บุรีรัมย์ - สองผัวเมียชาวบุรีรัมย์มุมานะ พลิกผันชีวิตจากอดีตลูกจ้างสู่เถ้าแก่ร้านข้าวมันไก่ขึ้นชื่อของ อ.สตึก มากว่า 20 ปี ลูกค้าแน่นร้านทุกวัน ทั้งมียอดสั่งใส่กล่องนับร้อยกล่องจนทำไม่ทัน ยอดขายวันละกว่า 1 หมื่นบาท นอกจากมีน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่ถูกปากลูกค้าแล้ว เคล็ดลับดึงดูดใจคือความเป็นกันเอง และคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ
วันนี้ (20 ก.ค.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า นายสาคร งามสะพรั่ง อายุ 45 ปี และ นางจุฑาทิพย์ งามสะพรั่ง อายุ 43 ปี สองสามีภรรยาชาวอำเภอสตึก จ.บุรีรัมย์ ที่มุมานะขยันอดทนจนสามารถพลิกผันตัวเองจากอดีตลูกจ้างอยู่ที่กรุงเทพมหานคร กลับมาเปิดร้านขายข้าวมันไก่เป็นของตัวเองอยู่ข้างคิวรถ สถานีขนส่งผู้โดยสารแห่งใหม่ อำเภอสตึก ชื่อร้าน “กินนี่ ข้าวมันไก่-ไก่ทอด” ตั้งแต่ปี 2540 หรือเมื่อ 20 ปีก่อน ปัจจุบันกลายเป็นเถ้าแก่ร้านข้าวมันไก่ที่ขึ้นของอำเภอสตึก มีลูกค้าเข้ามาอุดหนุนแน่นร้านทุกวัน ทั้งยังมียอดสั่งใส่กล่องวันละกว่า 100-200 กล่อง จนบางวันทำแทบไม่ทัน ส่งผลให้มียอดขายวันละกว่า 10,000 บาท
โดยหัวใจสำคัญของที่ร้านคือ น้ำจิ้มรสเด็ดสูตรเฉพาะไม่เหมือนใคร ซึ่งมีให้ลูกค้าเลือกรับประทานได้ 2 แบบ คือ น้ำจิ้มซอส และน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว เพราะมีรสเข้มข้นถูกปากไม่มีกลิ่นหืนของพริกสด นอกจากนั้นยังมีการคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพ โดยเฉพาะไก่ที่นำมาทำข้าวมันไก่ต้ม หรือข้าวมันไก่ทอด จะต้องเป็นไก่ตอนคัดขนาด ซึ่งเจ้าของร้านไปเลือกซื้อเอง
ส่วนข้าวที่นำมาทำข้าวมันต้องเป็นข้าวหอมมะลิแท้เกรดเอ เพราะเมื่อทำเป็นข้าวมันแล้วจะมีความหอมนุ่ม จึงเป็นที่ถูกปากของลูกค้าที่มารับประทาน และที่สร้างความประทับใจแก่ลูกค้าคือความเป็นกันเองของสองสามีภรรยาเจ้าของร้าน ถึงแม้จะเป็นเถ้าแก่เจ้าของกิจการแล้วแต่ยังลงมือทำเองทุกขั้นตอน ส่วนลูกน้องมีหน้าที่เพียงเสิร์ฟและล้างจานชามเท่านั้น
โดยร้านข้าวมัน “กินนี่” ดังกล่าวจะเปิดตั้งแต่ 07.00-16.00 น. แต่ส่วนมากจะขายหมดก่อนเวลาเกือบทุนวัน
นางจุฑาทิพย์ งามสะพรั่ง บอกว่า เมื่อก่อนตนและสามีเป็นลูกจ้างร้านข้าวมันไก่แห่งหนึ่งที่กรุงเทพฯ ทำอยู่หลายปีอยากกลับมาอยู่ที่บ้าน จึงตัดสินใจกลับมาเปิดร้านข้าวมันไก่ของตัวเองเพราะต่างมีประสบการณ์ที่เคยเป็นลูกจ้างมาก่อน และมาช่วยกันคิดค้นสูตรน้ำจิ้มเป็นของตัวเอง ซึ่งช่วงแรกยอมรับว่าขายไม่ค่อยดีแต่ไม่ท้อ แต่พอเริ่มมีคนรู้จักและบอกกันปากต่อปากก็ขายดีขึ้นเรื่อยๆ ปัจจุบันมีรายได้เฉลี่ยวันละกว่า 10,000 บาท ซึ่งนอกจากสร้างรายได้ที่มั่นคงแล้ว ยังสร้างความภูมิใจให้ตนเองและสามีด้วย
