อ่างทอง - ชาวบ้าน ต.สามง่าม อ.โพธิ์ทอง จ.อ่างทอง ร่วมกับวัดสว่างอารมณ์ จัดประเพณี “งานบุญโขลกแป้งขนมจีน” สืบทอดวัฒนธรรมประเพณี และวีถีชุมชนที่อนุรักษ์มานานกว่า 100 ปี
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ในวันนี้ (2 ต.ค.) วัดสว่างอารมณ์ ต.สามง่าม อ.โพธิ์ทอง จ.อ่างทอง ได้จัดงานประเพณี “บุญโขลกแป้งขนมจีน” ที่สืบทอดวัฒนธรรมประเพณี และวีถีชุมชนมาร่วม100 ปี ตั้งแต่สมัยหลวงพ่อพุด จันทโชโต อดีตเจ้าอาวาสวัดสว่างอารมณ์ ที่ได้ร่วมกับชาวบ้านในชุมชนช่วยกันทำขนมจีน และน้ำยาทำบุญเลี้ยงพระ พร้อมแจกจ่ายให้ชาวบ้านในชุมชน ซึ่งในอดีตจะมีชาวบ้านในชุมชนออกมาช่วยกันโขลกแป้งขนมจีน และทำขนมจีนกันอย่างมีความสุข
นายประทุม ศรีสวัสดิ์ ชาว ต.บ่อแร่ อ.โพธิ์ทอง กล่าวว่า การทำขนมจีนแบบโบราณต้องใช้วิธีการหมักแป้งใส่ถุงพลาสติก และใช้หินทับ โดยจะราดน้ำทั้งเช้า และเย็นก่อนนำไปโม่ หรือยีด้วยมือ ให้เป็นน้ำแป้งเพื่อนำไปใส่โอ่งทิ้งให้แป้งตกตะกอนอีก 2 คืน จากนั้นจึงนำแป้งออกมาปั้นเป็นลูกกลมๆ ต้มในน้ำเดือด และแช่ในน้ำเย็นเพื่อนำไปตำ และเข้าเครื่องนวด กรองด้วยผ้าขาวบาง โรยให้เป็นเส้น จึงจะตักออกมาล้างน้ำจับเส้นให้เป็นจับ ใส่กระจาดรองด้วยใบตอง คลุมเส้นด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆ กันเส้นแห้ง พร้อมรับประทาน
พระครูโอภาสธรรมาภิรม โชติปัญโย อายุ 57 ปี เจ้าอาวาสวัดสว่างอารมณ์ เจ้าคณะตำบลโพรังนก กล่าวว่า งานประเพณีงานบุญโขลกแป้งขนมจีน วัดสว่างอารมณ์ จัดขึ้นเป็นประจำทุกปีเพื่อสืบทอดประเพณีวัฒนธรรมที่ดีงามภายใต้การร่วมแรงร่วมใจของชาวบ้านในชุมชน โดยเกิดจากแนวคิดของ หลวงพ่อพุด จันทโชโต อดีตเจ้าอาวาสวัดสว่างอารมณ์ ที่ต้องการแก้ไขปัญหา หลังจากเรือบรรทุกข้าวสารอาหารแห้งที่ทางวัดได้เรี่ยไรมาจากชาวบ้านเกิดอุบัติเหตุล่มลงกลางแม่น้ำน้อย และเมื่อชาวบ้านร่วมใจกันกู้เรือขึ้นมาก็พบว่า ข้าวสารที่บรรทุกไปเปียกเสียหาย จึงนำมาหมักเป็นแป้งทำขนมจีนน้ำยาเพื่อทำบุญถวายพระ และแจกจ่ายให้แก่ชาวบ้าน
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ในวันนี้ (2 ต.ค.) วัดสว่างอารมณ์ ต.สามง่าม อ.โพธิ์ทอง จ.อ่างทอง ได้จัดงานประเพณี “บุญโขลกแป้งขนมจีน” ที่สืบทอดวัฒนธรรมประเพณี และวีถีชุมชนมาร่วม100 ปี ตั้งแต่สมัยหลวงพ่อพุด จันทโชโต อดีตเจ้าอาวาสวัดสว่างอารมณ์ ที่ได้ร่วมกับชาวบ้านในชุมชนช่วยกันทำขนมจีน และน้ำยาทำบุญเลี้ยงพระ พร้อมแจกจ่ายให้ชาวบ้านในชุมชน ซึ่งในอดีตจะมีชาวบ้านในชุมชนออกมาช่วยกันโขลกแป้งขนมจีน และทำขนมจีนกันอย่างมีความสุข
นายประทุม ศรีสวัสดิ์ ชาว ต.บ่อแร่ อ.โพธิ์ทอง กล่าวว่า การทำขนมจีนแบบโบราณต้องใช้วิธีการหมักแป้งใส่ถุงพลาสติก และใช้หินทับ โดยจะราดน้ำทั้งเช้า และเย็นก่อนนำไปโม่ หรือยีด้วยมือ ให้เป็นน้ำแป้งเพื่อนำไปใส่โอ่งทิ้งให้แป้งตกตะกอนอีก 2 คืน จากนั้นจึงนำแป้งออกมาปั้นเป็นลูกกลมๆ ต้มในน้ำเดือด และแช่ในน้ำเย็นเพื่อนำไปตำ และเข้าเครื่องนวด กรองด้วยผ้าขาวบาง โรยให้เป็นเส้น จึงจะตักออกมาล้างน้ำจับเส้นให้เป็นจับ ใส่กระจาดรองด้วยใบตอง คลุมเส้นด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆ กันเส้นแห้ง พร้อมรับประทาน
พระครูโอภาสธรรมาภิรม โชติปัญโย อายุ 57 ปี เจ้าอาวาสวัดสว่างอารมณ์ เจ้าคณะตำบลโพรังนก กล่าวว่า งานประเพณีงานบุญโขลกแป้งขนมจีน วัดสว่างอารมณ์ จัดขึ้นเป็นประจำทุกปีเพื่อสืบทอดประเพณีวัฒนธรรมที่ดีงามภายใต้การร่วมแรงร่วมใจของชาวบ้านในชุมชน โดยเกิดจากแนวคิดของ หลวงพ่อพุด จันทโชโต อดีตเจ้าอาวาสวัดสว่างอารมณ์ ที่ต้องการแก้ไขปัญหา หลังจากเรือบรรทุกข้าวสารอาหารแห้งที่ทางวัดได้เรี่ยไรมาจากชาวบ้านเกิดอุบัติเหตุล่มลงกลางแม่น้ำน้อย และเมื่อชาวบ้านร่วมใจกันกู้เรือขึ้นมาก็พบว่า ข้าวสารที่บรรทุกไปเปียกเสียหาย จึงนำมาหมักเป็นแป้งทำขนมจีนน้ำยาเพื่อทำบุญถวายพระ และแจกจ่ายให้แก่ชาวบ้าน
