กำแพงเพชร/ลำปาง - แผงของป่าริมทางคึกคักแทบทุกเส้นทาง หลังฝนชุกพืชผัก-เห็ดสารพัดชนิดผุดทุกผืนป่า ชาววังเหนือสะพายย่ามเข้าป่าไม่กี่ชั่วโมงเก็บเห็ดล่ม-เห็ดโคนขายทำเงินวันละ 300-500 บาท ขณะที่แม่ค้ากำแพงฯ ซื้อเห็ดขายต่อทำกำไรเป็นพันต่อวัน
วันนี้ (23 ก.ค.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า หลังเข้าสู่ฤดูฝนเต็มตัว เพิงขายของป่าริมทางตามถนนหลายสาย หลายจังหวัดก็คึกคักเต็มไปด้วยพืชผัก โดยเฉพาะเห็ดสารพัดชนิด ที่มีทั้งชาวบ้าน พ่อค้าแม่ขายนำมาวางขายให้คนผ่านทางแวะเวียนจอดรถเลือกซื้อกันอย่างคึกคัก
เช่น เพิงริมถนนสายกำแพงเพชร-พรานกระต่าย แหล่งจำหน่ายผัก และเห็ดจากผืนป่าในท้องถิ่นขณะนี้คึกคักเต็มไปด้วยแม่ค้าที่เริ่มนำเห็ดโคน และเห็ดป่านานาชนิดออกมาวางขายเต็มแผง โดยมีลูกค้าแวะเวียนมาอุดหนุนซื้อเห็ดจำนวนมาก
นางวรรณา กันปี อายุ 43 ปี อยู่บ้านเลขที่ 14/2 หมู่ 5 ต.หนองปลิง อ.เมืองกำแพงเพชร หนึ่งในแม่ค้าขายเห็ด บอกว่า ปีนี้มีชาวบ้านเข้าป่าไปหาผักป่า รวมทั้งเห็ดโคนออกมา ตนจึงรับซื้อมาล้างทำความสะอาดก่อนนำมาขาย โดยเห็ดโคนราคารับซื้ออยู่ที่ 300-350 บาท และนำมาขายหน้าร้าน 400 บาทต่อกิโลกรัม และเห็ดเหลือง ซื้อมากิโลฯ ละ 250 บาท ขาย 300 บาทต่อกิโลกรัม
นางวรรณาบอกว่า ทุกวันจะมีชาวบ้าน และคนที่สัญจรผ่านไป-มาพากันแวะซื้อเห็ด เพื่อนำกลับไปปรุงอาหารรับประทานเป็นจำนวนมาก จนสามารถสร้างรายได้ให้ครอบครัวหลังจากหักต้นทุนแล้วไม่ต่ำกว่า 1-2 พันบาทต่อวันเลยทีเดียว
เช่นเดียวกับริมถนนสายลำปาง-วังเหนือ บ้านสบลืน ต.ร่องเคาะ อ.วังเหนือ จ.ลำปาง ก็มีชาวบ้านพากันนำเห็ดตามฤดูกาลมาวางจำหน่ายเป็นจุดๆ ตลอดเส้นทาง
ชาวบ้านในพื้นที่เล่าว่า ช่วงนี้ฝนตกต่อเนื่อง ทำให้เห็ดทยอยออกมาตามฤดูกาล ซึ่งที่วังเหนือเห็ดที่ออกมากช่วงนี้คือ เห็ดล่ม หรือเห็ดด่าน และเห็ดโคน ส่วนเห็ดชนิดอื่นยังไม่ค่อยออกมากนัก โดยชาวบ้านจะเข้าป่าในช่วงเที่ยง-บ่าย และจะเก็บเห็ดออกจากป่าในช่วงบ่ายสองถึงบ่ายสามโมง
หลังจากที่ได้เห็ดมาแล้วก็จะนำมาล้างทำความสะอาดเอาขี้โคลน-ดินออก จากนั้นก็จะแยกเห็ดแต่ละชนิด และแยกขนาดดอกเห็ด คือ เห็ดตูม เห็ดบาน หรือเห็ดที่แตก ออกจากกัน แล้วนำเห็ดมาเรียงใส่จานขนาดเล็กวางจำหน่ายราคาจานละ 50 บาท ส่วนดอกบานจะจำหน่ายราคาจานละ 30 บาท เห็ดโคนราคาจานละ 30 บาท
“แต่ละวันชาวบ้านจะมีรายได้เสริมจากการเข้าไปหาเห็ดวันละ 300-500 บาท สร้างรายได้อย่างดีในช่วงนี้”
สำหรับเห็ดล่มหรือเห็ดด่าน ส่วนใหญ่จะมีการนำมาทำน้ำพริกเห็ด กินกับผักสด-ต้ม หรือนำมาแกงรวมกับยอดฟักทอง หน่อไม้ และเห็ดชนิดอื่นๆ ซึ่งถือว่าเป็นอาหารพื้นบ้านตามฤดูกาลอีกชนิดหนึ่งที่ชาวบ้านนิยมรับประทาน แม้ราคาจะสูงในช่วงแรกแต่ก็มีผู้คนแวะเวียนจอดรถซื้อกันไม่ขาดสาย เนื่องจากหนึ่งปีจะมีให้รับประทานเพียงช่วงเดียวเท่านั้น
