บุรีรัมย์ - สาววัย 33 ชาวบุรีรัมย์ เปิดร้านส้มตำออนไลน์ รับยุค 4.0 โพสต์เมนูเด็ดผ่านเฟซบุ๊ก ไลน์ให้ลูกค้าเลือก และสั่ง ทั้งโพสต์เฟซ แชตไลน์ และโทรศัพท์ ก่อนมานั่งแซบในร้าน และบริการส่งฟรีถึงบ้านถูกใจวัยรุ่นหนุ่มสาว และพนักงานห้าง แห่สั่งซื้อคึกคัก ระบุเมนูเด็ดขายดีตำกุ้งสด ตำหมูยอหอยแครง ตำรวมทะเล และตำหมูยอดักแด้ ยอดขายทะลักวันละกว่า 5 พัน
วันนี้ (16 ก.ค.) หากพูดถึงร้านส้มตำเห็นเปิดขายอยู่ทั่วไป เพราะเป็นอาหารยอดนิยมที่รับประทานกันทุกเพศทุกวัยทุกอาชีพ น.ส.วาสนา แสนกล้า หรือน้ำ สาวยุคใหม่ วัย 33 ปี ชาวจังหวัดบุรีรัมย์ ซึ่งเดิมขายสินค้าเสื้อผ้าทางออนไลน์อยู่แล้ว และมีกระแสตอบรับจากลูกค้าค่อนข้างดี จึงตัดสินใจเปิดร้านขายส้มตำออนไลน์ชื่อร้าน “สารพัดยำ ตำเซาะกราว” ที่จิระนคร ซอย 5/6 ต.ในเมือง อ.เมือง จ.บุรีรัมย์ เยื้องโรงเรียนธีรา
โดย น.ส.วาสนา จะโพสต์เมนูส้มตำรสเด็ดให้ลูกค้าเลือกผ่านเฟซบุ๊ก และไลน์ เช่น ตำกุ้งสด ตำหมูยอหอยแครง ตำป่าหมูยอ ตำหมูยอกุ้งสด ตำหมูยอดักแด้ ตำรวมมิตรทะเล และตำผลไม้ตามฤดูกาล ทั้งนี้ หากลูกค้าคนไหนต้องการรับประทานยำ หรือตำเมนูอื่นๆ ก็สามารถโพสต์สั่งทางเฟซบุ๊ก ไลน์ และโทรศัพท์มือถือไว้ล่วงหน้าได้ ทางร้านจะไปจัดหาซื้อวัตถุดิบมาทำให้ทันที เรียกได้ว่านอกจากเทคนิคการขายทันสมัยเข้ากับยุค 4.0 แล้ว ยังได้ใจลูกค้าอีกด้วย
หลังจากเปิดขายมาได้ไม่ถึงปี มีวัยรุ่น หนุ่มสาว นักเรียน นักศึกษา และพนักงานห้างมาอุดหนุนอย่างคึกคัก บางคนสั่งด้วยการโพสต์เฟซ แชตไลน์ หรือโทรศัพท์มาสั่งไว้ล่วงหน้าก่อนขับรถมาถึงที่ร้าน เมื่อเดินทางมาถึงร้านก็ได้รับประทานทันทีแบบไม่ต้องรอนาน
นอกจากนี้ ทางร้านยังมีบริการส่งฟรีถึงบ้าน หรือที่ทำงานอีกด้วย แต่ต้องสั่ง 2 ครกขึ้นไป และระยะทางไม่เกิน 5 กิโลเมตร ทางร้านจะบริการส่งฟรีทันที ทั้งยังมีไวไฟ บริการฟรีในร้านอีกด้วย เรียกได้ว่าเข้าถึงใจลูกค้าแบบสุดๆ เลยทีเดียว
ส่วนราคาขึ้นอยู่กับเมนู และวัตถุดิบ เช่น ตำกุ้งสด ตำหมูยอกุ้งสด ตำหมูยกดักแด้ ตำปูม้า ตำรวมมิตรทะเล ขายราคาครกละ 100 บาท หากเป็นธรรมดา เช่น ตำพริกกระเทียม ปูปลาร้า ตำไทย ก็ขายราคาปกติครกละ 30-35 บาทเท่านั้น นอกจากนี้ ทางร้านยังมีโปรโมชันหากลูกค้าสั่งข้าวสวย 2 จาน แถมฟรีอีก 1 จาน โดยร้านเปิดตั้งแต่เวลา 10.00-21.00 วันจันทร์ ถึงวันเสาร์ หยุดทุกวันอาทิตย์
น.ส.วาสนา แสนกล้า แม่ค้าส้มตำออนไลน์บอกว่า หลังเปิดขายส้มตำออนไลน์มาเกือบ 1 ปี ได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี โดยเฉพาะกลุ่มวัยรุ่น หนุ่มสาว นักเรียน นักศึกษา และพนักงานห้าง จะแวะมาอุดหนุนที่ร้าน รวมถึงสั่งทางเฟซบุ๊ก ไลน์ และโทรศัพท์อย่างต่อเนื่อง จุดเด่นของที่ร้านเน้นอาหารทะเลสดใหม่สะอาดไม่มีกลิ่นคาว ทำให้เป็นที่ถูกปาก และประทับใจลูกค้า และบอกกันปากต่อปากจนมีลูกค้ามาอุดหนุนคึกคักทุกวัน ทำให้มีรายได้จากการขายส้มตำออนไลน์วันละกว่า 5,000 บาท บางวันเคยขายได้สูงสุดถึงกว่า 8,000 บาท เมื่อหักต้นทุนแล้วจะเหลือกำไรประมาณ 2-3 พันบาทต่อวัน เพราะอาหารทะเลต้นทุนค่อนข้างสูง ที่สำคัญที่ร้านคัดสรรแต่วัตถุดิบที่มีคุณภาพ
“หากลูกค้าคนไหนอยากมาลิ้มรสส้มตำออนไลน์สามารถเช็คเมนูทางเฟซบุ๊ก และไลน์ได้ การันตีว่าแซบนัวอร่อยแน่นอน” น.ส.วาสนา แม่ค้าส้มตำออนไลน์กล่าวในตอนท้าย
