มหาสารคาม - ขนมเทียนแก้วแม่พูลศรี ของฝากชื่อดังเมืองมหาสารคาม เผยเอกลักษณ์แป้งใส เหนียว นุ่ม เด้ง ไส้ในรสชาติเข้มข้น สร้างงานสร้างรายได้เดือนละไม่ต่ำกว่า 500,000 บาท
บ้านขนมเทียนแก้วแม่พูลศรี ต.โคกพระ อ.กันทรวิชัย จ.มหาสารคาม ถือเป็นสถานที่ทำขนมเทียนแก้วจิ๋วเลื่องชื่อ และเป็นสินค้าของฝากที่มียอดสั่งซื้อตลอดทั้งปีไม่ขาดสาย สร้างรายได้ไม่ต่ำกว่าเดือนละ 500,000 บาท
นางรุจิภรณ์ รอบวงจันทร์ เจ้าของบ้านขนมเทียนแก้วแม่พูลศรี เปิดเผยว่า ได้เปิดขายขนมเทียนแก้วมาแล้ว 17 ปี เนื่องจากทางบ้านมีความชื่นชอบการทำขนมไทย จึงได้ปรึกษากับแม่สามี คือ คุณแม่พูลศรี หัดทำขนมชนิดต่างๆ ขาย จนวันหนึ่งได้ลองมาทำขนมเทียนให้เพื่อนบ้านและญาติผู้ใหญ่ชิม ซึ่งส่วนใหญ่ต่างชอบและถามหาอยู่บ่อยๆ
จึงได้ตัดสินใจลองทำขาย ต่อมาได้มีการประยุกต์สูตรและปรับขนาดขนมเทียนให้เล็กกะทัดรัดพอดีคำ จนกลายเป็นขนมเทียนแก้วจิ๋วในปัจจุบัน
ซึ่งเอกลักษณ์ขนมเทียนแก้วแม่พูลศรีคือ แป้งที่ใสบางจนเห็นเนื้อใน รสชาติที่กลมกล่อมไม่เค็มจัดหรือหวานเกินไป ขนาดพอดีคำ เคี้ยวเหนียวนุ่ม ถูกปากผู้ที่ได้ลิ้มลอง และได้รับความนิยมจากนักชิมจนมีการบอกต่อความอร่อย มีลูกค้าทั้งในจังหวัดมหาสารคามและใกล้เคียงสั่งซื้อเข้ามาเป็นจำนวนมาก
ขนมเทียนแก้วแม่พูลศรีเอกลักษณ์อยู่ที่แป้งใสนุ่มที่ได้จากแป้งมันผสมกับน้ำ น้ำตาล เกลือ และน้ำมัน กวนด้วยความร้อนในเตาพิเศษนานประมาณ 20 นาทีจนเหนียวได้ที่ จากนั้นจึงนำมาห่อกับไส้เค็มที่มีส่วนผสมของถั่วเขียวผ่าซีกนึ่งสุกบดละเอียด เกลือ น้ำตาล พริกไทย หอมเจียว ปั้นเป็นก้อนกลม
จากนั้นห่อด้วยใบตอง แล้วนำไปนึ่งอีก 15-20 นาที ก็จะได้เป็นขนมเทียนแก้วจิ๋วพร้อมรับประทาน
ขนมเทียนแก้วแม่พูลศรีจัดจำหน่ายอยู่ 2 แบบ คือ แบบบรรจุชะลอมจำหน่ายเป็นของฝาก ชะลอมใหญ่ 120 บาท บรรจุ 8 ขีด ชะลอมเล็ก 60 บาท บรรจุ 6 ขีด และใส่ถุงราคากิโลกรัมละ 120 บาท ซึ่งในช่วงเทศกาลงานบุญ สารทจีน วันหยุดต่างๆ จะมีออเดอร์จากลูกค้าทั้งจากในจังหวัดมหาสารคามและจังหวัดใกล้เคียงสั่งทำเป็นจำนวนมาก
บางช่วงเทศกาลต้องโทรศัพท์สั่งจองล่วงหน้าเป็นอาทิตย์ สร้างรายได้จากการขายเดือนละประมาณ 500,000 บาท ทั้งนี้ หากท่านใดแวะผ่านมาจังหวัดมหาสารคามก็ขอเชิญมาลิ้มลองของดีขึ้นชื่อของจังหวัดมหาสารคามกับขนมเทียนแก้วแม่พูลศรีกัน รับรองต้องติดใจแน่นอน
