สุโขทัย - กลุ่มแม่บ้านวังทองแดงสุโขทัย รวมพลังสู้ชีวิต “โขลกพริกแกงเผ็ด-สูตรเด็ด” หาเงินเลี้ยงลูกหลาน หลังทำนาย่ำแย่ไม่พอกินมาหลายปี
ตลอดระยะเวลา 4 เดือนที่ผ่านมา กลุ่มแม่บ้านตระพังโพธิ์ศรี หมู่ 8 ต.วังทองแดง อ.เมือง จ.สุโขทัย ประมาณ 30 คน ต่างพากันมารวมตัวกันทำน้ำพริกแกงเผ็ด เพื่อจำหน่ายหารายได้เสริมเลี้ยงคนในครอบครัว หลังสู้ทนทำนามาหลายปีแต่ชีวิตความเป็นอยู่ก็ขัดสนเหมือนเดิม มิหนำซ้ำบางปีกลับแย่ลง เพราะต้องผจญทั้งภัยแล้ง และราคาข้าวตกต่ำ
นางนุชรี สายปาน ตัวแทนกลุ่มแม่บ้านฯ เปิดเผยว่า ที่หมู่บ้านแห่งนี้สามารถทำนาปลูกข้าวได้เพียงปีละครั้ง โดยอาศัยน้ำฝนจากฟ้า ถ้าปีไหนน้ำดี ก็อาจทำนาได้ 2 ครั้ง แต่ส่วนมากทำได้แค่ครั้งเดียว บางปีเจอแล้งถล่มซ้ำอีก แถมราคาข้าวก็ตกต่ำ ทำให้ทุกคนต้องดิ้นรนหาอาชีพเสริม รวมกลุ่มกันทำพริกแกงเผ็ดขาย เพื่อความอยู่รอดของคนในครอบครัว
“สาเหตุที่คิดทำน้ำพริกแกงเผ็ดขาย เพราะทุกบ้านต้องซื้อกินกันอยู่แล้ว แถมมีปลูกกันทุกครัวเรือนด้วย ทั้ง ขิง ข่า ตะไคร้ กระชาย พริก มะกรูด ฯลฯ ถ้านำผลผลิตไปขายก็ได้ราคาถูก เพราะของมีล้นตลาด จึงได้คิดแปรรูปทำเป็นน้ำพริกแกงเผ็ด ขายถุงละ 20 บาท หรือกิโลกรัมละ 100 บาท แทน”
นางนุชรีกล่าวว่า ถึงแม้เพิ่งจะเริ่มทำกันมาได้แค่ 4 เดือน แต่ปรากฏว่าขายดีมาก เฉพาะทำขายในหมู่บ้านก็หมดแล้ว เนื่องจากน้ำพริกแกงเผ็ดฝีมือคนที่นี่นั้น มีกลิ่นหอม รสชาติอร่อยถูกปาก มีสูตรปรุงเฉพาะ รวมทั้งเป็นของสดปลอดสารพิษ ปัจจุบันจึงบอกให้คนในหมู่บ้านปลูกพืชเครื่องเทศเพิ่มมากขึ้น เพื่อให้เพียงพอต่อการผลิตจำหน่าย
“พวกเราฝันอยากจะให้อาชีพนี้มั่นคง ขยายตลาดให้โตมากขึ้น เพื่อทุกครอบครัวจะมีรายได้ทุกเดือน เสริมจากอาชีพหลักคือการทำนา”
นางนุชรีกล่าวอีกว่า นอกจากกลุ่มแม่บ้านฯจะทำน้ำพริกแกงเผ็ดขายแล้ว อย่างอื่นก็มีเป็นน้ำพริกแกงส้ม และน้ำพริกลาบ สนใจสั่งซื้อติดต่อได้ที่หมายเลข 06-3667-8098
