ไอเดียบรรเจิด! ร้านอาหารสุโขทัย-เชียงใหม่ ใช้ “ปลาแรดขี้เล่น-เม่นแคระ-หนู” ดึงลูกค้า

สุโขทัย/เชียงใหม่ - ช่างสรรหากันจริงๆ พบเถ้าแก่รุ่นใหม่ในสุโขทัย และเชียงใหม่ ไอเดียบรรเจิด ใช้หลักการตลาดแบบเดิมๆ เปิดร้านไม่พอ จับสัตว์เลี้ยงแสนรักทั้ง “ปลาแรดขี้เล่น-เม่นแคระ-หนูกินเนพิก” ช่วยดึงคนเข้าร้านอีกทาง

วันนี้ (27 พ.ย.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า บรรดาเถ้าแก่ร้านค้า ร้านอาหาร ชากาแฟ ยุคปัจจุบัน นอกจากหลักการตลาด 4P ในอดีตแล้ว ดูเหมือนต้องสรรหาจุดเด่นพิเศษเฉพาะตัวสำหรับดึงดูดลูกค้าเข้าร้านกันมากขึ้น ท่ามกลางการแข่งขันที่รุนแรง และภาวะเศรษฐกิจที่ค่อนข้างฝืดเคือง

ล่าสุดพบว่า ที่ร้านอาหาร “ครัวเจ๊เฮ” เลขที่ 65/7 หมู่ 4 ตรงข้ามวัดไทรย้อย (เลยสนามบินมาทางสวรรคโลก 2 กม.) ต.คลองกระจง อ.สวรรคโลก จ.สุโขทัย ร้านอาหารตามสั่งและขายก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย แม้จะเพิ่งเปิดได้ไม่นาน แต่กลับมีลูกค้ากล่าวถึงและเวียนมาอุดหนุนกันจำนวนมาก เนื่องจากมีการจัดตู้โชว์ปลาแปลกๆ ให้ดูหลายชนิด แถมยังมี “เจ้าโชคดี” กับ “เจ้ามีโชค” ปลาแรดตัวโตขี้เล่น คอยเรียกแขกให้เข้าร้านได้อีกด้วย

นายกริชวาลย์ คงมี อายุ 39 ปี เจ้าของร้านเปิดเผยว่า เป็นคนชอบเลี้ยงปลาแรดมานานแล้ว ปัจจุบันมีเลี้ยงไว้เกือบ 100 ตัว หลังจากเลิกเป็นกุ๊กในโรงแรมก็มาเปิดร้านอาหารที่บ้านเกิดสุโขทัย เพื่อคอยดูแลแม่ด้วย ก็เลยจับปลาที่เลี้ยงไว้ใส่ตู้โชว์ให้ลูกค้าดูเล่นเพลินๆ มีทั้งปลาแรด ปลากราย ปลาก้างพระร่วง ปลาเรดเทลแคตฟิช และปลาอัลลิเกเตอร์ หรือปลาจระเข้

ส่วนที่เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าเลยก็คือ “เจ้าโชคดี” ปลาแรดเผือก กับ “เจ้ามีโชค” ปลาแรดดำ ตัวใหญ่หนัก 5 กิโลกรัม นิสัยน่ารัก ขี้เล่น ชอบกินกล้วยสุก ผัก-ผลไม้ทุกชนิด ลูกค้าโดยเฉพาะเด็กๆช อบมาแหย่เล่นกับปลา และป้อนกล้วยให้กินเป็นประจำ

นอกจากได้ความสนุกเพลินเพลินจากปลาแปลกๆ ขี้เล่นแล้ว อาหารที่ร้านนี้ก็อร่อยเช่นกัน โดยเฉพาะก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย เส้นเล็กต้มยำ รสเข้มข้นไม่ต้องปรุง และเนื้อเปื่อยเนื้อนุ่มอร่อย เมนูอื่นๆ ก็มีให้เลือก ราคา 30-35บาท ภายในร้านดูสะอาดตา บรรยากาศเย็นสบาย ที่จอดรถสะดวก เปิดบริการตั้งแต่ 6 โมงเช้า ถึง 2 ทุ่ม ทุกวัน ที่สำคัญผักปรุงอาหารปลูกเอง ปลอดสารเคมี และกำลังจะเลี้ยงเป็ด เลี้ยงไก่ ขายไข่ด้วย

“ทุกวันนี้เศรษฐกิจไม่ค่อยดี เราจึงต้องปรับตัวใช้ชีวิตแบบพอเพียง เพื่อความอยู่รอด รวมทั้งต้องปรับกลยุทธ์ในการค้าขาย เพื่อดึงดูดลูกค้าให้เข้าร้านของเราด้วย” นายกริชวาลย์กล่าว

ส่วนที่เชียงใหม่ก็มีร้านกาแฟเปิดใหม่ เอาใจคนรัก “เม่นแคระ” ซึ่งเป็นที่ฮือฮาในโลกออนไลน์ เปิดบริเวณการในเขตกลางเมืองเชียงใหม่ คือ ร้านฮาริเมะซึมิ คาเฟ่ เลขที่ 48/1 ถนนศรีดอนไชย ต.ช้างคลาน อ.เมืองเชียงใหม่ ตรงข้ามโรงแรมมณีนาราคร ที่ร้านกาแฟสุดฟินแห่งนี้ ตกแต่งสร้างบรรยากาศแนวธรรมชาติ ขณะที่แต่ละโต๊ะ และบริเวณบาร์จะมีตู้ใสที่มีน้องเม่นแคระนอนพักอยู่ โดยมีของที่ระลึกผลิตภัณฑ์ตุ๊กตาน้องเม่นหลากหลายอย่างวางขายด้วย นอกจากนี้ยังมี “หนูกินเนพิก” ลักษณะคล้ายหนูแฮมสเตอร์ไว้ให้ลูกค้าที่มาใช้บริการได้เล่น และถ่ายรูปด้วย ทำให้วัยรุ่นหนุ่มสาวมาใช้บริการถ่ายรูปและเล่นกับน้องเม่น กันต่อเนื่อง

น.ส.ปริญญา ดอนเลย ผู้จัดการร้านบอกว่า ทางร้านได้เริ่มเปิดดำเนินการเมื่อต้นเดือนพฤศจิกายนนี้เอง โดยถือว่าเป็นคาเฟ่เม่นแคระแห่งแรกในประเทศไทย โดยมีน้องเม่นแคระ 10 ตัว และหนูกินเนพิกอีก 10 ตัวไว้ให้ลูกค้าได้สัมผัสความน่ารักและถ่ายรูป โดยเปิดร้านทุกวันเวลา 09.00-21.00 น.ทุกวัน

โดยจะคิดค่าบริการในการเล่นน้องเม่น 2 ท่านพร้อมเครื่องดื่ม 2 ชนิด และวาฟเฟิล หรือเค้กจำนวน 1 ชิ้น ในราคา 299 บาท หากลูกค้าไม่เล่นกับน้องเม่น จะขอถ่ายรูปหรือดูเฉยๆ ก็ได้ ส่วนเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ของร้านคือ ชาเขียวร้อน จากญี่ปุ่นแท้ ในราคาแก้วละ 45 บาท ขณะที่เครื่องดื่มกาแฟ ชา เริ่มต้นที่ 45 บาทเท่านั้น ทางร้านจะเปิดเพลงญี่ปุ่นแบบน่ารักๆ ให้ลูกค้าได้ฟังตลอดที่มาใช้บริการด้วย