้าเจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเรือชามยักษ์ บ้านหมู่ 2 ต.คอรุม อ.พิชัย จ.อุตรดิตถ์ บอกถึงที่มาของการกลับมายึดอาชีพลวกเส้น ทำก๋วยเตี๋ยวเรือโบราณขายอีกครั้ง หลังจากที่เลิกราไปทำงานต่างจังหวัดได้หลายปี

เจ๊ตุ้มบอกว่า ก่อนนี้ก็เคยเปิดขายก๋วยเตี๋ยวเรือร้านเล็กๆ พอเราหยุดไปนาน จะมาเปิดใหม่ก็ต้องหาจุดเด่น จึงทำ “ก๋วยเตี๋ยวเรือชามยักษ์ อิ่มอร่อยทุกเส้นในชามเดียว” ขึ้น โดยใช้ชามกว้าง 30 ซม. ลึก 12 ซม. ราคา 189 บาท อิ่มได้ยกแก๊ง แถมได้รับประทานครบทุกเส้น ถ้าไม่หมดใส่ถุงกลับบ้านได้ด้วย ซึ่งก็ได้รับการตอบรับจากลูกค้าแวะเวียนมาใช้บริการคึกคักตลอดตั้งแต่เช้า ทุกวันไม่มีวันหยุด

เจ๊ตุ้ม บอกอีกว่า ก๋วยเตี๋ยวเรือของร้านเป็นสูตรโบราณ น้ำซุปเน้นใส่พืชสมุนไพร เช่น ขิง ข่า ตะไคร้ และที่ขาดไม่ได้คือ เม็ดมะแขว่น ไม้เมืองเหนือที่มีรสชาติเผ็ดร้อนคล้ายเม็ดพริกไทยดำ ทำให้น้ำซุปหอมกลมกล่อม ใน 1 ชามมีทั้งหมูหมัก ตับ ลูกชิ้น ผักบุ้งไทย ลูกค้าสั่ง 1 ชุด จะแยกน้ำซุปในชามยักษ์ เลือกเส้นได้ 3 อย่าง มีทั้งหมี่เหลือง เส้นเล็ก หมี่ขาว วุ้นเส้น เส้นมาม่า เส้นใหญ่ รวมทั้งจัดชาม ช้อน และตะเกียบชุดเล็กบริการตามจำนวนลูกค้า เพื่อจับเส้นมาจุ่มหรือปรุงได้ตามที่ชอบใจ

สำหรับลูกค้าที่มา 1-2 ท่านกลัวจะรับประทานชามยักษ์ไม่หมด สามารถสั่งชามปกติได้ในราคา 30-35 บาท/ชาม แต่ได้เพียง 1 เส้นเท่านั้น